Вас ввели в заблуждение.
При прохождении экспертизы в каждой квартире есть четкая (а не делай что хочешь) планировка и относительно нее сделана разводка сетей водоснабжения и водоотведения, а также электрика.
Тот факт, каждый тип квартир не выделен в отдельный проект (сформированный том) - правда.
Но все технические решения (диаметры труб, арматура, тип кабеля и его сечения, состав щитка) у застройщика имеются. Говорю вам как инженер-проектировщик
P.S. дань вам все же придется заплатить...