Форум Велтон Парк Новая Сходня
Разное => Кафе => Тема начата: Диана от Ноября 23, 2013, 11:17:38 pm
- По просьбам "трудящихся" делюсь рецептом сырного супа с креветками.
Готовится просто до безобразия. :)
На литр супа:
Вода 1 литр и еще стакан
2 средние (с кулак) картошки-очистить и нарезать произвольно
2 плавленных сырка типа Дружба
Очищеные, варено мороженные креветки -горсть или две (если любите что бы креветок было много).
В кастрюльку выложить картошку, налить воду. Отварить картошку до готовности. Воду в которой варилась картошка не выливайте-это наш бульон. Не вынимая из ковшикакартошку потолочь.Я люблю что бы получались мелкие кусочки. А можно измельчить блендером в пюре.
Сырки потереть на крупной терке и добавить в кастрюльку. Довести до кипения. Осторожно-может убежать. Варить 5 минут-что бы слегка булькал. Попробуйте-может быть надо будет чуть-чуть подсолить-тут зависит от того какой сыр вы взяли.
Добавить креветки. Довести до кипения.
Собственно-все.
Приятного аппетита.
- Трудящиеся довольны и выражают благодарность))
-
Трудящиеся довольны и выражают благодарность))
Всегда пожалуйста-спрашивайте отвечу ;) и пишите-делитесь.....
- ВАУ!!!
а у кого есть рецепт (проверенный) крем-супа из шампиньонов??
-
ВАУ!!!
а у кого есть рецепт (проверенный) крем-супа из шампиньонов??
Давно не готовила-сходу не вспомню. Посмотрю в записях-выложу. :)
Есть рецепт кролика в сметанном соусе с чесноком ( готовится в мультиварке). По этому же рецепту готовлю и курицу-более бюджетно.
Вот что не умею-гаспачо. Жуткая дрянь у меня выходит. ;D ;D если кто умеет-выложите, пожалуйста.
- трудящиеся довольны!наливка из черноплодной рябины,трёхлитровая баночка ,заполняем по плечики рябиной,300 г сахара,0,5 л огненой воды 40 *настаивать месяц,получается 1л прекрасного снадобья
- ну а про домашние пельмени что уж там,их все неленивые лепят ;D
-
ВАУ!!!
а у кого есть рецепт (проверенный) крем-супа из шампиньонов??
Есть такой рецепт, из шоколадницы.
1. Шампиньоны обжаривайте с луком. Солите, приправляете по вкусу.
2. Измельчаете в блендере.
3. Готовите куриный бульон, можно из кубика
4. В кастрюльке обжариваете сливочное маслице с мукой, я беру 1/4 пачки и 1,5 ложки муки, это на одну луковицу, 3/4 стакана бульона.
5. В кастрюле все ингридиенты мешаете, доводите до кипения, и вливаете 1/3 упаковки сливок. На медленном огне 7 минут. Подавать с сухариками, мои все в восторге, получается нежный и сытный субчег
- Я вообще много выпечки и супцов несложных и вкусных знаю.
-
Я вообще много выпечки и супцов несложных и вкусных знаю.
Выкладываем, не стесняемся :)
- Берем свиную корейку.
Делаем надрезу не до конца.
Ставив мариноваться, желательно не меньше 1,5 часов.
Маринад - мед, соевый соус, розмарин, красный перец, сок половины апельсины.
В надрезы кладем дольки груши, и чернослива (чередуя)...
Если распадается, то свяхываем.
Ставим в духовку в фольге на 1 час.
Снимаем фольгу, сливаем бульон (его можно использывать для соуса к мясу_) и оставляем в духовку еще на 30-40 мин.
Для корочки можно немного полить сверху нашарабом.
Это безумно вкусно!
- Хороший натуральный и не очень калорийный десерт:
Берем кг яблок ( я в дикси беру эконом по 33 р за кг, они все в воске и противные, но пробыть и почистить и очень вкусные на самом деле) чистим и режем средними кусочками. Затем кладем их в сотейник, наливаем воды (немног!) и тушим на умеренном огне. Через минут 10-15 яблоки можно размять (я мну лопаткой) , кладем 2 столовые ложки меда, перемешиваем все до однородной массы и в самом конце посыпаем это все кардамоном и снова перемешиваем. Готово! Охлаждаете и получается вкусное яблочное пюре-суфле с кардамоном)))
Также кого заинтересует могу выложить рецепт узбекского плова)))
-
Хороший натуральный и не очень калорийный десерт:
Берем кг яблок ( я в дикси беру эконом по 33 р за кг, они все в воске и противные, но пробыть и почистить и очень вкусные на самом деле) чистим и режем средними кусочками. Затем кладем их в сотейник, наливаем воды (немног!) и тушим на умеренном огне. Через минут 10-15 яблоки можно размять (я мну лопаткой) , кладем 2 столовые ложки меда, перемешиваем все до однородной массы и в самом конце посыпаем это все кардамоном и снова перемешиваем. Готово! Охлаждаете и получается вкусное яблочное пюре-суфле с кардамоном)))
Также кого заинтересует могу выложить рецепт узбекского плова)))
Давайте скорей плов, муж тащится по настоящему плову.
- итак узбекский плов:
мясо только баранина, я делаю с ноги, только попросите порубить ее вам. (1 кг)
рис- либо можете купить узбекский рис который называется девзира ( есть на сходне на станции где торговые ряды) он чуть дольше готовится и он коричневого цвета , либо краснодарский, но не длинозерный (1 кг)
Морковь лучше желтая, но ее трудно найти поэтому берем обычную (800 грамм) в хорошем плове моркови должно быть много)))
лук обычный репчатый берем (800 грамм тоже достаточно вполне, но можно и больше) не надо боятся лука, он потом весь растворится.
специи: соль, зира и кашнич (кориандр, продается шариками их надо обязательно перетереть в руках или в кофемолке)
чеснок пару головок почистить надо
масло растительное или лучше бараний курдюк (жир с попы) вместо масла, но с ним очень сложно чуть переждешь и все почернеет.
ПРоцесс:
мясо режем на кусочки примерно по 5 см, от костей ничего отделять не надо
рук режем кольцами
морковь режем соломкой по 5 см и шириной около см или можно чуть тоньше
рис промываем и заливаем холодной водой (вода после промывки должна быть прозрачная)
Берем казан ставим на плиту и накаляем (недолго минуты 3-5).(если казана нет то плохо дело, посуда должна быть чугунная и формы казана) Когда начнет чуть потрескивать наливаем масло около 0,5 литра и накаляем его. Потом когда тоже начнет немного потрескивать кладем туда целую луковицу и обжариваем ее до черного цвета (удаляем все вредное из масла) и выкидываем.
Затем кладем мясо и обжариваем его на сильном огне до золотистой корочки (посыпем немного специями кроме соли)и вынимаем на блюдо.
После закладываем лук и жарим его тоже на сильном огне, когда лук станет золотистым кладем морковь и тоже жарим все это на сильном огне помешивая все это дело шумовкой, добавляем специй немного, но без соли. Постепенно лук отдаст весь сок и станет все водянистым, тогда добавляем снова мясо. в теории сок от лука и моркови его должен покрыть, но если нет, то долейте кипяченной горячей воды, сбавляем огонь и тушим это дело (называется готовить зервак). ДОбавляете еще специй, солите по вкусу и все тушим минут 40. Чуть булькать должно.
По прошествии этого времени засыпаем рис (слив воду предварительно с него)!!!! важно!!!!!! рис кладем сверху и НИЧЕГО НЕ МЕШАЕМ НИКОГДА иначе это будет каша а не плов.
разравниваем рис шумовкой и если не хватает жидкости (рис должен быть под водой на 1-2 пальца) полдиваем воды.
затем делаем по периметру казана несколько дырок ложкой (с тыльной стороны и в каждую лунку засыпаем зиру и закрываем лунку снова рисом.
затем берем полотенце или иную материю и оборачиваем крышку казана и плотно прикрываем казан. ВСе на медленный огонь и засекаем 40 минут.
по прошествии этого времени выключаем огонь, открываем казан и только тогда перемешиваем наш плов.
Приятного аппетита.
кстати плов едят с салатом ачичук (помидоры, лук и красный перец) и запивают зеленым чаем)))))
- Rar, "целиком поддерживаю"! Отличный рецепт, пасиб! Я только барбарис еще в плове обожаю. Добавим?
А так очень даже аутентичный рецепт. Мне жена моего узбекского строителя писала подобный, но не так детально.
- барбарис согласен))))) я просто его не очень люблю поэтому машинально не написал))))
- Пишите, пишите ) он добавляет "изюминку" (я в детстве думала, что это изюм такой в плове)
- О-О.
Тогда я расскажу как нас научили готовить манты))
всё в пропорции 1-1-1. Соль/перец-по вкусу.
Лук мелко порезать.
Тыкву мелко порезать.
Фаршик или мяско (мы фаршик пихаем). А как нам сказали, то вообще без мяса их готовят на жиру (для запаха).
Тыкву, только не замороженную и лук на тёрке не тереть а резать или измельчать, тк тёртое-невкусно.
Тесто:
на 1 стакан воды, 1 яичко, чуть масла (мы тыквенное добавляем), и муки. До состояния очень твёрдого теста. Ну и соль.
Потом очень тонко раскатать тесто, ну и положить начинку, хитро свернуть. и так до посинения.
Делали на пару-нам не очень понравилось-нет пикантности)
поэтому мы делаем на сковороде-наливаем масла-кладем много мантов, чутка они поджариваются снизу, потом наливаем горячей видички до ушей мантов.
Выкипаем воду и кушаем пока горячие.
Обычно у нас на это уходит хренова гора времени, хоть и готовим втроем или вдвоем. но часа 2 мучаемся, потому что никак не научимся рассчитать сколько надо теста, сколько фарша))
получается вкусно.
нас так делать научила ну типа полу-узбечка)
Может кто-то захочет развернуть деятельность и сделает их
-
Берем казан ставим на плиту и накаляем (недолго минуты 3-5).(если казана нет то плохо дело, посуда должна быть чугунная и формы казана) Когда начнет чуть потрескивать наливаем масло около 0,5 литра и накаляем его. Потом когда тоже начнет немного потрескивать кладем туда целую луковицу и обжариваем ее до черного цвета (удаляем все вредное из масла) и выкидываем.
Если масло не хлопковое, то и перекаливать его с луковицей не нужно.
-
Берем казан ставим на плиту и накаляем (недолго минуты 3-5).(если казана нет то плохо дело, посуда должна быть чугунная и формы казана) Когда начнет чуть потрескивать наливаем масло около 0,5 литра и накаляем его. Потом когда тоже начнет немного потрескивать кладем туда целую луковицу и обжариваем ее до черного цвета (удаляем все вредное из масла) и выкидываем.
Если масло не хлопковое, то и перекаливать его с луковицей не нужно.
не соглашусь с вами.
в масле даже обычном содержится некоторое количество вредных веществ. Фокус с луковицей от них избавит. Частично конечно, но все же это лучше.
я вообще всегда за курдюк)))
- Манты готовить не осилю, но за рецепт спасибо!
А тыквенное масло я и без мантов обожаю, нет ничего вкуснее! Все время привозим его из Венгрии и Австрии. Добавляем к зеленому салату вместо оливкового, например.
-
А тыквенное масло я и без мантов обожаю, нет ничего вкуснее! Все время привозим его из Венгрии и Австрии. Добавляем к зеленому салату вместо оливкового, например.
нам оно тоже очень нравится)
- Соседи, кто какие салаты на праздничный стол делать будет, поделитесь вкусненьким рецептом!
- в прошлом году делала Подсолнух - в интернете есть рецепт
- Салат "Глория": отварное куриное филе (крупно порезать) + виноград киш-миш+грецкий орех (четвертинками)+брынза (крупно порезать)+зелень. Заправить: пополам йогурт без добавок и майонез. Можно только йогуртом, тогда надо чуть поперчить.
Салат "Гостиный двор": копченая курица (порезать соломкой)+ кислое яблоко (порезать соломкой)+сыр типа Гауда (натереть на крупной терке+изюм+зелень. Заправить майонезом.
Салат "Морское чудо": консервированные креветки+отварные кальмары (порезать полукольцами)+отварное яйцо+сыр (твердый типа Голандского)+зелень. Заправить майонезом пополам со сметаной. Можно добавить консервированную кукурузу.
-
ВАУ!!!
Есть рецепт кролика в сметанном соусе с чесноком ( готовится в мультиварке). По этому же рецепту готовлю и курицу-более бюджетно.
Очень прошу напишите рецепт приготовления кролика, очень хочу на Новый год сделать.
Отличная и очень нужная тема!
- Селедка под шубой. (http://s.rimg.info/856f3d4eb153c243aebb2fea935753b6.gif) (http://smayliki.ru/smilie-72091335.html)
-
Есть рецепт кролика в сметанном соусе с чесноком ( готовится в мультиварке). По этому же рецепту готовлю и курицу-более бюджетно.
Очень прошу напишите рецепт приготовления кролика, очень хочу на Новый год сделать.
Отличная и очень нужная тема![/quote]
И так: про зайца. Кролика режем на порциоонные кусочки прямо с косточками. Обваливаем кусочки в подсоленой муке. Муку подсаливаем с тем расчем, что бы она была чуть-чуть пересоленая. Обжариваем обваленные кусочки на сковородке до румяной корочки. Внимание: именно до корочки, а не до готовности. Обжаленные кусочки складываем в мультиварку, добавляем перец горошком (6-8 шт), треть стакана воды. Готовим в режиме "тушение", примерно 30 мин (в зависимости от модели мультиварки). У кого нет-заменяем кастрюлькой, тогда воды налить по больше надо-примерно стакан-и тушить минут 40 на маленьком огне.
Пока все тушиться-готовим соус. На целого кролика-беру большую банку сметаны (примерно 500 гр). Самой не жирной. Выливаем ее в миску, добавляем столовую ложку (с горкой) муки, хорошо солим, перчим. Размешиваем что бы не было комочков. Добавляем много чеснока, пропущенного через чеснокодавилку. Прямо целую головку. Туда же добавляем холодную воду. По объему не скажу-делаю на глаз, и сильно зависит от исходной густоты сметаны-что бы в результате получилось как однопроцентный кефир: не густо, но и не вода..... Пробуем-если надо досаливаем.
Кролик тем временем потушился-выливаем в него соус, перемешиваем. Готовим 10 мин в режиме "поджаривание". Режим подразумевает приготовление при открытой крышке. Время от времени -мешаем зайца в соусе. От нагрева соус густеет. И пахнет божественно.... Если соус загустел и начинает закипать-выключаем. Соус не должен кипеть-иначе он свернется. Будет так же вкусно, но не эстетично. :)
Готово. Все не трудно-писать дольше чем готовить. Курицу можно приготовить аналогично.
И еще про кролика: свежего кролика не надо ни вымачивать, ни проводить всякие шаманские обряды с тушкой. Свежий кролик ни чем не пахнет (ну в смысле пахнет мясом). А то встречаются в кулинарных книгах "вымочите тешку не менее 3 часов"........ Берите свежего зайца, готовьте-и будет вам вкусно.
Приятного аппетита! ;D
-
Селедка под шубой. (http://s.rimg.info/856f3d4eb153c243aebb2fea935753b6.gif) (http://smayliki.ru/smilie-72091335.html)
Скучно. И есть не удобно. :) вариант для закуски: отварной картофель и отварную свеклу натереть на терке, как для шубы. Добавить чуть-чуть майонеза, перемешать. Кусочки селедки освободить от косточек. Каждый кусочек обернуть картофельно свекольной массой, формируя шарик с селедкой внетри. Обвалять в тертом яйце.
Как вариант с морковкой: отварная морковь+колбасный копченый сыр+майонез. Формируем шарики с грецким орехом внутри. Обвалять в зелени.
- Салат с черносливом. обожаю его.
Слои: чернослив (порезать на кусочки, выложить на дно салатника)
грибы шампиньоны+лук ( грибы порезать на кусочки и обжарить с луком)
куриное филе (отварное, порезать на кусочки)
тертый сыр (любой сыр подойдет, по твердости типа Российского)
огурец свежий (потереть)
сверху украсить кусочками чернослива.
Все слои смазать майонезом.
Очень вкусный салат и быстрый в приготовлении. Я вчера уже себе такой сделала. Нямка.
- И я поделюсь парой рецептов простых салатиков:
1. С тунцом.
- банка тунца в собственном соку (нравится Fortuna)
- листья сала фрилис (или в его отсутствие айсберг)
- лук плоский
- масло оливковое
Перемешать, посолить... очень вкусно и просто
2. Рукола с беконом
- рукола
- бекон нарезать небольшими прямоугольниками и обжарить (бекон в пачках нарезанный)
- помидоры черри (нарезать)
- соус : (оливковое масло, соевый соус, горчица, бальзамико, лимонный сок) - все по вкусу, по 1-2 ложке - я в оливкое масло вилкой размешиваю горчицу, а затем добавляю остальное по вкусу
Перемешать, заправить)
Кстати, этот соус с любой травой вкусно)
- Диана, сварила вчера суп, сегодня курицу в сметанно-чесночном, все суперно вкусно. Спасибо. Буду рада еще чтонить опробовать))
-
Диана, сварила вчера суп, сегодня курицу в сметанно-чесночном, все суперно вкусно. Спасибо. Буду рада еще чтонить опробовать))
Я рада, что понравилось :) спрашивайте, что интересует-очень люблю готовить
- не поверите..надегастировал вискарика и пеку ПАНЧУ-КЛАСИКУ С АНАНАСАМИ))))
-
не поверите..надегастировал вискарика и пеку ПАНЧУ-КЛАСИКУ С АНАНАСАМИ))))
Расскажи потом про результат ;D в него можно еще грецких орехов добавить, вместе с ананасами........ ::)
-
не поверите..надегастировал вискарика и пеку ПАНЧУ-КЛАСИКУ С АНАНАСАМИ))))
Расскажи потом про результат ;D в него можно еще грецких орехов добавить, вместе с ананасами........ ::)
Я ПЕРСИКОВ С БАНАНАМИ ЕЩЕ ПОДКИНУЛ...НА ВСЯК СЛУЧАЙ ;D
- А я на НГ "пекла" утку в микроволновке-гриле. И она у меня все время норовила убежать из этого мелкого параллелепипеда. Но запеклась! Правда, забыли купить яблоки. А на участке напротив нашего дома (дом продается, хозяев нет) яблоня усеяна несобранными красными яблоками, и на земле полно. И никто не собирает!!! И мы не стали, а так хотелось.
Ели утку без яблок. Но тоже ничего вышло.
А панча - это что?
- Панча-панчо-графские развалины-тортик бисквитный со сметанным кремом и фруктами. Или без них. :) очень вкусно и просто.
А еще попробуйте испечь шарлотку, только без яблок, киньте в тесто пол стакана изюма и столько же орехов. Горячий разрежьте на два коржа и прослоите заварным кремом..... Блин, теперь есть хочу...... ;D
-
А я на НГ "пекла" утку в микроволновке-гриле. И она у меня все время норовила убежать из этого мелкого параллелепипеда. Но запеклась! Правда, забыли купить яблоки. А на участке напротив нашего дома (дом продается, хозяев нет) яблоня усеяна несобранными красными яблоками, и на земле полно. И никто не собирает!!! И мы не стали, а так хотелось.
Ели утку без яблок. Но тоже ничего вышло.
А панча - это что?накидка у латиносов ;D ;D ;D
- Уух, калорийно!
Я только новую жизнь собираюсь начать по возвращению в Москву, а вы бисквитами соблазняете! Да еще с орешками :-)
Мясо, рыба, морепродукты, трава - наше все на ближайшие полгода :-)
- На улице дубак...... И не только на улице... А по сему выкладываю зимний согревающий картофельный крем-суп с запеченым чесноком.... Готовиться быстро и просто.
Продукты:
800 мл куриного бульона (примерно).
1 куриная грудка (не крупная)
2 шт средние луковицы
2 крупные картофелены
100 мл сливок
1 крупная головка чеснока
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Варим бульон из куриной грудки как обычно.
Чистим чеснок, складываем кусок фольги в два слоя, что бы получился квадрат примерно 20*20 см. Кладем на середину чеснок, сверху капаем растительное масло. Прямо три капли. Заворачиваем так, что бы внутри осталось чуть-чуть воздуха. Запекаем пока варится бульон, примерно 40 мин при температуре 170 градусов.
Картофель очистить, нарезать произвольно. Лук очистить, нарезать произвольно. Лук спассировать до готовности. Картофель отварить да готовности. Картофель слить, добавить спассерованный лук, запеченый чеснок. Пюрировать все блендером до однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу, постепенно влить сливки. Горячим бульоном довести суп до желаемой консистенции.
Куриную грудку нарезать ломтиками.
В тарелку наливаем суп, кладем ломтики курицы, добавить зелень.
Приятного аппетита.
- Как приятно прочитать хороший кулинарный рецепт. Спасибо за желание нас взбодрить и согреть!!! Приятного аппетита!!!
- Дианочка спасибки, завтра опробую, с сыром и креветками сегодня 3 раз готовила, оч полюбился
-
Дианочка спасибки, завтра опробую, с сыром и креветками сегодня 3 раз готовила, оч полюбился
Мне правда очень приятно, что рецептик пришелся по душе. На здоровье! ;)
- Тоже хочу испробовать рецепт с сыром и креветками! :)
А я делала кролика в сметанно-чесночном соусе по Вашему рецепту,мне очень понравилось :D
-
Тоже хочу испробовать рецепт с сыром и креветками! :)
А я делала кролика в сметанно-чесночном соусе по Вашему рецепту,мне очень понравилось :D
И я делала, только курицу, вкусно, с мужем быстренько разыграли.
- Опробовала, люкс, по вкусу напоминает супчик в икее.
- А я вот что обожаю....Берем курятину,выкладываем нижним слоем в кастрюлю. Далее берем овощи: болгарский перец(обязательно),томаты(свежие+маринованные),лук,морковь,чеснок,яблоко,огурцы(желательно маринованные).Все это мельчим,добавляем майонеза и томатной пасты(можно кетчуп),перемешиваем и вторым слоем на курицу.Добавить грамм 300 рассола. Готовить часа 3-4 не меньше на медленном огне. Ну солить все по вкусу естественно. К гарниру хорошо подходит рассыпчаты длиннозернистый рис. Мммм...вкуснятина.
- Наверняка, вкусно. Обязательно сделаю. Думаю, в скороварке будет быстрее. Спасибо за рецепт!!
- Рассол от соленых огурцов? Или можно от маринованных?
- От любых :) Кстати, делал раньше в обычной кастрюле на плитке и получалось вкуснее, чем в последнее время в мультиварке...По времени столько же готовится...Прям не пойму в чем дело.
- Эх...А я обожаю готовить.И все вроде бы для этого есть и мультиварка и варочная панель.Времени только нет :'(
-
Эх...А я обожаю готовить.И все вроде бы для этого есть и мультиварка и варочная панель.Времени только нет :'(
Повезло супруге, круто когда мужчина умеет и любит готовить.
- Мужчины, напишите нам побольше рецептов своих любимых блюд. А то мы с дамами все больше по "облеченным" некалорийным рецептам спецы. Хочется чего-нибудь основательного поесть.
-
Эх...А я обожаю готовить.И все вроде бы для этого есть и мультиварка и варочная панель.Времени только нет :'(
;D Да да...Полседьмого уходишь, в 8 приходишь. Туда сюда - уже спать надо. А в выходные ремонт надо доделывать. Что-то экзотическое приготовить времени не хватает. Хотя на тех выходных шаурму замутили - вкуснотень получается! Не то, что на "улице" продают.
- легкое жаркое получается, если взять куриное филе - туда же овощи -перчик болгарский, помидорчики (без кожуры), баклажаны или кабачки, лучок, морковочка и все тушить -в собственном соку получается очень вкусно
в мультяшке адаптировала мясо по-французски - поджарку/гуляш обжариваем с луком и чесночком минут 10, туда же нарезанный картофель, специи, жарим минут 20-30, переводим в режим Тушение, добавляем майонез и сыр, перемешиваем - все готово!
тефтельки - фарш, лук, рис, хлеб, яйцо, специи - в мультяшку в режим выпечка минут на 10, затем все заливаем соусом - 1 часть сметаны, 1 часть томатной пасты (или кетчупа), немного воды - заливаем тефтельки, режим Тушение минут 40-50 и тефтельки с соусом готовы!
Чем мне нравится мультя - ЛЮБОЙ рецепт из жизни адаптирует под себя )))
-
Эх...А я обожаю готовить.И все вроде бы для этого есть и мультиварка и варочная панель.Времени только нет :'(
;D Да да...Полседьмого уходишь, в 8 приходишь. Туда сюда - уже спать надо. А в выходные ремонт надо доделывать. Что-то экзотическое приготовить времени не хватает. Хотя на тех выходных шаурму замутили - вкуснотень получается! Не то, что на "улице" продают.
А шаурму как делаете,поделитесь:)
-
А шаурму как делаете,поделитесь:)
ой! тоже делали недавно!))
куриное филе в специях обжарили, мелко порезанное, потом в лаваш добавили - филе, помидорчик, зелень, туда же соусы -или просто майонез, кетчуп и все готово!
- Супруги как раз и нет.Я понял!!! Пора жениться :)
-
Супруги как раз и нет.Я понял!!! Пора жениться :)
Объявляем кастинг! ;D
-
Эх...А я обожаю готовить.И все вроде бы для этого есть и мультиварка и варочная панель.Времени только нет :'(
;D Да да...Полседьмого уходишь, в 8 приходишь. Туда сюда - уже спать надо. А в выходные ремонт надо доделывать. Что-то экзотическое приготовить времени не хватает. Хотя на тех выходных шаурму замутили - вкуснотень получается! Не то, что на "улице" продают.
А шаурму как делаете,поделитесь:)
Ну здесь у кого какая фантазия ;) Мы сначала отвариваем курочку,потом обжариваем. Лаваш лучше всего подходит тандырный (на блин похож). Добавки: помидорки, лук, перчик, маринованные огурчики(со свежими тоже ничего), и много сыра!Ну и соус:сметана,майонез,кетчуп,чеснок на блендере. Заворачиваем в последнее время шаурму не в трубочку, а в плоский квадрат. Обжариваем (с двух сторон естественно) на сливочном масле! Вуаля! Я всегда объедаюсь - не могу остановиться,очень вкусно.
-
Супруги как раз и нет.Я понял!!! Пора жениться :)
Думаю в велтоне найдутся незамужние, свободные девушки :D
- Не хочу показаться меркантильным-но хотелось бы с личным авто. ;D Вечером домой плохо добираться
- А мы любим мексиканскую шаурму - буррито то есть.
Основные ингредиенты - куриное филе, кукуруза и красная фасоль. А дальше кому что нравится, я люблю добавлять свежий помидор, маринованный огурчик, красный свежий лук и чуть сметаны. Все это на листик салата и в тортилью ::)
И конечно не забыть соус сальса!
-
Не хочу показаться меркантильным-но хотелось бы с личным авто. ;D Вечером домой плохо добираться
Не порядок, пора жениться! А с хорошей женой и машинка приобретается и квартирка покупается быстренько))) (повезло моему мужу))
-
(повезло моему мужу))
реклама в теме запрещена ;D ;D ;D ;D
а то сейчас вакансия любовницы будет открыта ;D ;D ;D
-
(повезло моему мужу))
реклама в теме запрещена ;D ;D ;D ;D
а то сейчас вакансия любовницы будет открыта ;D ;D ;D
Не Наташ, я чересчур верная))) Эх везунчик муж.
-
Эх везунчик муж.
тише-тише, мы уже поняли, что нас - остальных по объявлению мужья нашли ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
- Не порядок, пора жениться! А с хорошей женой и машинка приобретается и квартирка покупается быстренько))) (повезло моему мужу))
[/quote]
Прям про нас :)
-
Эх везунчик муж.
тише-тише, мы уже поняли, что нас - остальных по объявлению мужья нашли ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Да ладно Наташ, Ваш то муж вапще счастливчик)))
- Крем-суп из шампиньонов:
1. Порезать грибы и лук,обжарить их на растительном масле.
2. В грибы и лук добавить бульон,взбить блендером
3. Растопить сливочное масло и добавить 2 столовые ложки муки, обжарить 1-2 минуты
4.Затем добавить измельчённые грибы и лук, влить оставшийся бульон и довести до кипения,добавить соль,перец по вкусу
5.Добавить сливки,довести до кипения
Приблизительно нужно 500мл. бульона, лука 2 небольших, грибы 500гр., сливки 200мл.
Я иногда еще добавляю 2 отваренные картошки и взбиваю их с грибами блендером, и так и так вкусно
И в заключение добавляем гренки (сухарики)
- Рецепт ленивого наполеона, быстро и очень вкусно.
1. Слоеное тесто нарезать квадратиками, 500 г. выпекать минут 20, до румяности
2. Банку вареной сгущенки растопить,влить стакан молока, 2 чайные ложки муки, 3 яйца, все нагреть, положить пол пачки масла, все перемешать.3. Тесто наломать в крем, оставить 1/6 теста на посыпку. Выложить в форму, на 12 часов в холодильник, потом посфпать оставшимися кусочками теста. Пальчики оближешь!
-
Рецепт ленивого наполеона, быстро и очень вкусно.
1. Слоеное тесто нарезать квадратиками, 500 г. выпекать минут 20, до румяности
2. Банку вареной сгущенки растопить,влить стакан молока, 2 чайные ложки муки, 3 яйца, все нагреть, положить пол пачки масла, все перемешать.3. Тесто наломать в крем, оставить 1/6 теста на посыпку. Выложить в форму, на 12 часов в холодильник, потом посфпать оставшимися кусочками теста. Пальчики оближешь!
Супер!А я все думала,какой торт ребенку на день рождения изобразить,чтобы и самодельный был и несложный:)
А тесто со сгущенкой у него точно в почете :D
-
Рецепт ленивого наполеона, быстро и очень вкусно.
1. Слоеное тесто нарезать квадратиками, 500 г. выпекать минут 20, до румяности
2. Банку вареной сгущенки растопить,влить стакан молока, 2 чайные ложки муки, 3 яйца, все нагреть, положить пол пачки масла, все перемешать.3. Тесто наломать в крем, оставить 1/6 теста на посыпку. Выложить в форму, на 12 часов в холодильник, потом посфпать оставшимися кусочками теста. Пальчики оближешь!
Супер!А я все думала,какой торт ребенку на день рождения изобразить,чтобы и самодельный был и несложный:)
А тесто со сгущенкой у него точно в почете :D
В один присест уничтожается
-
Рецепт ленивого наполеона, быстро и очень вкусно.
1. Слоеное тесто нарезать квадратиками, 500 г. выпекать минут 20, до румяности
2. Банку вареной сгущенки растопить,влить стакан молока, 2 чайные ложки муки, 3 яйца, все нагреть, положить пол пачки масла, все перемешать.3. Тесто наломать в крем, оставить 1/6 теста на посыпку. Выложить в форму, на 12 часов в холодильник, потом посфпать оставшимися кусочками теста. Пальчики оближешь!
:o блин, а у нас ближайши год духовки не будет. Наполеону придется подождать ;D А так конечно вкусно наверное. Люблю всякие тортики с чайком.
-
Рецепт ленивого наполеона, быстро и очень вкусно.
1. Слоеное тесто нарезать квадратиками, 500 г. выпекать минут 20, до румяности
2. Банку вареной сгущенки растопить,влить стакан молока, 2 чайные ложки муки, 3 яйца, все нагреть, положить пол пачки масла, все перемешать.3. Тесто наломать в крем, оставить 1/6 теста на посыпку. Выложить в форму, на 12 часов в холодильник, потом посфпать оставшимися кусочками теста. Пальчики оближешь!
:o блин, а у нас ближайши год духовки не будет. Наполеону придется подождать ;D А так конечно вкусно наверное. Люблю всякие тортики с чайком.
А духовка там и не нужна, оно не выпекается
- :-\ ;D Чет я не пойму ;D Написано же"Слоеное тесто нарезать квадратиками, 500 г. выпекать минут 20, до румяности
"
-
:-\ ;D Чет я не пойму ;D Написано же"Слоеное тесто нарезать квадратиками, 500 г. выпекать минут 20, до румяности
"
Блин да, эт я ступила)))Духовка нужна, но можно и в мульте в несколько заходов на режиме выпечка, у меня не было на пред.квартире духовки, все там выпекала
- Вот теперь все ясно) Точно, я и забыл что там можно выпекать. Ну тогда попробуем как-нибудь сделать.
-
:o блин, а у нас ближайши год духовки не будет. Наполеону придется подождать ;D
у меня сестра делает на сковородке Наполеон ;) коржики печет -какой-то простой рецепт
но оч вкусно
-
у меня сестра делает на сковородке Наполеон ;) коржики печет -какой-то простой рецепт
но оч вкусно
Рецепт в студию! Плиззззз..... :)
- ага, ждемс, мне тоже интересно
- А вообще самый простой тортик - это вафельные коржи с вареной сгущенкой,сливочным маслом и сметаной! Очень быстро и сладко :)
- попрошу ее вечером поделиться ;)
-
А вообще самый простой тортик - это вафельные коржи с вареной сгущенкой,сливочным маслом и сметаной! Очень быстро и сладко :)
Для наполеона в Ашане продаются отличные готовые коржи для наполеона. Нужно только крем заварной сварить. ;)
- а вот и рецептик Наполеона (в интернете еще называется торт Минутка)
Для коржей:
3 ст. муки;
1 банка сгущенки;
1 яйцо;
1 ч. л. соды (погасить уксусом).
Для крема:
750 г молока;
200 г сливочного масла;
1.5 ст. сахара;
2 яйца;
3-4 ст. л. муки
1 пакетик ванилина
Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.
Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.
Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).
Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).
Готовим крем
Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.
В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.
Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.
Оставляем торт на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался
-
а вот и рецептик Наполеона (в интернете еще называется торт Минутка)
..... как у собаки Павлова - мгновенное слюноотделение ........ и желание отложить все дела, и заняться изготовлением Наполеона..... ммммммммм........ Не предполагала, что коржи возможно не печь, а использовать сковороду..... СПАСИБО за рецепт !!!! :)
- Напишу рецепт морковного пирога. Я любила его на завтрак :) Мне кажется, деткам должен понравиться, хотя... ??? Натереть на мелкой терке морковь (сырую), примерно 2-2,5 стакана. Натереть цедру с 1 апельсина, апельсин разделить на дольки и разрезать на кусочки ( я режу на крупные). Орешки грецкие в ступке потолочь, можно и в блендере прокрутить. 3 яйца+ 1 стакан сахара взбить миксером, добавить масло растительное 4 ст. л. и продолжать взбивать. Смешать морковь, апельсины, цедру, орешки, влить яйца с сахаром, размешать и добавить 1,5 стакана муки+ 10 гр. разрыхлителя+1 ч.л. корицы, щепотка соли. Форму смазать, влить тесто, выпекать минут 40 при 180°. Вроде ничего не забыла. Для глазури растопила шоколадку на водяной бане. И фоточку нашла в архивах :)
- тут у Вас столько всего,уж не знаю с чего и начать тааа
- всё таки ..........наверное жена нужна ?или...
- нужна женаааа,А?
-
нужна женаааа,А?
Ну кому что.... :P а кому и ночной бабачки с мультиваркой хватит.... ;D ;D ;D
-
нужна женаааа,А?
[/quote
вам своя надоела что ли??? заботливый вы наш
-
А я вот что обожаю....Берем курятину,выкладываем нижним слоем в кастрюлю. Далее берем овощи: болгарский перец(обязательно),томаты(свежие+маринованные),лук,морковь,чеснок,яблоко,огурцы(желательно маринованные).Все это мельчим,добавляем майонеза и томатной пасты(можно кетчуп),перемешиваем и вторым слоем на курицу.Добавить грамм 300 рассола. Готовить часа 3-4 не меньше на медленном огне. Ну солить все по вкусу естественно. К гарниру хорошо подходит рассыпчаты длиннозернистый рис. Мммм...вкуснятина.
В выходные опробовала этот рецепт,вкуснотища!Делала в мультиварке,курица получается очень мягкая и нежная.
-
В выходные опробовала этот рецепт,вкуснотища!Делала в мультиварке,курица получается очень мягкая и нежная.
я тоже его хотела вчера опробовать, как раз сейчас рассольчик есть, но мясо у меня оказалось - говядина. А сколько примерно по времени в мультиварке готовили ? а то я тоже думала в мульте сделать
-
В выходные опробовала этот рецепт,вкуснотища!Делала в мультиварке,курица получается очень мягкая и нежная.
я тоже его хотела вчера опробовать, как раз сейчас рассольчик есть, но мясо у меня оказалось - говядина. А сколько примерно по времени в мультиварке готовили ? а то я тоже думала в мульте сделать
Извиняюсь, я немного перепутала,готовила не в мультиварке, а в скороварке.Она под давлением готовит.Время готовки в ней составило 20 минут:))
- отлично,спасибо,у меня как раз мультиварка-скороварка
- Ода горшочкам. :)
Обнаружила я вдруг, что кушать то дома и не чего. А муж такой зверь, что требует кормежки регулярно. А то одичает и убежит.
Так вот: порывшись в холодильнике обнаружила следущее: два кусочка мяса грамм на 200 всего (зажарить мало...), четыре средние картофелены, среднюю морковку и 5 крупных шампиньонов. Все. Не густо. Ну да ладно: мясо режим как на гуляшь, картофель, морковь чистим, режим произвольно (мне нравится не сильно крупно). Шампиньоны режем крупными дольками. Все смешиваем в миске, солим, перчим. И раскладываем по двум горшочкам, у меня они по 600 грамм. Горшки получились почти полными. Доливаем воды (примерно 2/3 стакана на горшок). Ставим в разогретую духовку на час. В итоге получилось жаркое в порционном горшочке. Вкусный ужин что бы накормить голодного мужа и покушать самой. :)
К слову в горшочках можно готовить любые овощи, мясо можно вообще не класть, или заменить сосисками, беконом, копчеными колбасками, курицей,добавить перец, лук, чеснок, баклажаны, кабачки, помидоры.... Можно посыпать сверху тертым сыром и зеленью....
Приятного аппетита ;D
- Диана, так это классика жанра!!!!!!!!!!!!!! Когда бежать в магазин днем в субботу лениво, а кушать надо ))))))))))))))))))))))))))
А вообще мужчины... такие существа - как приучишь )) Никуда не сбежит (скорее готовить сам начнет), если правильно воспитать ;) ;) ;)
- А я вчера заморочилась таким кушаньем: капуста 600г.в блендер, 5 ложек муки, 3 яйца, соль по вкусу? Испекла 3 блина из этой массы. Лук+морковь поджарить со специями по вкусу, посолить фарш. слоями блин-фарш-пожарка, верхний слой тертый сыр с майонезом и выпекать 20-30 мин. Уничтожилось за 5 минут, очень сытно и вкусно. По такому же принципу раньше делала печеночный пирог, только блины из печенки-майонез-поджараа, муж его постоянно просит, но все чет никак и пирог с семгой, обычные несладкие блины-плавленный сыр-семга, но это все мужская еда, я все бобьше по Дианиным супчикам.
- Ага. Ясно. Надо супчик ;D
-
Ага. Ясно. Надо супчик ;D
Я кстати в аартофельный с чесноком к луку пару опят остатков закинула, мама ела, аж за ушами трещала, завтра свекровь приедет, кролика замучу с сметанном, только с курой.
- в планах на завтра! определенно нереально вкусно
суп "Сырный с креветками"
Очень вкусный и очень простой суп! При этом он не только просто готовится, но и может выручить в любой момент, потому что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы к кулинарной обработке. Сырный суп можно видоизменять, добавляя специи, особенно те, которые придают яркий цвет: шафран, сафлор, куркума, но вообще то он и так очень хорош. Очень-очень вкусный и очень нежный!!!
Ингредиенты:
●Плавленый сыр 400 г
●Картофель 400 г
●Креветки очищенные 400 г
●Укроп сушеный 2 ч.л.
●Соль 1 ч.л.
●Морковь 250 г
●Петрушка сушеная 2 ч.л.
Приготовление:
В кипящей подсоленной воде (1,5-2 л) растворить плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок.
Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в воду с сыром. Варите 10-15 минут на среднем огне.
Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Мелко натертая морковь потом почти незаметна в супе, но хорошо передает ему и цвет и вкус.
Слегка обжарьте морковь в растительном масле 3-4 минуты. Не допускайте ее зажаривания, она должна просто стать чуть мягче.
Когда картофель сварится, положить в суп морковь и очищенные креветки.
Еще раз доведите суп до кипения, попробуйте на соль, если надо - досолите.
В самом конце всыпьте в суп зелень, перемешайте и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться полчаса.
Подавайте горячим. К этому супу будут уместны крутоны (сухарики) из белого хлеба.
Если хотите, чтобы вкус супа был более сливочным, то 0.5 литров воды замените сливками 10%
- а еще готовила драники на прошлой неделе (в картофельный фарш добавила немного мясного)!!! после борща.... пошли на ура... со сметанкой!!!
- Выложу рецепт супа-похлебки. Я его люблю с детства-прабабушка готовила. :) мужу то же нравится, но скажу сразу-он просто при простой и на любителя.
И так: на литр супа понадобиться 5-6 средних картофелен, два не крупных яйца, столовая ложка хорошего сливочного масла. Все.
Чистим картошку, режем произвольно. В кастрюльку наливаем воду (примерно литр и стакан). Отвариваем картофель до готовности, солим. Снимаем кастрюльку с плиты. Не вынимая из кастрюльки и не сливая воду толчем картошку толкушкой (как картофельное пюре). Можно блендером, но мне больше нравиться когда картошка мелкими кусочками.... В миску разбиваем яйца, добавляем в них пару ложек воды, слегка взбиваем. Мешая наш будущий суп, тонкой струйкой вливаем яйца. Возвращаем кастрюльку на плиту, добавляем сливочное масло, доводим до кипения. Должны получиться не крупные яичные хлопья.
Все. Можно с аппетитом кушать. :) надеюсь, что рискнувшим приготовить, понравится.
- Вы когда все это готовите?))
Я В 7 ушла в 21/22-00 пришла.... упала и снова в 7 ушла))) в субботу поехала поучилась в воскресение что-нить уж приготовила))) Эх, может в декрете время найдется (с сомнением...))))
-
Вы когда все это готовите?))
Я В 7 ушла в 21/22-00 пришла.... упала и снова в 7 ушла))) в субботу поехала поучилась в воскресение что-нить уж приготовила))) Эх, может в декрете время найдется (с сомнением...))))
Плюсану)) история та же)) и надежды те же (с сомнением). Но с таким удовольствием читаю в надежде, что когда-нибудь и я это сделаю вкусно-вкусно))
-
Вы когда все это готовите?))
Я В 7 ушла в 21/22-00 пришла.... упала и снова в 7 ушла))) в субботу поехала поучилась в воскресение что-нить уж приготовила))) Эх, может в декрете время найдется (с сомнением...))))
Плюсану)) история та же)) и надежды те же (с сомнением). Но с таким удовольствием читаю в надежде, что когда-нибудь и я это сделаю вкусно-вкусно))
))))))
- когда я так работала - 3,4 раза в неделю с мужем кушали в ресторанах, кафе или покупали все готовое - салат, второе в карусели
- Можно готовить такие блюда, на приготовление которых затрачиваются считанные минуты. За 20 минут можно сообразить знатный ужин.
Уж 15-то минут у каждого трудоголика найдется.
Те же супы-пюре - 3 минуты на подготовку, минут 15 варится (само) и минуту пюрировать.
Блюда восточной кухни, те, что в воке готовятся. Минуты на подготовку кусочков мяса или морепродуктов, овощей и несколько минут на обжарку в вок. Рис варится минут 6.
Нет времени на рис? Залей кус-кус кипятком и через пять минут гарнир готов.
Листья салата с морепродуктами - пять минут от силы на подготовку.
Ну что можно долго готовить вообще? Разве что какой "Оливье"..
Я успеваю начать готовить со звонком домофона (муж пришел) и заканчивать, когда он вымоет руки и переоденется.
-
Ну что можно долго готовить вообще?
в моем понимании -готовить, так чтобы АХ..., а так салатик порубать, рыбку кинуть на 10 минут в мультю - это не совсем готовка
-
Вы когда все это готовите?))
Я В 7 ушла в 21/22-00 пришла.... упала и снова в 7 ушла))) в субботу поехала поучилась в воскресение что-нить уж приготовила))) Эх, может в декрете время найдется (с сомнением...))))
Ну у каждого свои жизненные пристрастия-я люблю готовить. А муж-кушать ;D очень люблю блюда не занимающие много времени. Обед (первое-второе-выпечка) могу сготовить за час. а время найти-было бы желание. Я, на пример, не готова ездить на работу в Москву. Совсем не готова. Но многие же ездят....
- Нее, мультей я не пользуюсь , салатик не рубаю - руками рву.
Не все, что быстро - невкусно, а что медленно - "АХ!"
Скорее, простые продукты для незатейливых блюд долго готовятся - ну, скажем, свекла варится, мясо, которое не первой молодости..
- хи))))))
для меня приготовление пищи в идеале - пару часов у плиты, доски, салатника и в целом стола)))
подножный корм я тоже приемлю - не вопрос - минут 20 пока муж на лифте едет, как говорите ))))
я ОЧЕНЬ люблю кушать (не смотря на внешнее несходство с такой любовью) и потому приемлю только основательно сложно приготовленные блюда ...
-
Выложу рецепт супа-похлебки. Я его люблю с детства-прабабушка готовила. :) мужу то же нравится, но скажу сразу-он просто при простой и на любителя.
И так: на литр супа понадобиться 5-6 средних картофелен, два не крупных яйца, столовая ложка хорошего сливочного масла. Все.
Чистим картошку, режем произвольно. В кастрюльку наливаем воду (примерно литр и стакан). Отвариваем картофель до готовности, солим. Снимаем кастрюльку с плиты. Не вынимая из кастрюльки и не сливая воду толчем картошку толкушкой (как картофельное пюре). Можно блендером, но мне больше нравиться когда картошка мелкими кусочками.... В миску разбиваем яйца, добавляем в них пару ложек воды, слегка взбиваем. Мешая наш будущий суп, тонкой струйкой вливаем яйца. Возвращаем кастрюльку на плиту, добавляем сливочное масло, доводим до кипения. Должны получиться не крупные яичные хлопья.
Все. Можно с аппетитом кушать. :) надеюсь, что рискнувшим приготовить, понравится.k
А я туда еще морковку кладу, но без масла, над с маслом попробовать, зовется этот суп у меня "суп с нитками" так,как яйца похожи на спутанные нитки, из детсва пошло...
-
легкое жаркое получается, если взять куриное филе - туда же овощи -перчик болгарский, помидорчики (без кожуры), баклажаны или кабачки, лучок, морковочка и все тушить -в собственном соку получается очень вкусно
в мультяшке адаптировала мясо по-французски - поджарку/гуляш обжариваем с луком и чесночком минут 10, туда же нарезанный картофель, специи, жарим минут 20-30, переводим в режим Тушение, добавляем майонез и сыр, перемешиваем - все готово!
тефтельки - фарш, лук, рис, хлеб, яйцо, специи - в мультяшку в режим выпечка минут на 10, затем все заливаем соусом - 1 часть сметаны, 1 часть томатной пасты (или кетчупа), немного воды - заливаем тефтельки, режим Тушение минут 40-50 и тефтельки с соусом готовы!
Чем мне нравится мультя - ЛЮБОЙ рецепт из жизни адаптирует под себя )))
Варвара,вопрос про тефтели:их только в один слой можно в мультиварке выложить?Или в несколько?В несколько больше влезет,но боюсь,что они слипнутся между собой... ;)
-
Варвара,вопрос про тефтели:их только в один слой можно в мультиварке выложить?Или в несколько?В несколько больше влезет,но боюсь,что они слипнутся между собой... ;)
делаю в один слой, у меня получается минимум 8 больших - гр 700 фарша беру
-
Варвара,вопрос про тефтели:их только в один слой можно в мультиварке выложить?Или в несколько?В несколько больше влезет,но боюсь,что они слипнутся между собой... ;)
делаю в один слой, у меня получается минимум 8 больших - гр 700 фарша беру
Спасибо!Буду в выходные готовить:)
-
а еще готовила драники на прошлой неделе (в картофельный фарш добавила немного мясного)!!! после борща.... пошли на ура... со сметанкой!!!
Варвара,напишите,пожалуйста,подробнее про рецепт драников:)Вы в мясной фарш добавили тертый сырой картофель?
Что еще?Я бы добавила еще яйцо сырое...Что-то еще надо?В итоге фарш по консистенции должен густой или жидковатый получиться?
-
хи))))))
для меня приготовление пищи в идеале - пару часов у плиты, доски, салатника и в целом стола)))
подножный корм я тоже приемлю - не вопрос - минут 20 пока муж на лифте едет, как говорите ))))
я ОЧЕНЬ люблю кушать (не смотря на внешнее несходство с такой любовью) и потому приемлю только основательно сложно приготовленные блюда ...
Ну в ожидании гостей я тоже могу полдня посвятить готовке. Но если речь о "послеработе", то у нас есть чудо-гриль - решетка на вулканических камнях. В холодильнике всегда зеленый салат. В шкафу - оливковое масло, маслины, оливки, тунец.. В морозилке морепродукты - тигровые креветки, осьминожки, гребешки, филе лосося, рубленый осьминог для супа, замороженные овощи.. Если помещается, то замороженный хлеб.
В любой будний день можно приготовить "из топора" (запасов) за пять минут и это не будет подножный корм, а вполне аппетитные блюда.
Я тоже любитель поесть, но рестораны не люблю, немножко брезгую. Посещаем только в поездках.
Поэтому приходится дома что-то готовить самостоятельно.
Мороженица вот на днях пришла. Классное мороженое получается, если приноровиться. Подготовка - 5 минут, потом она сама 50 минут морозит.
-
Варвара,напишите,пожалуйста,подробнее про рецепт драников:)Вы в мясной фарш добавили тертый сырой картофель?
Что еще?Я бы добавила еще яйцо сырое...Что-то еще надо?В итоге фарш по консистенции должен густой или жидковатый получиться?
делала фактически все на глаз ) взяла картошку, натерла на мелкой (!) терке - это принципиально важно, лук тоже, фарша оставалось гр 200, тоже туда же, яйцо, пару столовых ложек муки, соль, перчик и затем формировала маленькие лепешечки и на раскаленную сковороду с маслом
Вчера делала салат Итальянский: куриное филе отварила, мелко порезала, 1 банка кукурузы, ананас (я брала консервированные дольки), маслины, горсть изюма, майонез. Дать постоять в холодильнике часик, чтобы все пустило соки. Очень вкусно и легко )
Сестра готовила на прошлой неделе в мультиварке лазанью - объедение!
-
Варвара,напишите,пожалуйста,подробнее про рецепт драников:)Вы в мясной фарш добавили тертый сырой картофель?
Что еще?Я бы добавила еще яйцо сырое...Что-то еще надо?В итоге фарш по консистенции должен густой или жидковатый получиться?
делала фактически все на глаз ) взяла картошку, натерла на мелкой (!) терке - это принципиально важно, лук тоже, фарша оставалось гр 200, тоже туда же, яйцо, пару столовых ложек муки, соль, перчик и затем формировала маленькие лепешечки и на раскаленную сковороду с маслом
Вчера делала салат Итальянский: куриное филе отварила, мелко порезала, 1 банка кукурузы, ананас (я брала консервированные дольки), маслины, горсть изюма, майонез. Дать постоять в холодильнике часик, чтобы все пустило соки. Очень вкусно и легко )
Сестра готовила на прошлой неделе в мультиварке лазанью - объедение!
Спасибо!Рецепт итальянсокго салата тоже очень интересный!:)
А как готовить лазанью в мультиварке,не поделитесь? :D
-
А как готовить лазанью в мультиварке,не поделитесь? :D
цитирую: лазанью делала все как для духовки - сначала фарш с помидорами обжарила ,а потом все уложила в мультю слоями, выпечка 40 мин.. в дикси есть только помидоры в томатном соке, но они сладковаты.. я добавила еще шашлычный кетчуп и немного капнула рассола из помидоров
-
А как готовить лазанью в мультиварке,не поделитесь? :D
цитирую: лазанью делала все как для духовки - сначала фарш с помидорами обжарила ,а потом все уложила в мультю слоями, выпечка 40 мин.. в дикси есть только помидоры в томатном соке, но они сладковаты.. я добавила еще шашлычный кетчуп и немного капнула рассола из помидоров
Я тож лазанью в вых делала, листы паста баррила, обжаренный лук,морковь, фарш и сельдерей в томатной пасте, заливала бешамель-молоко, мука и сливочное масло, сверху пармезан, уничтожено быстро. Листы лазаньи самые вкусные паста баррила, паста зара и тд не сравнить.
-
Листы лазаньи самые вкусные паста баррила
уже давно беру все макаронные изделия только их - фарфале, листы и трубочки
-
Но если речь о "послеработе", то у нас есть чудо-гриль - решетка на вулканических камнях.
Прошу поподробнее пояснить про гриль на вулканических камнях. В чем его преимущество? Его же потом долго мыть приходится? Вытяжку сильную требует его использование?
- на прошлой неделе испробовала тортик "на сковороде". Готовится очень быстро, получился вкусный, но почему-то суховат.Может попробовать с каким-то другим кремом или потоньше коржи, не знаю. Делала как по рецепту всё, 8 коржей получилось. Крема накладывала тоже от души, но не помогло.
-
Прошу поподробнее пояснить про гриль на вулканических камнях. В чем его преимущество? Его же потом долго мыть приходится? Вытяжку сильную требует его использование?
Врезается рядом с электроплитой. У меня стоит узкая (на две "конфорки") плита и гриль рядом с ней. Я считаю его находкой - очень удобно и легко готовить мясо, рыбу, креветки. Мыть вулканические камни надо редко, а чугунная решетка легко снимается
Вот, нашла у себя фото. Под камни можно наливать воду и готовить на пару.
Да, вытяжка нужна, иначе дым будет коромыслом. У меня над грилем датчик дыма стоит и если вытяжку забываю включить - через пять минут начинает пищать на весь дом
-
на прошлой неделе испробовала тортик "на сковороде". Готовится очень быстро, получился вкусный, но почему-то суховат.Может попробовать с каким-то другим кремом или потоньше коржи, не знаю. Делала как по рецепту всё, 8 коржей получилось. Крема накладывала тоже от души, но не помогло.
да, верно, крем "не льется" через край в этом тортике.. но т.к. я не любитель кремов (и вообще сладкого, в принципе) , для меня тут показатель - чтобы мягкие - пропитанные коржи получились :)
- Хочу поделиться рецептом его интересно делать с детками, мы с дочкой не давно готовили домашний мармелад:
Что понадобится:
- 100 мл любого свежевыжатого фруктового или ягодного сока (у нас грейпфрут)
- 100 мл воды
- 20 гр желатина
- 5-6 столовых ложек лимонного сока
- 1 столовую ложку тертой цедры лимона
- 1 столовую ложку тертой цедры апельсина (можно и без цедры приготовить мармелад, но она придаст конфеткам приятную цитрусовую нотку)
- сахар (про него скажу ниже)
1. Желатин заливаем соком и оставляем набухать
2. Воду выливаем в кастрюльку, добавляем тертую цедру лимона и апельсина и высыпаем сахар. Теперь про сахар. В рецептах, выложенных в Сети, рекомендуют добавлять 2 стакана сахара, а потом уже готовый мармелад обвалять в сахарном песке. Но это получается ооооочень сладко, приторно просто! Мой совет таков: если вы будете обваливать конфетки в сахаре и у вас сладкий сам по себе сок - то берем 1/2 стакана сахара. Если сок кислый (ягодный, например), то 1 стакан сахара. Если вы не будете посыпать конфетки сахаром в конце - тогда тоже 1 стакан. Ну а детям, кому вообще нельзя сахар, можно его вообще не добавлять или заменить на фруктозу. Вообще же, чем меньше сахара, тем лучше - и для зубов и для поджелудочной железы!))
3. Доводим эту нашу сахарную смесь до кипения и держим на слабом огне 3-5 минут, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимаем с огня.
4. Добавляем в сахарный сироп набухший желатин и размешиваем все до полного растворения желатина.
5. Получившуюся массу хорошо процеживаем, отделившуюся цедру хорошо отжимаем. Получается такая полупрозрачная кисельная масса без комков.
6. Теперь можно разливать по формам. Лучше всего в силиконовую прямоугольную форму. Или любую форму застилаем пищевой пленкой. Также можно залить смесь в форомчки для льда. Ставим все в холодильник на 6-8 часов, лучше всего на ночь.
7. Застывший мармелад вываливаем на присыпанную сахаром пекарскую бумагу, режем ножом на квадратики и обваливаем кусочки в сахаре! Если у вас формочки для льда - опускаем дно формы в горячую воду -так мармеладки лучше вынимаются. Если не обвалять мармеладинки в сахаре, то они будут липнуть к друг другу, образуя конгломератики)). Можно еще обваливать в сахарной пудре, но тогда вид у конфет будет не такой аппетитный))
- Жене дал ссылку на этот рецепт, спасибо. Надеюсь полакомимся мармеладом в ближайшее время))
- сегодня супруг на кухне ))
буженина в фольге в мультиварке! мясо нашпиговал чесночком, натер солью со специями, немного соевого соуса и выпечка 2 раза по 40 минут (панасоник)
- А мне мясорубка почтой пришла. Утром получила и тут же колбаски для гриля сделала.
Мне процесс очень понравился!
Про вкус не скажу, вечером отдегустируем.
Но готовится элементарно и быстро. Дольше потом кухню в порядок приводить.
Ингридиенты:
Мясо индейки (грудки), но можно любое брать
Грудинка (для жирности, чтобы на гриле хорошо готовились)
Перец черный и паприка сладкая, соль.
Свиные черевы (оболочка)
Мясорубка новая - 1 шт. :-)
Результат (неоткалиброванные, поскольку рука дилетанта, первый опыт):
- А где оболочку покупаете ?
- http://bsculinar.ru/catalog/Tuning/ здесь купила
Дорогие, но одной упаковки на год хватит (столько и хранятся, они засоленные)
-
http://bsculinar.ru/catalog/Tuning/ здесь купила
Дорогие, но одной упаковки на год хватит (столько и хранятся, они засоленные)
Оооооо!!! Какой сайтик!!! Спасибо!!!!
- Да, сайтик хороший. Я долго искала эту оболочку.
Кстати, заказала бараньи для сосисок и свиные для сарделек, разного диаметра.
Бараньи дороже, а коробочка мизерная. Думала, не то всучили. Они тонюсенькие! На мою мясорубку диаметр маловат. А свиные в большой банке, из них такие сарделищи выходят. На насадку садятся и сделать колбаски - вопрос 15 минут!
Мы не дотерпели, приготовили на обед - вкусные!
Фарш разительно отличается от покупного - колбаски получаются такие плотно-мясные. А в покупных один жир, всякие жилы, хрящи и прочее добро. Даже в дорогом.
Здесь же и дешевле намного получается, и из лучшего мяса. И трудозатратат практически никаких (я кулинарная лентяйка)
- Эх... соскучился за барбекю... когда же уже лето будет... :-[
-
Эх... соскучился за барбекю... когда же уже лето будет... :-[
У вас случайно не украинский диалект писать "за барбекю"?) одна украинская подружка мне постоянно пишет "соскучилась за тобой")
- опера на слово барбекю не выдала ошибку, а как правильно писать?
-
опера на слово барбекю не выдала ошибку, а как правильно писать?
))))))) речь идет о неправильном с точки зрения грамматики русского языка использовании предлога "за". Мой украинский друг так же говорит "поговорили за жизнь" и тд.
- Брысь из темы про вкусности. ;D ;D
- :-X
-
опера на слово барбекю не выдала ошибку, а как правильно писать?
ну тут падежи, соскучился (по кому/чему) дательный падеж, по барбекю
- "Новый супчик" -на этот раз с мидиями, белым вином и кокосовым молоком.
На литр супа:
Вода 1 литр и еще стакан
2 средние (с кулак) картошки-очистить и нарезать произвольно
2 плавленных сырка типа Дружба
Очищеные, варено мороженные мидии -горсть или две (если любите что бы креветок было много).
3 столовые ложки белого полусладкого вина
3 столовые ложки консервированного кокосового молока (продается в крупных супермаркетах в металлических банках как сгущенка).
1 маленькая луковица, прямо маленькая-с половину куриного яйца.
Луковицу мелко-мелко режем, пассеруем до готовности, добавив щепотку сахара. От сахара лук становится карамельным и очень вкусным. Добавить вино, прогреть 5 минут.
В кастрюльку выложить картошку, налить воду. Отварить картошку до готовности. Воду в которой варилась картошка не выливайте-это наш бульон. Вынимаем из ковшика картошку, добавляем к ней лук с вином и тертый сыр. Пюрировать блендером до состояния пюре. Довавить смесь в бульон. Хорошенько размолоть блендером. Добавляем мидии и кокосовое молоко. Доводим до кипения... Посолить по вкусу. Все.
-
"Новый супчик" -на этот раз с мидиями, белым вином и кокосовым молоком.
На литр супа:
Вода 1 литр и еще стакан
2 средние (с кулак) картошки-очистить и нарезать произвольно
2 плавленных сырка типа Дружба
Очищеные, варено мороженные мидии -горсть или две (если любите что бы креветок было много).
3 столовые ложки белого полусладкого вина
3 столовые ложки консервированного кокосового молока (продается в крупных супермаркетах в металлических банках как сгущенка).
1 маленькая луковица, прямо маленькая-с половину куриного яйца.
Луковицу мелко-мелко режем, пассеруем до готовности, добавив щепотку сахара. От сахара лук становится карамельным и очень вкусным. Добавить вино, прогреть 5 минут.
В кастрюльку выложить картошку, налить воду. Отварить картошку до готовности. Воду в которой варилась картошка не выливайте-это наш бульон. Вынимаем из ковшика картошку, добавляем к ней лук с вином и тертый сыр. Пюрировать блендером до состояния пюре. Довавить смесь в бульон. Хорошенько размолоть блендером. Добавляем мидии и кокосовое молоко. Доводим до кипения... Посолить по вкусу. Все.
спасибо, вчера приготовил по этому рецепту, очень вкусно! ;)
- как бооооольшой фанат макарон, паст разумеется люблю соусы
купила вот этот http://www.dececco.it/RU/Sauces/sugo-alla-siciliana/?Prodotto=54
конечно те, что рекламируют на ТВ рядом с ним не стояли....
даже состав сравнила - в этом рубленые помидоры, оливки и нет всяких примесей, а в наших - томатная паста, консервированные оливки и куча всего еще
в общем -увидите эти пасты -берите!!! очень вкусно
PS привезли духовой шкаф -начинаю эксперименты ;D
- Для любителей сладенького :)
Натур продукт и вкуснее всяких магазинных конфет!
Делаю сама, когда хочется сладкого ::)
Рецепт: чернослив вяленый 250 гр, вишня вяленая 150 гр, черный шоколад (75% какао) 100 гр и ложка темного меда - всё это измельчается в блендере (но не сильно) что бы были кусочки. Потом из этой массы катаем шарики, а во внутрь шарика ложем цельный лесной орех. Потом эти шарики обваливаем в кокосовой стружке(как рафаэлло) или в измельченных грецких орехах. А можно сразу и так и так.
-
Для любителей сладенького :)
Натур продукт и вкуснее всяких магазинных конфет!
Отлично! буду иметь ввиду! шикарный рецепт. Обязательно попробую.
- кто-то уже заезжал в форелевое хозяйство?
-
кто-то уже заезжал в форелевое хозяйство?
Я там часто покупала, но года два назад )))) буду счастлива, если там все еще живо
-
кто-то уже заезжал в форелевое хозяйство?
Я там часто покупала, но года два назад )))) буду счастлива, если там все еще живо
вроде живо, думаю поехать в выходные на разведку
-
кто-то уже заезжал в форелевое хозяйство?
Выбор и ценник интереснее на форельке в Новогорске))
-
Выбор и ценник интереснее на форельке в Новогорске))
там душевнее отдыхать, рыбачить :D
разведаю оба объекта в этом сезоне
спс
- Поделитесь, пожалуйста, хорошим рецептом приготовления супа-харчо. Очень нужно приготовить, но ни разу не делала... Его можно готовить на свиных ребрышках? Или обязательно на баранине?
-
Поделитесь, пожалуйста, хорошим рецептом приготовления супа-харчо. Очень нужно приготовить, но ни разу не делала... Его можно готовить на свиных ребрышках? Или обязательно на баранине?
Классический суп харчо готовят на говядине. Он даже переводится как "говяжий суп". Лучше всего брать достаточно жирное мясо на косточке: грудинку, голяшку. Можно сварить и на ребрышках, только не большой объем.
Обсолютно аутентичного рецепта нет. В разных областях Грузии готовят по-разному. Но по хорошему для супа необходимы грецкие орехи и приправа тклапи (такая штуковина из высушеного пюре слив). Вкус грузинского харчо сильно отличается от того, что подадут в московсском ресторане. :)
Напишу примерный рецепт, а вы уж сами решайте искать вам экзотические примочки, или обойтись стандартным набором. Оговорюсь сразу-мне по душе больше стандартный.
Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении до готовности мяса (1~1,5 часа). Вынуть, порезать произвольно, опустить в бульон.
Всыпать промытый рис, посолить и варить 10 минут. Рис нужно брать "правильный". Ни в коем случае не пропаренный, и не дробленый. Я беру "Кубань".
Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и положить в бульон.
Всыпать размолотые орехи, мелко порезанную петрушку, базилик, красный перец, хмели-сунели, тклапи (можно заменить соусом ткемали и гранатовым соком). Я вместо тклапи кладу томатную пасту. Именно пасту, не кетчуп. И обхожусь без орехов. Ну не нравятся они мне.
Через 5 минут суп снять с огня, добавить толченый чеснок и дать постоять под крышкой минут 10. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропа.
0,5кг нежирной говядины (лучше грудинки),
2л воды,
1/4~1/3 стакана риса,
2 луковицы,
1/4 стакана грецких орехов,
2~3 зубчика чеснока,
1 ч ложка хмели-сунели,
1 ст ложка мелко нарезанной петрушки,
0,5 ч ложки сушеного базилика,
1/2 ч ложки красного перца,
1/4 стакана соуса ткемали или тклапи, если нет, то гранатового сока, или томатной пасты,
соль.
Как то так. Приятного аппетита.
- Спасибо рецепт и за столь быстрый ответ!!
- И так-кальмары.
Вкуснейший морепродукт. Если соблюдать не хитрые правила.
Правило 1-покупайте кальмаров либо свежих (видела только в дорогущих магазинах), либо замороженных в вакууме.
Правило 2-смотрите на размер: чем меньше, тем мягче тушка и нежнее вкус.
Правило 3-не передержите на огне: чем дольше готовятся, тем жесче становятся.
Рецепт 1: кальмары в винном соусе.
500 г кальмаров
500 г спелых помидор
1 средняя луковица
1 средняя морковь
2 зубчика чеснока
50 мл красного вина (я беру полусладкое)
1ст. ложка растительного масла
1ч. ложка соли
1 ч. ложка лимонного сока
Зелень, перец
Если кальмары замороженные-размораживаем. Если они не чищеные (синевато фиолетовые)-их надо почистить. Это самое гадкое ;D под струей достаточно горячей вады верхняя пленка сходит достаточно легко. Ну не люблю я это делать.....
Помидоры, лук, морковь почистить и мелко порезать. Кальмары порезать произвольно, но не сильно мелкими кусочками. Все смешать, выложить в посуду для запекания с крышкой (я готовлю в стеклянной кастрюльке для микроволновки). Добавить раздавленный чеснок, вино, соль, масло, поперчить.
Должно получиться по консистенции как суп.
Тушить в духовке при закрытой крышке при температуре 180-200 градусов примерно 40 минут.
Перед подачей посыпать рубленной зеленью. Вкусно с отварным рисом. А мужу нравится просто с белым хлебом.
Рецепт 2: салат с кальмарами.
1 крупное зеленое яблоко
3 яйца
500 г кальмаров
1 крупная луковица
Майонез (либо можно сделать соус: 3 столовые ложки сыра маскарпоне+3столовые ложки обычного не фруктового йогурта+посолить и поперчить)
Яйца отварить в крутую, почистить, порезать кубиками.
Луковицу мелко порезать, спассировать до прозрачности в не большом кол-ве растительного масла.
Яблоко почистить и натереть на крупной терке.
Кальмары почистить и отварить (чищенные кальмары помещаются в кипящую подсоленую воду. Доводятся до кипения и в зависимости от размера варятся на среднем огне 10-15 мин. Затем вылавливаются шумовкой и опускаются в ледяную воду до полного остывания). Остывшие кальмары порезать полукольцами, добавить яйцо, лук, яблоко. Заправить майонезом или соусом.
Приятного аппетита. :)
- Спасибо Диана!
- ... дополню... по чистке кальмара ...
1. можно чистить не сырые тушки, а слегка ошпаренные... кожица тогда сворачивается и её легко снять кусочками...
2. НЕ ЗАБЫТЬ почистить кальмара ВНУТРИ, т.е. вынуть хитиновые пластинки ( иначе будете доставать изо рта подобие мягкого пластика или плотного целлофана...
В добавление к приведенным рецептам - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Это действительно - ВКУУУУСНО!! :)
- фу, кальмар(
-
фу, кальмар(
вы не любите кальмары ?
- Андрей, вы забавный ;D ;D ;D Но как-то днем-то алкоголь не комильфо ;)
-
Андрей, вы забавный ;D ;D ;D Но как-то днем-то алкоголь не комильфо ;)
ахаха почему я забавный ? ;D
- Выкладываю рецепты хлеба из моей хлебопекарни hlebof.ru (http://hlebof.ru) Больше полугода совершенствовал рецепты. Так же там есть рецепт домашнего майонеза с рекомендациями)))
- Спасибо за интересную ссылку и про майонез!!
- Подниму темку-а то кругом нигатив сплошной.
Захотелось мужу домашнего куриного рулета. И что бы прямо из курицы, и что бы порезать на кусочки можно было, и что бы вокруг мяса желе нежное присутствовало.
Ладно, почесали репку-пошли ваять рулет. А так как я готовить люблю, но так что бы оно само как нибудь, блюдо получилось вкусное и не напряжное.
Ингридиенты:
Пакет молока (любого, нужен только картонный пакет, внутри что бы был покрыт фальгой. У меня был Домик в деревне)
Куриное филе-примено 800 гр
Чеснок -2 зубчика
Желатин-20 гр
Соль, перец
Филе моем, режем произвольно. У меня было филе бедра. Не люблю грудку-она сухая, хоть и полезная. Так вот-филе бедра порезала на 4 части. Сложила в миску, посолила, поперчила, выдавила чеснок. Перемешала. Добавила желатин. Прямо из пакетика. СУХОЙ. Делать с ним ни чего не надо. Перемешала.
Молоко выливаем в кастрюльку или отдаем мужу. Или еще кому. Оно не нужно. Теперь аккуратно прорезаем окошко на боковой части пакета. Что бы осталась как дверка. Закручиваем крышечку через которую выливали молоко (если она есть). Моем пакет без моющих средств. Складываем нашу курицу в пакет из-под молока. Важно-пакет должен остаться герметичным, что бы куриный сок из него не протекал. Тромбуем курицу, заворачиваем в полиэтиленовый пакет. У меня пакета не оказалось-в дело пошел рукав для запекания.
Кладем наш пакет (прорезанной дверкой вверх), замотанный в рукав для запекания в кастрюлю. Наливаем в нее холодной воды что бы уровень воды был чуть-чуть ниже верхнего края пакета с курицей. Ставим на плиту, накрываем крышкой, после закипания убавляем огонь и варим примерно 1,5 часа. Аккуратно вынимаем наше сооружение на тарелку и отправляем в холодильник на ночь. Утром аккуратно разрезаем пакет из-под молока и пробуем наш рулет.
Итого по времени: подготовка минут 15. Остальное время блюдо готовилось само. :)
Сфотографировать не успела-съели в момент.
-
Молоко выливаем в кастрюльку или отдаем мужу. Или еще кому. Оно не нужно. :D :D :D
Сфотографировать не успела-съели в момент.
не честно же таааааккк..... В след раз, уж найдите момент, запечатлеть сию вкуснятину куриную... Чтоб народ насладился... :D
-
Молоко выливаем в кастрюльку или отдаем мужу. Или еще кому. Оно не нужно. :D :D :D
Сфотографировать не успела-съели в момент.
не честно же таааааккк..... В след раз, уж найдите момент, запечатлеть сию вкуснятину куриную... Чтоб народ насладился... :D
Я в выходные еще буду делать. Выложу фото. Только надо мужа куда нибудь спровадить, а то получиться как в первый раз ;D
- ... можно смесь сделать - добавить мясо телятины или постной свинины.... чернослив. курага, либо грибы.... ( ну, это на любителя) ... Спасибо за идею!!!
- Вот. Как и обещала :)
- Диана, это для работающих, голодных ;D, не добравшихся еще домой людей.
Слюна потекла :P
- а вот наша окрошка!!))) вкууусно)
-
а вот наша окрошка!!))) вкууусно)
Ням!!! ;D
-
Подниму темку-а то кругом нигатив сплошной.
Захотелось мужу домашнего куриного рулета. И что бы прямо из курицы, и что бы порезать на кусочки можно было, и что бы вокруг мяса желе нежное присутствовало.
Ладно, почесали репку-пошли ваять рулет. А так как я готовить люблю, но так что бы оно само как нибудь, блюдо получилось вкусное и не напряжное.
Ингридиенты:
Пакет молока (любого, нужен только картонный пакет, внутри что бы был покрыт фальгой. У меня был Домик в деревне)
Куриное филе-примено 800 гр
Чеснок -2 зубчика
Желатин-20 гр
Соль, перец
Филе моем, режем произвольно. У меня было филе бедра. Не люблю грудку-она сухая, хоть и полезная. Так вот-филе бедра порезала на 4 части. Сложила в миску, посолила, поперчила, выдавила чеснок. Перемешала. Добавила желатин. Прямо из пакетика. СУХОЙ. Делать с ним ни чего не надо. Перемешала.
Молоко выливаем в кастрюльку или отдаем мужу. Или еще кому. Оно не нужно. Теперь аккуратно прорезаем окошко на боковой части пакета. Что бы осталась как дверка. Закручиваем крышечку через которую выливали молоко (если она есть). Моем пакет без моющих средств. Складываем нашу курицу в пакет из-под молока. Важно-пакет должен остаться герметичным, что бы куриный сок из него не протекал. Тромбуем курицу, заворачиваем в полиэтиленовый пакет. У меня пакета не оказалось-в дело пошел рукав для запекания.
Кладем наш пакет (прорезанной дверкой вверх), замотанный в рукав для запекания в кастрюлю. Наливаем в нее холодной воды что бы уровень воды был чуть-чуть ниже верхнего края пакета с курицей. Ставим на плиту, накрываем крышкой, после закипания убавляем огонь и варим примерно 1,5 часа. Аккуратно вынимаем наше сооружение на тарелку и отправляем в холодильник на ночь. Утром аккуратно разрезаем пакет из-под молока и пробуем наш рулет.
Итого по времени: подготовка минут 15. Остальное время блюдо готовилось само. :)
Сфотографировать не успела-съели в момент.
Спасибо за рецепт, попробуем сделать :) Выглядит очень аппетитно ;)
- Я не буду писать рецепты, но порекомендую кулинарную школу в Москве - http://www.pinchofcinnamon.ru/p/schedule.html
Очень душевные посиделки, периодически кулинарные туры в Калабрию. Раньше Маша устраивала курсы самостоятельно, но потом видимо стала сотрудничать с кулинарной школой Клевер. Мы с мужем ходили к Маше учиться варить Том Ям и жарить рис яйцом по-тайски и отлично провели время))!
- че- то мы отлично лепим пельмени вместе ...без всяких Маш ;D
- Для сладкоежек - рекомендую шоколадный бутик Ruma's в Зеленограде.
http://rumas.me/ сайт только глючный
страничка в фейсбуке- https://www.facebook.com/RumasHandmadeChocolates
Ещё периодически проводят мастер-классы для детей и для взрослых по изготовлению конфет и всяким десертам.
Я там работала и видела производство - это действительно на 100% ручная работа и действительно обалденный бельгийский шоколад используют, очень вкусно! Стоит продукция недёшево, но именно потому что всё сырьё натуральное и качественное. В общем, после тамошнего шоколада разница с фабричным магазинным очень чувствуется...
Моё любимое - макарунс (французское пироженое, их разбирают влёт, так что либо заказывать по телефону, либо как повезёт. Просто тают во рту!); цукаты в тёмном шоколаде (цукаты сами варят, не горчат, и тёмный шоколад дополняет апельсиновый оттенок идеально); конфета ириска-пекан (от одного вида только начинают течь слюньки, когда уже знаешь вкус и предвкушаешь!); мармелад (делают из натурального ПЮРЕ, то есть не соки-концентраты а именно фруктовое пюре с пектином, никакой химии); какао-бобы в шоколаде (штука горькая, так что на любителя)
Другая продукция тоже очень классная, конфет где-то 25 видов, делают сами мороженое, нугу с фундуком, французскую карамель. Время от времени появляются какие-то новинки.
-
че- то мы отлично лепим пельмени вместе ...без всяких Маш ;D
пельмени - это хорошо, но научиться чему-то из кулинарии других стран вместе с мастером - это интересно
- если нет горшочков, а побаловать мужчину вкусным ужином хочется, то:
смешиваем в глубокой форме картофель, мясо, лук, морковь, специи
из фольги делаем квадраты - выкладываем смесь из формы на каждый, добавляем по желанию сметаныу или майонез, формируем брикет
кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180° духовку на 40 минуту и потом еще на 30 минут при 160
- Жарко.... Очень.... В жару не хочеться есть.. Только лежать и ни чего не делать.... :) а кушать надо. Окрошка и холодник надоели.... Приготовьте дынный суп с лимонадом и ванилью. Он не сильно сладкий, холодный и очень вкусный.
Продукты (на 2-3 порции):
1/2 не большой дыни. Главное выбрать такую, что бы пахла дыней. Прямо еще не разрезанная, прямо в магазине понюхайте: дыня должна пахнуть дыней. :)
1 стакан газировки (спрайт, севен-ап)
Цедра половинки лимона
1 сручек ванили (или ванильный сахар)
Мята маленький пучек.
2-3 столовые ложки десертного вина (можно заменить на игристые вина, ром, граппу, фруктовый ликер)
Мороженое-по желанию.
В газировку положите стручек ванили, предварительно выскребав семена. Или не мучайтесь и всыпьте в газировку пол пакетика ванильного сахара. Именно сахара, а не порошек ванили. Порошек горчит. Дайте настояться час.
У мяты отделить несколько листиков (для украшения). Остальную нарезать произвольно. Можно и вообще без нее обойтись.
Дыню очистить от кожицы и семян, нарезать произвольно. Отложить несколько кусочков.
Соеденить газировку, дыню, мяту, алкоголь. Взбить блендером до однородности. Если получилось густо-добавить газировки.
Теперь самое важное-охладить. Охлаждать в холодильнике 2-3 часа. В морозилку не ставьте-получается гадость.
Охлажденный суп разлить по тарелкам, украсить листиками мяты, отложенными кусочками дыни. По желанию можно добавить шарик мороженного. На пример клубничного. А можно и не добавлять. Если будут кушать дети-исключите алкоголь.
Получается вкусно.
Приятного аппетита. :)
- десертик, Диана ))
даже я в такую жару кушать хочу, а мужчины подавно ;)
активнее готовим рыбку, курицу
- маффины с сыром и ветчиной - улетели в миг! нереально вкусные -повезло с тестом
рецепт
100 г ветчины
100 г твердого сыра
150 мл молока
100 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
соль
перец http://www.say7.info/cook/recipe/297-Maffinyi-syirom-i.html
(http://i004.radikal.ru/1408/bb/363574c560adt.jpg) (http://radikal.ru/f/i004.radikal.ru/1408/bb/363574c560ad.jpg.html) (http://i020.radikal.ru/1408/06/d9370cf85938t.jpg) (http://radikal.ru/f/i020.radikal.ru/1408/06/d9370cf85938.jpg.html)
- Помидоры фаршированные курицей и грибами под сырной шапкой
на 9-10 помидоров, 0,5 кг фарша (я взяла куриный), обжарила с луком и шампиньонами, добавила соли, специй
помидоры помыла, срезала верхушки (но не спешите выбрасывать), чайной ложкой удалила мякоть, посолила сами помидорчики и добавила в них начинку, сверху накрыла шляпками и в духовку на 20 мин (180С), достала, шляпки выбросила и сверху засыпала тертым сыром - еще 5 минут в духовке
можно подавать с соусом из сметаны или с майонезом
- Красиво ;) и наверняка вкусно!
- попробовали соус к креветкам - 3 части майонеза, 1 часть кетчупа и сок 1 апельсина
просто, но так вкусно!!!!! к куриным котлеткам так же подошел ;)
- чОй-то стала готовить много ;D
Малиновый пирог с белым шоколадом - усложнили - добавили черники, да еще и в саму малину )))))))))))))))))))))))
Делала четко по рецепту
Тесто:
100г муки
100г масла
50г сахара
1 яйцо
Заливка:
200г белого шоколада
300г сливок (10-20%)
4 желтка
250г малины
Приготовление:
1.Для теста сложите в комбайн холодное масло, муку, сахар.
2.Порубите в крошку, добавьте яйцо.
3.Замесите тесто (оно слипнется в комок).
4.Раскатайте тесто, переложите в форму, поставьте в холодильник на полчаса. Наколите и выпекайте при 200С 25 минут.
5.Пока печется, приготовьте заливку. Наломайте белый шоколад.
6.Залейте кипящими сливками, размешайте лопаточкой до полного растворения шоколада.
7.В теплую смесь добавьте желтки, размешайте до однородности.
8.На горячий корж выложите малину (отложите несколько ягод для украшения).
9.Залейте шоколадной смесью.
10.Пеките 35 минут при 160С или до готовности. Поверхность должна запечься.
11.Остудите, украсьте малиной и подавайте.
- Сегодня купила готовое тесто - в пекарне, в здании Кружберг (стоя лицом к зданию - справа)
Тесто буквально "дышало" пока его расскатывала
Шикарная пицца получилась! 1кг - 80р.
- Творожный пирог с персиками
взяла рецепт:
Тесто:
200 г муки
100 г масла
100 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
400 г творога
200 г сметаны
120 г сахара
2 яйца
2 ст.л. крахмала
половина лимона
1 пакетик ванильного сахара (10 г)
1 банка консервированных персиков (500 г)
слегла перепутала ..., а именно- взяла пачку масла, а не 100гр (решила вопрос добавлением муки) и 300гр творога оставила, добавив гр 50 сметаны
ШИКАРНОЕ песочное тесто!!!!!!!!!!!!! и волшебный пирог в целом
- Наталья- рукодельница) :)
-
Наталья- рукодельница) :)
;D я крайне редко готовлю, но если берусь, то ... что-нибудь такое
сегодня новый эксперимент - пирог с курицей и картофелем (осталось тесто, купленное для пиццы на станции, где пекут лаваши) ;)
PS просмотрела тему... я одна готовлю? хозяюшки!!!! подкиньте новых рецептов ;)
- Пироги-это конечно хорошо, но от них у большинства растет пузо и попа ;D
Люблю блюда которые не напряжные. Большинство умеет жаиить курицу, котлеты, голубцы и прочие вкусности. А вот достаточно экзотичные блюда многие не умеют готовить, а ставить эксперименты-затратно. Ранее я приводила рецепт приготовление кролика. Сегодня приготовим микро-птичку.
И так-перепелки.
Выбираем тушки-берите пухленьких представителей. Они нежнее. :P
Если тушки замороженные-разморозьте их правильно: на нижней полке холодильника.
Размороженные тушки обмыть, залить соевым соусом. И в холодильник на пару часов. В каждую тушку, в брюшко положить кусочек сливочного масла.
Я их готовлю в мультиварке. Выложить тушки в чашу мультиварки, влить пол стакана воды. Сверху на каждую тушку положить кусочек сливочного масла. Вот в принципе и все. Запустить программу тушение. Через 40 мин-готово. Получается нежное диетическое мясо.
Можно готовить в духовке. В закрытой жаропрочной посуде под крышкой, при температуре 180 градусов, 40 мин. Ни солить, ни перчить не нужно-все есть в соевом соусе.
Одна порция-2 тушки.
Приятного аппетита. ;D
-
Пироги-это конечно хорошо, но от них у большинства растет пузо и попа ;D
энтоооо -да! но мы живем один раз ;D ;D
спс за рецептик ;)
я тут всю неделю баловала семью салатом - редис, огурец, отварное яйцо и лук зеленый....
- Ой, салатик. Очень бюджетно и очень вкусно:
Капуста белокочанная (мелко пошинковать) примерно 200 грамм, 1 яблоко любое (нарезать соломкой), помидор (нарезать дольками), репчатый лук-надо совсем не много 1/6 средней луковицы, порезать как можно мельче.
Заправка: две столовые ложки растительного масла (я использую кукурузное), чайная ложка меда, 1/4 чайной ложки соли. Все перемешать.
Съесть с удовольствием.
-
Пироги-это конечно хорошо, но от них у большинства растет пузо и попа ;D
А т.к. мы к таким не относимся, то очень люблю выпечку своими руками)) всегда было любопытно как делают мастику из маршмелоу.. не судите строго)) первый эксперимент.. с цветочками экспериментировать побоялась, поэтому ограничилась буквами из "колбасок" ;D
(http://s020.radikal.ru/i722/1409/7f/df87c0fc5ae6t.jpg) (http://radikal.ru/fp/5a6e598c9a49428bb118614fb3e6a8b7)
тортик на д/р дочки (дырочка по центру - это ребенок поспешил испробовать лакомство ;D)
могу сказать, что с мастикой работать оказалось достаточно легко.. буду пробовать и дальше :)
- Ой, какая вы молодец.... для первого раза очень даже))) Развивайтесь, а то может потом на заказ, на продажу ;)
-
Ой, какая вы молодец.... для первого раза очень даже))) Развивайтесь, а то может потом на заказ, на продажу ;)
спасибо ) ой, неет)) терпения моего не хватит для массовой лепки))
- Сметанник)быстро,просто и очень вкусно!)
Классический «Сметанник»
Ингредиенты:
Масло сливочного — 100 гр
Яйцо – 2 шт
Сгущенка — 1 банка
Мука — 8 ст.л.
Какао — 1 ст.л.
Сметана 20% — 700 гр
Сахарная пудра — 100 гр
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Рецепт приготовления классического «Сметанника»:
Сперва разогреваем духовку до 180 градусов. Масло комнатной температуры взбиваем с яйцами. Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать. Затем добавляем разрыхлитель и снова взобьем 30 секунд. Просеиваем муку в тесто и быстрыми круговыми движениями перемешиваем тесто лопаточкой. Делим тесто на 2 равные части и в одну из частей добавляем какао и также перемешиваем. Смазываем разъемную форму кисточкой с растительным маслом. Выливаем одну часть теста. В другую форму — другую часть. Выпекаем коржи вместе (если позволяет духовка) или по очереди примерно 20 минут (смотрим). Если у вас нет двух форм, можно выпекать их по очереди. Либо можно использовать сковородки.
Далее делаем крем: взбиваем сметану с сахарной пудрой пару минут. Рекомендуем использовать именно пудру, а не сахар. Чтобы он не скрипел на зубах, его нужно гораздо дольше растворять в сметане. Готовые коржи достаем аккуратно из формы и кладем остывать. Когда они остынут, аккуратно по кругу срезаем самый краешек коржа (0,5-0,7 мм). Получившийся обрезок крошим в миску. Он очень легко крошится пальцами. Со вторым коржом и его обрезком поступаем также.
Далее аккуратно разрезаем коржи вдоль пополам. Кладем одну часть коржа (белого) на блюдо для торта. Обильно смазываем кремом. Сверху кладем коричневую половинку коржа, тоже смазываем. И так далее. Последний верхний корж накалываем вилкой, чтобы крем лучше пропитался сквозь сахарную корочку. Поливаем торт оставшимся кремом. И обсыпаем бисквитной крошкой. По вашему желанию в крошку можно добавить молотые орехи или тертый шоколад. Ставим в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Перед подачей рекомендую за полчаса достать торт из холода, «согревшись», он станет вкуснее.
Приятного аппетита!
- Постный штрудель готовится без масла. Получается ароматная выпечка с большим количеством яблочной начинки, которая идеально подойдет для чаепития. Готовится такой постный штрудель около двух часов.
Описание приготовления:
Как приготовить постный штрудель?
1. В большую миску просейте муку, добавьте ложку растительного масла, воду, ложку свежевыжатого лимонного сока, щепотку соли. Замесите тесто. Оно должно получиться достаточно мягким и не липнуть к рукам. Если все же липнет, добавьте еще немного муки.
2. Оберните тесто пищевой пленкой и положите на час в холдильник. Оно будет более эластичным.
3. По истечению 30-40 минут (как мы отправили тесто в холодильник) начните готовить яблочную начинку для штруделя. Яблоки промойте, срежьте кожицу, вырежьте плодоножки и сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими дольками.
4. К яблокам добавьте лимонный сок, лимонную цедру, корицу. Если яблоки несладкие, присыпьте их сахаром. Посыпьте корицей и хорошенько перемешайте. Можно руками. Многие в начинку добавляют измельченные в блендере орехи. Если желаете, добавьте. Сбжа подойдет миндаль и грецкий орех.
5. Выберите тесто из холодильника и разделите на две равные части.
6. Раскатайте каждую часть скалкой и растяните руками. На половину пласта распределите начинку, свободную часть смажьте маслом. Аккуратно заверните рулет. Сверху рулет также смажьте маслом.
7. Выложите штрудель на застеленный пергаментом противень и отправляйте на 45-50 минутв разогретую до 180 градусов духовку.
Готовый постный штрудель посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Мука — 220 Грамм
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек (1 ст. ложка - в тесто)
Вода — 150 Грамм
Лимонный сок — 3 Ст. ложки (1 ст.л. - в тесто)
Соль — 1 Щепотка
Яблоки — 4-5 Штук
Корица — - По вкусу
Лимонная цедра — 1/2 Чайных ложки
Сахарная пудра — По вкусу (для украшения)
- Ниже разместила два рецепта..сами рецепты брала из интернета,а на фото то,что получилось у меня!)
- Вау! Марин, очень красиво и аппетитно выглядит! :) Попробуем сделать, обязательно. Люблю не сложные рецепты.
- Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике"
пол стакана кефира - развести в нем 3 чайные ложки растворимого кофе
2 яйца и 1 стакан сахара - все смешиваем
К яйцам добавляем кофейный кефир, 100г масла размягченного, 1 стакан муки + 1пачка разрыхлителя,
или соду гашеную.
Перемешиваем.
Всё! Выпекаем.
Кому не лень заморочиться, крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе ( для кофе ложки чайные :)))
Печется ооочень быстро, оочень вкусно, уничтожается за пару секунд
Штрудель с яблоками.
Это вообще секундное дело.
Режутся мелко яблоки, 1-2, в зависимости от размера. Перемешиваются с корицей, не жалея. Раскатывается тесто, я беру слоеное. Равномерно выкладываю яблоки и закатываю в ролл. 30 мин.в духовке, можно посыпать сахарной пудрой. Ооочень вкусно с мороженным.
Муж вчера принес рецепт настоящего мяса по-французски от французского повара), с маринадом и тд. Попробую-поделюсь рецептом.
- .... что ж вы все творите? ;) на ночь глядя такие вкусные рецепты выкладываете... :D Хорошо, Coffee Bean в соседнем доме - ситуация с возбужденным аппетитом разрешилась.... :D
-
.... что ж вы все творите? ;) на ночь глядя такие вкусные рецепты выкладываете... :D Хорошо, Coffee Bean в соседнем доме - ситуация с возбужденным аппетитом разрешилась.... :D
На ночь есть вредно)))
- .... не поспоришь.... надеюсь 6 часов прогулки по Сокольникам сегодня позволили мне вместить в себя, на ночь глядя, кусочек Шантильи без угрызений совести... А за рецепты всем спасибо! :D
- ух ты!! огромное спасибо за рецепт штруделя.
выглядит весьма просто. Обязательно на днях испеку!
- Пирожки (греческие).
Пекла много раз. Очень вкусные.
Для теста:
200 г. сливочного масла
200 г. йогурта
2 стакана муки,
Для начинки:
250 г. брынзы (я беру Сербскую. В Дикси есть)
1 яйцо
Пучок любимой зелени (я беру укроп или кинзу)
Банка маслин
+1 яйцо – смазать пирожки сверху
Масло растопить, добавить к нему йогурт и муку. Замесить тесто – чтобы не липло к рукам. Отложить тесто на 30 минут.
Для начинки: смешать брынзу с яйцом, добавить мелко рубленную зелень и маслины (тоже мелко порезанные).
Далее делаете маленькие пирожки с начинкой (примерно по чайной ложке с горкой начинки в каждый пирожок).
Сверху пирожки смазать взбитым яйцом.
Выпекать минут 25-30 при температуре 190-200 градусов.
Пирожки готовятся быстро и получаются очень вкусными.
Приятного аппетита.
- "БАВАРСКИЙ КРЕМ" моё любимое лакомство :)
Раньше часто его готовила.
Ингредиенты:
2 куриных яйца (только желтки)
150 г сахара
500 мл молока
1 ч. л. ванильного экстракта
500 мл сливок для взбивания (не менее 33% жирности)
150 г горького шоколада
20 г желатина
200 г голубики
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Итак, в первую очередь отделите желтки от белков и разотрите с половиной сахара до просветления, добавьте ванильный экстракт. Теперь в отдельную емкость налейте 150 мл воды, засыпьте в нее желатин и оставьте набухать. Оставшийся сахар смешайте с молоком, доведите его до кипения и снимите с плиты.
Влейте немного горячего молока в желтки и тут же размешайте, проделайте подобную процедуру 3-4 раза. Теперь поставьте молочно-яичную смесь на водяную баню. Во время варки постоянно помешивайте будущий крем.
Чтобы проверить его готовность, опустите в десерт деревянную лопатку, затем проведите по ней пальцем, если останется след, то крем готов.
Теперь разделите крем на две равные части. В одну добавьте шоколад, а затем растопите его на водяной бане. Таким образом, у вас получится белый и шоколадный крема.
Поставьте на водяную баню миску с желатином, но не доводите его до кипения. Влейте часть желатина в белый кем, другую часть — в шоколадный. (кто не любит шоколад, можно исключить не добавлять, а сделать только белый крем)
Наконец разлейте белый крем по креманкам и отправьте в холодильник на 30 минут, за это время он успеет затвердеть. Теперь сверху залейте шоколадный крем и вновь уберите десерт в холодильник. Как только он начнет затвердевать, разложите сверху голубику (ягоды должны утонуть в креме лишь наполовину). Поставьте лакомство в холодильник до полной готовности. В результате крем должен получиться густым и достаточно плотным.
п.с. Картинку взяла с инета. Седлаю крем, выложу свой вариант. :)
- .... попробуйте вариант теста, которое похоже на предложенное Annyt, но имеющее особенности...
за основу технологии было взято то, из которого делаются северные шаньги... Мы называем его Бабушкино тесто... Итак...
3 стакана муки
200 гр сливочного маргарина
4 столовые ложки сметаны ( с горкой)
щепотка соли ( можно без неё)
Из этой закладки на выходе получается 32 пирожка с тонким, немного хрустящим и рассыпчатым тестом.
Маргарин порубить или натереть на крупной терке вместе с мукой, добавить сметану. Замесить тесто по консистенции близкое к мягкому пластилину ( если прилипает к рукам, добавлять понемногу еще муки, если излишне сухое, то чуть-чуть сметаны). формируем две отдельные "колбаски" диаметром см 7.. Убрать на 2 часа на холод - в идеале. Или в мор-ку ( в пленке) мин на 20.
Достаем, режем каждую "колбаску" на медальоны 1 см толщиной. раскатываем каждый из них до кружка в диаметре см 12... получается довольно тонко - мм 2-3... Поверхность, где раскатываем, постоянно присыпаем мукой. Тесто достаточно пластичное и работать с ним удобно.
После этого, на каждый кружок из теста кладем начинку ( примерно 1 столовую ложку), защипываем поплотнее края и ставим в разогретую до 180-200 гр духовку. Выпекаем до появления чуть золотистого цвета... Мин 15-20...
Для начинки все, что любим - я в основном использую капусту с яйцом...
Если каждый кружок разрезать пополам и в качестве начинки использовать нежидкий творог или густое повидло ( все остальные сладкие формы растекаются и пригорают !!! ), то получаются замечательные рогалики к чаепитию.
Возможно, описание и длинное, но технология проще простого. Поверьте опыту - пирожки выручали семью и в условиях "безмагазинья" на новостройках в советское время, и продолжают радовать всех сейчас, когда на столе уже никого и ничем не удивить... Недорого, быстро и вкусно... Приятного аппетита, соседи :)
- Уважаемые соседки... Есть подозрение, что скоро придется создавать отдельную тему - "Варианты Диет" :'(
Боже, как все вкусно!!!
- ... нуууу... давайте клятвенно пообещаем друг другу - не готовить всё это за один вечер... ;) А на подходе к сегодняшнему ужину - гратен из цветной капусты с отбивной из индейки. И пирог - рецепт на бумажке без названия, но, если не путаю, вроде бы он называется "Пирог с яблоками от Марины Цветаевой"... Фото и отзыв по готовым блюдам будут часа через 2-3... ;)
а пока, рецепт пирога ...
для теста -
1,5 стакана муки, к ней добавить
0,5 стакана сметаны, в ней погасить
0,5 чайной ложки соды, и растопленные
150 гр сл. масла
всё хорошенько вымесить, скатать шар. Взять большую форму ( у меня сковорода диаметром 28 см) и проложить её по всей поверхности ПЕРГАМЕНТОМ, смазанным маслом с двух сторон ( у меня закончилась бумага для выпечки, заменила двумя разрезанными пакетиками из бумаги для завтраков). Тесто равномерно распределить по форме, не забыв сделать бортики из него ( высотой см 2). Сверху положить тонко нарезанные яблоки - 1-2 шт ( я взяла одно крупное Гренни Смит). Залить "кремом".
для "крема" -
1 стакан сметаны
1 яйцо
1,5 стакана сахара
2 столовые ложки муки.
корица (по вкусу) (сегодня я добавила "до кучи" пачку творога "Дмитровского" обезжиренного)
Выпекать в духовке 40-50 минут при тем-ре 180 градусов.
Этот пирог раньше уже делала - вкусно с мороженным, чаем, кофе, кефиром!!! Сейчас из духовки уже пошел аромат яблок с корицей.... жаль - его не передать никаким способом...
Хочу попробовать "поиграть" с начинкой - Добавить потом в тесто соли немного и сделать пирог несладким - например с картофелем (вместо яблок) или курицей с грибами... А в "крем" вместо сахара ( есссстествено) добавить специи.. Но это уже не сегодня..... :) а пока - фотоотчет (горячий и ароматный) ...
- .... ну, вот.... 50 мин прошло.... готовый пирог - как-то так.... :)
- ... гратен в полуготовности ... Если будет съедобно, напишу, после приготовления и ужина, из чего он сотворен...
- очуметь ..... :o :o :o а у нас на ужин картошечка с селедочкой и зеленым лучком )))))))
-
очуметь ..... :o :o :o а у нас на ужин картошечка с селедочкой и зеленым лучком )))))))
.... Наташ, тоже вариант.... даже ооочень аппетитный.... у меня на вашу селедочку началось обильное слюноотделение.... :)
-
очуметь ..... :o :o :o а у нас на ужин картошечка с селедочкой и зеленым лучком )))))))
.... Наташ, тоже вариант.... даже ооочень аппетитный.... у меня на вашу селедочку началось обильное слюноотделение.... :)
угу
я тоже люблю вот так по-простецки разнообразить домашнее меню ;)
PS заходите в гости :D
- ... Спасибо за приглашение! Мы еще не в ВП... Предлагаю пока "угощать" друг друга по- добрососедски в этой теме... Люблю сотворить из того, "чёестьвхолодильнике" и назвать это гРРРатЭном ( именно так - с французским прононсом) ... ;)
-
... Спасибо за приглашение! Мы еще не в ВП...
срока годности мое приглашение не имеет ;D лублу я гостей...
и оч импонирует Ваше ч/ю ;)
- ... ну, тогда захвачу его ( это самое ЧЮ) с вкуснятскими печеньками собственного изготовления и заявлюсь в гости нибудь-когда.... ;)
а пока - ВНИМАНИЕ!!!!! в пирог "от Марины Цветаевой" надо класть меньше сахара... Ну, прям сладко-сладкий ... Вроде раньше нормально было.... хххмммм.... недоуменька получилась.... Но само тесто - суперское! Чесссслово... :)
- так!! а вот такого вы точно никогда не пробовали и не делали!! не знаю где мама много лет назад нашла этот рецепт, но вкусняшка!!!!!
1 кг мяса , 6 головок лука (или 2-3 большие), 6 ст. ложек крахмала, 6 яиц, соль, перец, 200гр майонеза
мясо мелко режем (можно и фарш взять, но уже не то), смешиваем со всеми ингредиентами и на 3 часа в холодильник
затем выпекаем как котлетки (типа драников по форме), доводим до ума в кастрюле
я всегда делаю из 0,5 кг мяса (т.е. 3 ст.л. крахмала, 3 яйца и т.д.)
на 1 кг получается ну оооочень их много и спасает, когда ждем гостей ;)
вечером будет фото!
- .... Наташ, а мясо какое берете и "мелко порезать" - это насколько мелко? а у меня сегодня "ответочка" на вашу вчерашнюю селедочку ;) - полбу готовлю.... ну, это которой Поп-толоконный лоб Балду кормил ... :D уж больно расхваливают её по полезностям всяким ( думаю, маркетинг пытается этими питательными свойствами оправдать недешевую цену)... Приобрели во ВкусВилле.. Но на вид- обычная пшеничная крупа, наверное, и на вкус очень похожа... Если кто готовил полбу ( спельта, эммер, камут - или как ещё её там называют), отпишитесь о впечатлениях и рецептах...
-
.... Наташ, а мясо какое берете и "мелко порезать" - это насколько мелко?
мама всегда брала свинину
я сегодня буду делать из свинины и курицы (филе) -мелко, это 5*5 мм где-то, либо можно взять фарш грубого помола
мммм, ждем результатов ответочки..... (селедочка вчера оооох как пошла)... без водочки, но все равно ;D
- Я очень люблю пшеничную крупу мелкого помола. Всегда готовлю как гарнир к мясу с томатной подливой. Ммммм....
-
Я очень люблю пшеничную крупу мелкого помола. Всегда готовлю как гарнир к мясу с томатной подливой. Ммммм....
Светлана, рецепт "в студию", пожалуйста... :)
- .... кстати ( или не очень) - о ВкусВилле...... В нашем ТЦ освободилось помещение около Дикси (была Обувь)... Может еще раз предложить ВкусВиллу связаться с КРОСТом по поводу аренды этого помещения? Или уж забить на эту тему ? :-\
- Все очень просто. :)
Кашу сварить, лучше на бульоне. (последний раз покупала в пакетиках, удобнее, следить за ней не нужно).
Мясная поджарка.
Свинина (телятина)
Лук
Морковь
Томат-паста или сок
Специи
Зелень
Не жирную свинину нарезать кубиками или соломкой. Бросить на раскаленную сковороду, предварительно добавив масло, хорошо обжарить. После добавить нашинкованные лук с морковью, обжарить все вместе, добавить разведенную томатную пасту или томатный сок, специи, потушить. Специи по вкусу. Я не мудрю, добавляю соль, перец острый красн. и черн., зелень петрушки крупно нарезанную.
- Спасибо, Светлана! Моё "просто" в приготовлении полбы вылилось в 5 часов замачивания крупы в смеси кефира и воды, затем отваривания... При подобной технологии, И-нет обещал не размазню, а кашу "крупинка к крупинке" - рассыпчатую... Но..... у меня сейчас получается то, что получается - нечто студенисто-кисельное по консистенции.... но вкусное.... Если эстетические впечатления убрать, то вполне даже - кашковая кашка... :) фото полностью готового блюда - вечером будут... ;)
- К "блюду", если можно так назвать)) к каше с мясом) подойдут соленные, хрустящие огурчики.
Можно азу по-татарски с солеными огурцами сделать, но отдельно вкуснее :)
- К слову: в нашем Дикси продаются шикарные протертые консервированные томаты. На нижней полке, где консервы, в картонных упаковках......
-
К слову: в нашем Дикси продаются шикарные протертые консервированные томаты. На нижней полке, где консервы, в картонных упаковках......
Диана, чтот вы нас давно рецептами не баловали)
-
К слову: в нашем Дикси продаются шикарные протертые консервированные томаты. На нижней полке, где консервы, в картонных упаковках......
Диана, чтот вы нас давно рецептами не баловали)
В воскресенье было :)
Вечером, если не забуду, выложу рецепт хачапури по-домашнему.
- Я случайно нашла сайт, сети ресторанов Тарас Бульба. У них на сайте есть много рецептов с пошаговым приготовлением. Делюсь :) http://recept.tarasbulba.ru/
-
Я случайно нашла сайт, сети ресторанов Тарас Бульба. У них на сайте есть много рецептов с пошаговым приготовлением. Делюсь :) http://recept.tarasbulba.ru/
.... Ух, ты!!! Спасибо! Только мой Касперский с ума сошел сразу от вредоносных ссылок... :) Надеюсь, что рецепты будут полезными...
-
Только мой Касперский с ума сошел сразу от вредоносных ссылок... :)
странно :o заходила много раз к ним на сайт, всё норм...
- .... значит, мой антивирусник решил сегодня покапризничать... или проявить излишнюю бдительность... :D На первый взгляд рецепты там доступные... Спасибо еще раз за Тараса Бульбу :)
-
К слову: в нашем Дикси продаются шикарные протертые консервированные томаты. На нижней полке, где консервы, в картонных упаковках......
Диана, чтот вы нас давно рецептами не баловали)
В воскресенье было :)
Вечером, если не забуду, выложу рецепт хачапури по-домашнему.
Ой да, да, да. У меня муж фанат просто хачапури. Я кроме как натереть сыра и завернуть в слоеное тесто не докумекала))
- И таааак....... ХАЧАПУРИ :)
100 гр жирной сметаны
100 гр мягкого сливочного масла
10 столовых ложек (с горкой) муки
0,5 чайной ложки соли
3 яйца
500 гр сыра
Из сметаны, масла, соли, муки и одного целого яйца и одного белка замесить тесто. Желток отложить. Скатать в шар и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Сыр (я беру плавленный, типа Дружба) натереть на крупной терке. Смешать с целым яйцом. Сыр берите на свой вкус-очень вкусно получается, если брать несколько сортов: плавленный, сулугуни, брынзу, какой-нибудь твердый....
Из теста раскатать лепешку примерно 35-40 см в диаметре. на середину выложить сырную смесь. Защипить края на манер ватрушки.
Смазать отложенным желтком верх хачапури.
Выпекать при температуре 220 градусов до золотистой корочки (примерно 20 минут).
Фотки нету-я временно на диете :(
-
так!! а вот такого вы точно никогда не пробовали и не делали!! не знаю где мама много лет назад нашла этот рецепт, но вкусняшка!!!!!
1 кг мяса , 6 головок лука (или 2-3 большие), 6 ст. ложек крахмала, 6 яиц, соль, перец, 200гр майонеза
мясо мелко режем (можно и фарш взять, но уже не то), смешиваем со всеми ингредиентами и на 3 часа в холодильник
затем выпекаем как котлетки (типа драников по форме), доводим до ума в кастрюле
я всегда делаю из 0,5 кг мяса (т.е. 3 ст.л. крахмала, 3 яйца и т.д.)
на 1 кг получается ну оооочень их много и спасает, когда ждем гостей ;)
вечером будет фото!
дополняю!
вчера взяла 500гр свинины и 200гр филе индейки + остальные ингредиенты в расчете на 0,7 кг мяса, получилось 24 средних размера котлетки
сначала обжарила на сковороде с обеих сторон, а затем все сразу отправила в духовку на 20 минут (100 градусов)
(http://s017.radikal.ru/i427/1410/75/6b759aee54cdt.jpg) (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i427/1410/75/6b759aee54cd.jpg.html) (http://s019.radikal.ru/i603/1410/b6/7856f3ec307ft.jpg) (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i603/1410/b6/7856f3ec307f.jpg.html) (http://s011.radikal.ru/i316/1410/36/0d0999106ae8t.jpg) (http://radikal.ru/f/s011.radikal.ru/i316/1410/36/0d0999106ae8.jpg.html) (http://s015.radikal.ru/i330/1410/d3/1d2c2db8912ft.jpg) (http://radikal.ru/f/s015.radikal.ru/i330/1410/d3/1d2c2db8912f.jpg.html)
- ... Печенье.... очень старый рецепт - от бабушки.... простой в технологии, не затратный по деньгам... Получается вкусно - рассыпчатое, хорошо хранится ( не в хол-ке)... но больше 4-х дней не было - съедалось... :) Рецепт нужен????
-
... Печенье.... очень старый рецепт - от бабушки.... простой в технологии, не затратный по деньгам... Получается вкусно - рассыпчатое, хорошо хранится ( не в хол-ке)... но больше 4-х дней не было - съедалось... :) Рецепт нужен????
Конэчна!
- ... итак.... ПЕЧЕНЬКИ....
200 гр муки перетираем с
150 гр сл масла... ( я тру масло на крупной терке)
отдельно взбиваем
1 яйцо с
100 гр сах песка...
смешиваем эти две субстанции в одну, добавляем соду на кончике ножа ( погасить ее лимонной кислотой)...
далее по вкусу на выбор то, что любим - ванилин, корица, имбирь, стружка лимонной корки ( у меня сегодня ваниль и корица).
Замешиваем все хорошенько... Если тесто прилипает к рукам, добавляем муку ( думаю, что еще гр 50-70 )...
После этого я раскатываю либо в пласт и можно формочками вырезать, либо делаю "колбаску" и режу её на кусочки (из этой закладки продуктов получается штучек 30 печенюх)... кусочки формирую в шарики, затем их ладонями расплющиваю до нужной формы и размера... выкладываю на противень ( его смазываю чуть сл.маслом)... И в разогретую духовку 200 гр... минут на 12-15... печется очень быстро... Выкладывайте не плотно - тесто немного увеличивается при выпечке... А из "украшений" - это что фантазия позволит... :)
- Ну все((хана(((
Как худеть то??!!))
-
Ну все((хана(((
Как худеть то??!!))
.... это уже тема для новой темы... :D Могу поделиться и этим - минус 10 кг за 3 месяца.... :)
-
Могу поделиться и этим - минус 10 кг за 3 месяца.... :)
С нетерпением жду рекомендаций. Было бы очень здорово, если не нужно будет напрягать силу воли. Ну не осталось у меня ни силы, ни тем более воли после таких диет...
- 10 кг за месяц - лично проверено, знакомая девочка - 8 кг за месяц.
-
Ну все((хана(((
Как худеть то??!!))
.... это уже тема для новой темы... :D Могу поделиться и этим - минус 10 кг за 3 месяца.... :)
Нужно!)делитесь)
- Самая лучшая, всеми забытая диета: жрать меньше надо. :D
- А мы перешли к засолке ))) помидоры "Пальчики оближешь"
-
Самая лучшая, всеми забытая диета: жрать меньше надо. :D
Свет,но она самая сложная!!!)))))
-
Самая лучшая, всеми забытая диета: жрать меньше надо. :D
Свет,но она самая сложная!!!)))))
.... и с первым, и со вторым соглашусь... Но именно не "жрать", а есть надо!... "Силу воли" прикладывала первые три дня.... потом как-то само-собой пошло... Всё, конечно, индивидуально... Надо понимать - зачем, сколько и возможные последствия... Без фанатизма и вредительства своему здоровью... Сейчас вес стоит уже два месяца - пока не набираю и не снижаю... при этом ем десерты, печеньки и прочие "вредности"... ;) В планах скинуть еще 3-5 кг баласта.. :)
-
Ну все((хана(((
Как худеть то??!!))
.... это уже тема для новой темы... :D Могу поделиться и этим - минус 10 кг за 3 месяца.... :)
Нужно!)делитесь)
На яичной диете муж похудел на 10 кг, а свекровь больше 15 кажется скинула.
Длится 4 недели
Можете вот здесь посмотреть
http://www.woman.ru/health/diets/article/87490/
- Будьте осмотрительны с диетами-без консультации грамотного врача посадите здоровье, а вес останется.
- Все. У меня стрЕсс из-за отопления. Сегодня у нас хачапури :) (рецепт выше).
- ... Диана, теперь у всех "стресс" из-за вашего хачапури... :D
- никто не пробовал ТАК? :) http://hi-tech.mail.ru/bytovaya/dishwashers-cooking.html :)
-
Самая лучшая, всеми забытая диета: жрать меньше надо. :D
Свет,но она самая сложная!!!)))))
.... и с первым, и со вторым соглашусь... Но именно не "жрать", а есть надо!... "Силу воли" прикладывала первые три дня.... потом как-то само-собой пошло... Всё, конечно, индивидуально... Надо понимать - зачем, сколько и возможные последствия... Без фанатизма и вредительства своему здоровью... Сейчас вес стоит уже два месяца - пока не набираю и не снижаю... при этом ем десерты, печеньки и прочие "вредности"... ;) В планах скинуть еще 3-5 кг баласта.. :)
Ну где же, где же секрет? :o
- ... секрета нет.... Чуть позже - вечером напишу в ЛС.... :)
-
никто не пробовал ТАК? :) http://hi-tech.mail.ru/bytovaya/dishwashers-cooking.html :)
Ну надо же, чего только не придумают. ??? Честно, я бы не рискнула так приготовить что-нибудь :)
- А еще можно топором бриться...... ;D
-
никто не пробовал ТАК? :) http://hi-tech.mail.ru/bytovaya/dishwashers-cooking.html :)
Ну надо же, чего только не придумают. ??? Честно, я бы не рискнула так приготовить что-нибудь :)
.... топором бы не рискнула по двум причинам - 1. страшно, 2 - не растет борода у женщин... :) А вот в посудомойке приготовить попробовала бы ради эксперимента... но её, как и бороды, нет у меня.... :)
-
... секрета нет.... Чуть позже - вечером напишу в ЛС.... :)
Я тоже жду рекомендаций
- По теме, немного юмора "Кулинарные шедевры" :D http://www.ellf.ru/creative/34580-kulinarnye-shedevry.html
- ;D ;D ;D
-
... секрета нет.... Чуть позже - вечером напишу в ЛС.... :)
Я тоже жду рекомендаций
.... для всех, кому интересно.... Подробно о своих "экспериментах" с диетами отправила ник-Terika ... Вряд ли еще раз осилю столь пространное сообщение.... :) Поэтому, вкратце.....
Рекомендую прочитать книгу Татьяны Малаховой "Будь стройной", где она описывает свой метод похудения с точки зрения инженера теплотехника.... В инете куча информации по нему - без проблем найдете... Кому лень гуглить - могу поделиться ( есть в формате pdf ) - я скачивала на litmir, но сейчас её там уже нет ....
Ну, и еще "секрет" - тоже книга... авторы Силли Марла, Линн Эли "Летающая домохозяйка. Телесный хлам" .... Я качала её здесь http://www.litmir.net/bd/?b=103473 (бесплатно)...
Возможно, кто-то уже знаком с этими системами.... Наверняка, найдутся и скептики.... Могу сказать - на мне метод сработал хорошо - опробовано... :)
А "флайледи" еще помогла мне в "думалках" порядок навести.... :)
У кого будут вопросы - пишите в личку, постараюсь ответить... :)
-
По теме, немного юмора "Кулинарные шедевры" :D
.... посмеялась от души... :D :D :D
- Дочка приготовила печеньки!
Печенье «Пуговицы».
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 100 г масла
- 80 г сахара
- 2 желтка
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 2 ч.л. какао-порошка
Простое домашнее песочное печенье в необычной форме. Удивите своих близких или друзей.
Приготовление:
Желтки хорошо растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить мягкое сливочное масло, тщательно размешать. Добавить муку частями, каждый раз вымешивая ложкой. Половину теста отложить в другую емкость, слепить руками в комок.
Во вторую половину добавить какао, немного вымесить ложкой и также слепить в комок. Положить оба вида теста в холодильник на 30 минут.
Раскатать светлое тесто в пласт толщиной примерно 5-7 мм. Вырезать формочкой кружки.
Затем на каждом кружке сделать вмятину, но не прорезая до конца. Затем по центру сделать два или четыре сквозных отверстия, как в пуговице.
Остатки светлого теста опять слепить в шар, раскатать и так далее. Точно также поступить с темным тестом. Поддевая лопаткой или ножом, переложить все кружки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут.
Готовое печенье полностью остудить. Приятного аппетита!
- Хачапури (рецепт другой нежели у Дианы)
Масло сливочное 100 г;
Творог 125 г;
Сода 1/2 ч.л.;
Мука 1 ст.;
Сахар 2 ч.л.;
Соль 1 щепотка;
Сулугуни 300-350 г;
Сметана 2 ст.л.;
Яйцо 1 шт.;
Чеснок 2-3 зубчика;
Приготовление:
1.Время приготовления - 70 минут
2.Приготовление теста:
Сливочное масло потрите на крупной тёрке. Добавьте творог и осторожно перемешайте ложкой.
3.Добавьте яйцо и ещё раз слегка перемешайте.
4.Муку смешайте с содой, сахаром и солью и соедините с маслом и творогом.
5.Получается довольно крутое масляное тесто. Минут на 10 его можно поставить в холодильник.
6.Приготовление начинки:
Соедините перетертый сыр (можно также использовать брынзу), сметану, яйцо и чеснок (мелко-мелко порезать или использовать чеснокодавку). Тщательно перемешайте.
7.Тесто поделите на две равные части. Форму смажьте растительным маслом. Первую часть теста выложите на дно и руками растяните его (получается достаточно тонкий слой).
8.Выложите начинку.
9.Чтобы сделать верхний слой теста, сначала растяните его руками на посыпанной мукой тарелке и потом осторожно накройте им начинку.
Духовку предварительно разогрейте до 180-190ᵒС и отправьте наш пирог на 30 минут.
10.По истечении указанного времени достаньте пирог из духовки и дайте остыть прямо в форме.
От себя: рецепт нашла случайно, делала все по нему! Только сыр взяла обычный (типа российского 300гр), сметаны на 2 чайных ложек больше. Вкус сумасшедший!!!!
- ... Наташ, а творог какой брали для этого теста?
-
... Наташ, а творог какой брали для этого теста?
Взяла 3% литовский или брест, упаковка круглая 170гр
- .... сегодня в Великобритании отмечают День яблока... Ни один фрукт так не повлиял на судьбу Человека - вспомним библейский плод, от которого вкусила Ева... :) А сейчас - самое время дать рецепт шарлотки.... Вариантов её выпечки множество.... но этот - особенный.... он для всех Адамов.... :)
МУЖСКОЙ РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ (Рецепт обычного яблочного пирога, расписанный специально для мужчин)
1. Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся 7, вытрите пол и в следующий раз будьте предельно внимательны.
2. Возьмите тазик и разбейте об его угол яйца, затем вылейте их содержимое в таз.
3. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазике 5 желтков.
4. Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки.
5. Попробуйте еще раз вставить венчики . теперь до щелчка.
6. Взбивайте.
7. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей. В итоге и Вас в тазике осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.
8. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
9. Пора доставать муку.
10. Насыпьте 200г муки в стакан, затем высыпьте в таз с желтками. Оставшиеся 800г муки аккуратно соберите обратно в пакет.
11. Убедившись, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
12. Примите душ.
13. Возьмите 4 яблока и острый нож.
14. Предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к чистке яблок. Обработайте большой палец йодом и забинтуйте его.
15.Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину. Обработайте йодом указательный и средний пальцы.
16. Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки и промойте их водой.
17. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет . не смоете.
18. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку.
19. Подождите час и, не увидев ощутимых изменений, включите духовку.
20. Проснувшись, не звоните «901». Просто откройте окна и духовку…. Если Вам скучно и мало экспрессии, тогда попробуйте сделать то же самое но уже вдвоем с ребенком. Если своего еще нет, то его не трудно завести или можно одолжить соседского, что будет и дешевле и проще… :)
-
Взяла 3% литовский или брест, упаковка круглая 170гр
... взялась готовить хачапури по Наташиному рецепту.... Тесто сделала также... А начинку - все, что подошло - кусочек адыгейского, кусочек Грюйер Margot Fromages, пару ложек творога, вместо чеснока - зелень... много... ( кинза, петрушка, укроп), сметана и чуть острой приправы для картофеля... Запах из духовки идет убийственно аппетитный.... :) Нюхом чую, что будет очень вкусно... :)
- Вот такой он... сначала- еще без "крышки", потом уже закрытый, перед выпечкой...
-
Нюхом чую, что будет очень вкусно... :)
100%
супруг на работе завтракал с ним, а сестра на работе утром думала "вот бы сейчас кусочек хачапури" - это для меня лучшая оценка!!!!!!!!!!!!!!!!!
- А мы решили не ждать утра и, не пощадив живота своего, попробовать- суперрр-пуперрровское тесто! Неописуемая вкуснятина, а не пирог. И от нас, Наташ, спасибо! :)
- Приятного!!!!! ОЧЕНЬ рада!
- Надо попробовать рецептик хачапури.
Были на даче летом, дядя мужа гостил из Владивостока и открыл очень простой рецепт соуса к шашлыку, мясу, даже рыбе. Банка хреновины, мелко порезать лук, чеснок, все на глаз, я беру по 1 головке, и кинза, много. Я ее не люблю, как многие, но в этом соусе нереально вкусно. Я так зафонатела от него, потом весь август делала, сразу в двойной дозе.
- .... ну.... опять на ночь глядя разошлись.... :) :) :)
Кстати, по рецепту хачапури - творог я брала Дмитровский 1,8%... 2\3 пачки пошло в тесто, остальное - в начинку... Потом буду пробовать этот рецепт с разными начинками... Капуста, картофель, мясо - всё будет в нем оооочень органично! Советую! Даже можно сделать из этой нормы 2 открытые "пиццы"..... :)
А, да - еще - у меня стоял в духовке на 180 градусах 25 минут.... пропекся равномерно... :)
-
Банка хреновины,
"Хреновина" - это на банке так написано? Сегодня как раз в овощном она мне на глаза попалась.... Не брала никогда её... не знаю даже из чего она ( кроме хрена)... :)
-
Потом буду пробовать этот рецепт с разными начинками...
ну прям!!!!!!!!!!!! моя идея!))) хотела его сделать с мясом ))))))))
и ровно 30 минут на 180 стоял у меня -идеально ровно ;)
- ....Наташ, есть рецепты, которые "обречены на успех".... Этот пирог из них.... :)
По поводу времени выпечки - может я взяла большую сковороду и "растяжка" теста получилась тоньше... вот и пропекся быстрей... ???
- я в "стекляшке" делала
- ой сколько отзывов!!
в ближайшие дни обязательно опробую рецепт! ))
Соседки, милые, кто знает настоящий КЛАССИЧЕСКИЙ проверенный рецепт Наполеона? Поделитесь, пожалуйста!!!
-
кто знает настоящий КЛАССИЧЕСКИЙ проверенный рецепт Наполеона? Поделитесь, пожалуйста!!!
Анечка, напишу в ЛС рецепт Наполеона :)
- Чегойто в личку, давайте-ка здесь)))
- Спасибо!! буду очень ждать!! в субботу собираюсь печь папе подарок ))
- написала Annyt в ЛС... Можно выложить и здесь... Но копию себе не сохранила в Личке.... Анечка, поделитесь.... :)
-
Спасибо!! буду очень ждать!! в субботу собираюсь печь папе подарок ))
... мой Папа урчит от удовольствия от таких подарков.... Надеюсь, что и Вашему будет вкусно и приятно от внимания... :) Если что - зовите на мастер-класс в субботу... подскажу, помогу советом... :)
+ к рецепту.... не забудьте про хорошую большую скалку - раскатывать придется много и большие диаметры.... :)
- Рецепт Наполеона от RIM:
Потребуется для теста Наполеон:
Маргарин СЛИВОЧНЫЙ - 1 пачка
Мука - 2,5 стакана
Кефир - 1 стакан.
Маргарин натереть на крупной терке в муку ( можно его заморозить перед этим - легче тереть). Все легко перемешать, чтобы не образовывался ком, а сделалась "крошка". Затем в эту смесь добавить кефир и хорошенько все замесить. Я делаю это долго, руками ( сворачиваю тесто многократно, расправляю, опять сворачиваю - делаю как-бы "слоеное тесто). Формирую из этого теста 7 шариков ( знакомые у меня делают 10-12, тогда толщина коржа получается микронная).... убираю в пакете в хол-к на 40мин-час...
После этого достаю поочередно каждый шарик, раскатываю его на присыпанной мукой ( но не переусердствовать в её кол-ве - иначе будет жестковатый корж, не такой тающий во рту) очень тонко ( т.е. из маленького шарика должен получится диаметр большой сковороды) , накалываю пласт ( обязательно, а то вздуется и не будет ровным после выпечки) вилкой - можно в "дырочках" не скупиться - они потом пропитаются кремом и торт получается пропитанным и особенно нежным. выкладываю этот блинчик ( он мягкий и очень тонкий) на противень и ставлю в духовку... Тем-ра гр 180... выпекается оооочень быстро - надо следить!!! Краешки схватываются сильнее, они могут становиться более темного цвета - не пугаться. Пока выпекается, беру следующий и т.д.... Главное - не прокараульте стоящий на выпечке!!!
Готовый корж снимаете с противня и сразу же кладете следующий для выпечки... Процесс её идет очень быстро...
После того, как все коржи готовы и ПОЛНОСТЬЮ остыли - я обрезаю все неровные края ( эти остатки руками переминаю в крошку или мелкие-мелкие кусочки - это пойдет на присыпку сверху торта). И промазываю кремом. Его надо распределять как можно равномернее, захватывая все краешки, чтобы они не были сухими и "голыми". Смазываю корж, кладу на него следующий, опять промазка, сверху следующий и так до конца... Верхний также промазываю и присыпаю обильно крошкой, оставшейся с обрезки краев.
Желательно дать настояться торту в хол-ке ночь... Закрыть пакетом или крышкой ( чтоб не впитывал другие запахи) Он тогда получается однородным, нежным, во рту тает... Очень много лет это был мой фирменный торт - уходили кусочки в рот гостям - на ура!
Теперь по крему..... Не признаю готовых ( возможно, не права) Всегда для Наполеона готовлю по рецепту из книги О вкусной и здоровой пище - в советское время была такая... Крем называется Заварной -вот рецепт :
Масло сливочное - 200 гр
Молоко - 1\2 стакана
Сахарный песок - 1 стакан
Яйцо - 1
Ванильный сахар по вкусу.
Сливочное масло хорошенько ( добела) растереть ложкой. отставить его. Яйцо взбить с сахаром, добавить молоко, перемешать и поставить эту молочно-яйцовую смесь на маленький огонь. ПОСТОЯННО помешивать - иначе со дна пригорит! Довести до слабогокипения, смесь должна при этом загустеть, стать типа сгущенки по консистенции и быть такой воздушной с пузырьками воздуха... Снять с огня, дать остыть до комнатной тем-ры.... после этого взять взбитое ранее масло и вводить в него (постепенно по 1 столовой ложке) нашу "сгущенку", постоянно размешивая, чтобы образовывалась однородная масса ( без отторжения жидкости)... Очень важные моменты - одинаковая тем-ра ( комнатная) сливочного масла и молочной смеси ( чтобы масло не расплавлялось) и постепенность введения смеси - в другом случае может не случится соединение и масло будет как-бы "плавать" в смеси.... Описание длинное, но на самом деле все делается быстро и не сложно... Просто описываю моменты, которые важно соблюсти....
Возможно взять и другой крем - готовый или, например, на основе готовой сгущенки, но я люблю вот этот - заварной... В моем понимании, это "классика" для Наполеона...
Да, еще одно - я делаю крем из двух норм - одной слишком маловато на 7 или больше коржей... Две нормы - это тоже много, но оставшийся крем после праздника тоже съедается с печеньем, булкой...
Торт получается красивый - не помпезный, без вычурности, но достойный праздничного стола. Ну, а вкус - который хочется задержать в ощущениях - он тает, тает, тает.... Очень нежный...
- О боже... Похоже, у меня появились планы на выходные. Спасибо за рецепт!
- а у меня сегодня по планам Творожно-яблочный пирог "Тает во рту" ..... фотоотчет вечерком ))))
- ... аник вспомнился детский.... про Вовочку....
Детки пришли с выходных в садик и хвастаются друг перед другом - " .... а я ездил в зоопарк, слона видел большого".... " ... " а мне бабушка велосипед купила красивый"... ... " а у меня кошка родила котят - пушистеньких таких".... Вовочка стоит в стороне... слушает... завидует... А потом говорит с обидкой - " ... а я.... а мне... а у меня.... " - не знает чем похвастать и заканчивает - " а я вам всем сейчас по роже надаю..."... :) :) :)
... Так и я - из планов не испечь тортик или пирог, ... а доесть вчерашний хачапури.... :) Ну... может ещё печенюх испеку на выходные.... :D :D :D
- В Тунисе побаловали теплым пирогом из яблок и винограда
Вкус сумасшедший!!!!
Думала найти рецепт в инете, не нашла ((((((
- оооох, хозяюшки!!!!!!!!!!!! вот это пирог ..... не оторваться! название говорит за себя на 1000%!
Творожно-яблочный пирог "Тает во рту"
рецепт найден в сети и тут же был испробован ) записывайте!
Для теста: 2 ст.муки (стакан 200 гр), 1 пакет разрыхлителя, 1/2 ст.сахара, 110 гр.маргарина
Для начинки: 500 гр.творога, 4 яйца, 200 гр.сахара, 200 гр.сметаны, 2 ст.л.манки, 4 средних сладких яблока, 1 п.ванильного сахара
Способ приготовления
Муку смешайте с разрыхлителем и сахаром,разотрите с маргарином до состояния мелкой крошки.
Тесто для пирога готово.
Творог смешайте с манкой,яйцами,сахаром,сметаной и ванилью.
Очищенные яблоки натрите на крупной терке,добавьте к творожной массе.
Хорошо перемешайте.
В форму,застеленную пергаментом,выложите половину теста и равномерно распределите.
Затем выложите начинку.
Верх засыпьте оставшейся половиной теста,распределите его равномерно.
Выпекать 30-35 мин. при температуре 200 гр.
Мои комментарии: забыла добавить сахар в тесто, НО, на мой взгляд, был бы перебор по сладости. Для формы размером 20х30 теста многовато, или надо брать форму хотя бы 30х30 или уменьшать ингредиенты.
- ... АААААА!!!!!! зима же впереди - попы отрастим с такими рецептами... Давайте закроем тему!!! АААА!!!! :) :) :)
-
... АААААА!!!!!! зима же впереди - попы отрастим с такими рецептами... Давайте закроем тему!!! АААА!!!! :) :) :)
Нееее.... муж сказал, что выпечка у мну получается лучше всего ))))) потому ... я в начале пути)))))
Завтра в планах то самое тесто.... в мясном исполнении)))))
- Девчонки!!!.......Нашла диету!!!.......Супер!!!....... Есть 7 раз в день!!!.........КЕФИР........ВИЛКОЙ......!!!! ;D ;D ;D
-
Девчонки!!!.......Нашла диету!!!.......Супер!!!....... Есть 7 раз в день!!!.........КЕФИР........ВИЛКОЙ......!!!! ;D ;D ;D
.... сажусь на "кефир вилкой" завтра же... :) а сегодня - хачапури... ;) чесссслово - вкусно!
-
Творожно-яблочный пирог "Тает во рту"
Класс! Завтра буду готовить ;)
- Творог взяла 5%, сметану 20%
- Чтобы не отрастить попу, в выпечке муку обычную заменяем на ржаную!
- а вкус изделия от замены муки не страдает в этом случае?
-
а вкус изделия от замены муки не страдает в этом случае?
Неа
- Так, девочки....... сегодня я замахнулась на осетинские пироги ;D
-
Так, девочки....... сегодня я замахнулась на осетинские пироги ;D
А я на хачапури знаменитый)
-
а вкус изделия от замены муки не страдает в этом случае?
Неа
.... "страдает/ не страдает" - вопрос вкуса.... Получается просто ДРУГОЕ... Как хлеб - черный и белый.... :)
-
а вкус изделия от замены муки не страдает в этом случае?
Неа
.... "страдает/ не страдает" - вопрос вкуса.... Получается просто ДРУГОЕ... Как хлеб - черный и белый.... :)
Ну возможно, но это к вопросу о попе))) Можно например еще так, готовить и не есть)))Я так делаю почти всегда, так ложки пооблизываю и пошла себе...
-
Так, девочки....... сегодня я замахнулась на осетинские пироги ;D
.... нееее.... для меня "осетинский" - святое.... :) Подруга Мамы - осетинка, делает их так, что моя рука не поднимется осквернить вкус.. :) :) :) Наташа, сразу три традиционных сделаете? Радости от процесса и вкусноты необыкновенной за столом..... :)
-
Ну возможно, но это к вопросу о попе))) Можно например еще так, готовить и не есть)))Я так делаю почти всегда, так ложки пооблизываю и пошла себе...
... у нас-женщин, вот так вечно - вопрос выбора - от чего страдать больше - от размера попы или от вкусовых ощущений.... :) :) Я сейчас ( после 4 месяцев "облизывания ложки" ) делаю выбор в пользу вкуса... ;)
-
Наташа, сразу три традиционных сделаете?
пока вот выбираю! но тесто как раз на 3 делается ;)
- Рыбные котлеты от Тёмыча :D
1 кг филе форели
1 кг филе щуки
3 тушки кальмара
3 большие луковицы
3 шт яиц
панировка для рыбы
специи по вкусу:
соль
смесь перцев
базилик
петрушка
укроп
Перемалываем все на мясорубке или блендере, смешиваем, добавляем яйца, специи. Формируем и обваливаем в панировке. Жарить можно как на сковороде, так и в духовке. ОЧЕНЬ вкусные котлетки получаются. :)
фото с полуфабрикатом.)
- Сегодня буду еще готовить хачапури, по рецепту Наташи. ;) Очень захотелось попробовать. Никогда раньше не готовила хачапури. :D
- ... если "от Тёмыча", значит точно - фирменные... Спасибо, Света за рецепт... :) не уверена, что всегда "найдутся" щука и форелька, но смесь рыбного фарша + кальмар - интересно... Надо попробовать! :)
- ... а вот "рецепт" сегодняшней творожной запеканки.... заложила все составляющие, как обычно... поставила... готово... На выходе - силиконовая форма выскальзывает из рук, шлепается на открытую дверку духовки... горяченный творог вылетает вверх, облепляя все поверхности вокруг, включая мою руку.... Хорошо, что бепантен дома оказался.... уже полегче с ним.... :( :(
Вот так бывает.... редко, но метко.... Соседушки, осторожней, пожалуйста.... :(
- Rim, ............... :( :( :( :( аккуратнее!!! берегите себя!
похоже, сегодня на всех кухнях ВПНС..... хачапури!!! ;D ;D ;D
- ... берегу... берегу... :) но кухонный азарт.... будь он неладен.... :)
А вам всем - велтонпарковского хачапурного вечера... Вкусного, ароматного, душевного... :)
- ..... ну вот .... и я палец обожгла
сегодня будьте особенно аккуратны, хозяйки!!
и ПЕРВЫЙ осетинский пирог готов!!! пока форма не очень получилась, но дальше уже пошло дело ... к 10-му точно бы руку набила ;D
- Хачапури понравилось!!!!
-
..... ну вот .... и я палец обожгла
сегодня будьте особенно аккуратны, хозяйки!!
и ПЕРВЫЙ осетинский пирог готов!!! пока форма не очень получилась, но дальше уже пошло дело ... к 10-му точно бы руку набила ;D
... форма не важна... важно - содержание... .... с "осетинским" почином! ... :)
Наташ, а травмы.... не иначе, как "почёрномагили" на нас.... :D ттт...
- Rim, спасибо!!!
Неееее, мну такая заразка не берет - сразу на желателя и возвращается .... настоятельно не рекомендую злопыхать))
Вкусно, вкусно!!! Получилось! Ура!
- рецепт Осетинского пирога с мясом
Состав (из расчета на 3 пирога)
для теста
мука - 550-600 г, дрожжи - брала Саф-момент (добавила в гр. из расчета моего количества муки), яйцо - 1 шт, сметана - 2 столовых ложки, кефир - 200 мл,
молоко - 100 мл, сахар - 1 чайная ложка, крупная щепотка соли
для мясной начинки
говядина, баранина (можно любое мясо, но не очень жирное) - 1 кг, 1 крупная луковица (~150 г), чеснок - 3-4 зубчика, свежемолотый черный перец,
кусочек жгучего красного перца (порубить) или молотый жгучий красный перец - по-вкусу, соль, мясной бульон - 3-4 столовых ложки + 6-9 столовых ложек (чтобы влить в выпекающиеся пироги) сливочное масло для смазывания готовых пирогов - ~90 г
Пока тесто настоится готовим начинку. Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку.
Добавить к мясному фаршу свежемолотый черный перец, красный перец и соль. Фарш хорошо вымешать.
Добавить несколько ложек бульона (не жалеем!!) и еще раз хорошо перемешать (готовый фарш можно убрать в холодильник, чтобы настоялся).
Разделить тесто на 3 равные части (у меня получился каждый по 300-330гр).
Итак, самое интересное: есть 2 способа (может больше, но мне пока неизвестные) сделать пирог.
1. Одну часть теста положить на подпыленной мукой стол и слегка размять, чтобы получилась лепешка (лепешку не нужно делать тонкой, иначе тесто порвется).
В середину лепешки выложить 1/3 часть мясной начинки (начинку лучше не распределять по лепешке, а выкладывать небольшой горкой). Края лепешки собрать к центру и хорошо защипать. Начинка должна оказаться внутри лепешки.
2. Разделить комок теста на 2 части, из одной сделать основу и на нее положить начинку, вторую часть раскатать и накрыть ею начинку, затем скалкой пройтись по кругу, закрепив края получившегося пирога.
Я испробовала оба способа. Второй проще, но пирог уже не тот .... -тесто просело и получается тонкое. С первым гораздо лучше, но надо научиться правильно собирать тесто в шар с начинкой и затем аккуратно раскатывать в пирог! Есть секрет по этому способу - надо взять 2 доски одинакового размера и шар с начинкой положить между ними, постоянно переворачивая этот "пирог" (доска-пирог-доска) разминать его, превращая в более тонкую лепешку. Вот этот вариант мне удался больше всего! В центре пирога делаем отверстие, в него же добавляем в середине готовки бульон
Духовку ставим на 220-230 отправляем туда пирог на 10 минут, затем уменьшаем до 180 и еще томим минут 5-7. Достаем -обильно смазываем сливочным маслом.
Рекомендую - на противень стелить пергамент, т.к. если в первом пироге протечет жир, то второй и последующий пироги будут пригорать.
Приятного аппетита!
-
На выходе - силиконовая форма выскальзывает из рук,.... горяченный творог вылетает вверх, облепляя все поверхности вокруг, включая мою руку.... Хорошо, что бепантен дома оказался.... уже полегче с ним....
Милые хозяюшки, запомните: ожог надо незамедлительно !!!! (чем скорее, тем меньше будет болеть) прежде всего охладить чем-нибудь очень холодным, подходит любая заморозка из морозильника. Только потом смазывать лекарством.
-
прежде всего охладить чем-нибудь очень холодным, подходит любая заморозка из морозильника. Только потом смазывать лекарством.
... Нюшенька, спасибо за совет... я так и сделала... У меня сначала "подошла" холодная вода из-под крана... потом уже бипантен... :)
Еще раз - дорогие соседки, берегите наши(свои) золотые ручки! Аккуратней с горячим и острым на кухне! :)
- соседки, выручайте!!!
ждем гостей.... какой салатик приготовить? не сложный, ну и интересный ))) - главное, чтобы в Дикси все нужное нашлось еще ))))
- Мне нравится салат из рыбы: смешать отваренный рис, порезанные мелким кубиком свежий огурец, 2-3-4 сваренных вкрутую яйца и репчатый лук, руками измельченная горячего копчения красная рыба. Можно еще добавить свежую зелень, сладкую кукурузу. Все перемешать и заправить майонезом. Салат сытный, нравится мужчинам. Особых пропорций нет,самое главное рыбки побольше. Если какого-нибудь инградиента нет, салат не проигрывает.
- Нюшенька, спасибо!!! ;)
- Вот такую закуску сделала сегодня!!!
(http://i072.radikal.ru/1410/75/0c03e7b84543t.jpg) (http://radikal.ru/f/i072.radikal.ru/1410/75/0c03e7b84543.jpg.html) (http://s017.radikal.ru/i417/1410/70/315c2b832ea8t.jpg) (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i417/1410/70/315c2b832ea8.jpg.html)
Все просто! Отвариваем яйца. Даем им остыть, очищаем. Далее режем яйца на 2 неравные части: 2/3 и 1/3. 1/3 будет шляпками - для них завариваем в кипятке 4-5 чайных пакетика и отправляем их туда вариться на 10-15 минут. Вкус не изменится!
Начинка яиц - ваша фантазия. Моя была слегка изощренной .... желтки, сыр дружба на мелкой терке, крабовые палочки, кукуруза, зелень, чесночок и майонез.
Достаем шляпки, остужаем, начиняем наши яйца, ставим на тарелку и накрываем шляпками! Тарелку посыпала мелко порубленной зеленью и сырком дружба (крупная терка). Приятного аппетита!
- Просто, вкусно и красиво) надо будет как-нибудь приготовить.
-
Просто, вкусно и красиво) надо будет как-нибудь приготовить.
сначала гости удивились .... ;D ;D ;D особенно шляпкам..... ))))))))))))))))))))))))) реакция супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! а потом ушли на ура все грибы )))))
- Пироги осетинские по рецепту Варвары - ммммм, вкусно!!! уже испытали сегодня. Пирог делала, собирая в ромашку все и далее раскатывала. Все получилось, главное муки побольше насыпать под тесто, тогда ничего не прилипнет.
- Делала хачапури, по рецепту Наташи. Выглядел как на фото у Rim, красивый... Но если бы пробовала не зная что это , ни когда не сказала бы... что это хачапури, скорее сырно-творожный пирог.
Буду честной - не понравилось.
Попробую еще сделать, по рецепту Дианы.
- идеальное сочетание сыров для хачапури: Адыгейский + Чинах (рекомендовали) еще и с зеленью
- Заварной крем, ванильный. :)
Совсем простой, но очень вкусный десерт.
Заварной крем люблю с детства, а именно в чистом виде и побольше :D
С Баварским кремом возиться не захотела, но он конечно круче. :)
Купила в Дикси : (может еще что осталось там)
Заварной крем HAAS - 4 пакетика.
Желатин HAAS 10 гр. - 1 пакетик.
Молоко - 1 л.
Орехи
Чернослив
Шоколад
Приготовила крем по рецепту указанному на пакетиках. Сам крем получается не очень сладким, сластёнам можно добавить побольше ванильного сахара. Приготовление занимает 10-15 мин. В холодильнике застынет примерно за час. Перед подачей украшаем, кто что любит.
- Svetlana, красота!!!
- Спасибо.)
- .... ГЛЫК..... судорожно сглотнула - так красиво и предполагаемо вкусно... :)
-
идеальное сочетание сыров для хачапури: Адыгейский + Чинах (рекомендовали) еще и с зеленью
.... на вкус и цвет фломастеров.... :) Думаю, что нет "идеальности"... Почитала сейчас статью в Википедии, оказывается хачапури сейчас делаются и из дрожжевого, и даже из слоеного теста... не говоря уже о начинках- их вообще множество.... Выпекаются и в духовках, и жарятся на сковородках... Естественно вкус от всех слагаемых технологии и рецептуры меняется ... Вот, почитайте :) https://ru.wikipedia.org/wiki/%D5%E0%F7%E0%EF%F3%F0%E8
А сегодня испеку по Наташиному рецепту "хачапури" - пирог со сладким творогом... Вкус теста очень понравился! :)
- выбор сыра в магазине продукты в 3к. лучше, чем в Дикси
и брынза, и сулугуни - все в наличии! (специально сейчас зашла туда)
- Тесто- Наташин "хачапури"... внутри - сладкий творог... и снова- ВКУСНО! :)
- ом-мном-мнооооом..... ;D
-
ом-мном-мнооооом..... ;D
... так и было, да еще с имбирно- медовым чаем... :)
- кому в ближайшее время Маскорпоне (Bonfesto) http://molokonadom.com/product/syr-myagkiy-maskarpone-bonfesto-83-250g-korobka-gturov-rb/
нннааааадо? ;D
есть 2 коробочки (Ашан), годен до января, но не уверена, что руки дойдут
за 150р. обе отдам (по 250гр каждая) или по 80р. за одну
- Соседки, делюсь рецептом Птичьего молока.
Я крайне удивилась – тк оно получилось именно настоящим, как из магазина!
Вчера делала )
Суфле:
Белки – 6 шт
Желатин – 25 г
Вода – 75 мл
Сахар – 100 г
Сливочное масло – 120 г
Сгущеное молоко – 150 г
Лимонная кислота – ¼ чайной ложки
Желатин замочить с водой, сахаром и половиной лимонной кислоты. Пока убрать в сторону.
Масло взбить со сгущенкой.
Белки с оставшейся лимонной кислотой взбить до устойчивых пиков.
Желатин на плите (или в микроволновке) разогреть до жидкого состояния (не давать закипеть).
Тонкой струйкой горячий желатин добавляем к белкам, непрерывно все взбивая.
Далее к белкам с желатином добавляем взбитое масло со сгущенкой.
Суфле готово. Можно выливать его в форму и ставить в холодильник.
У меня в форме на дне лежал приготовленный корж из творожного теста (масло, мука, творог, пара ложек сахара).
Корж можно сделать абсолютно любой на ваш вкус.
Он может быть только внизу. Или снизу и сверху – по желанию.
Я тортик сверху полила расплавленным шоколадом.
Приятного аппетита.
- итак.... неделаю назад была паста с чернилами каракатицы, тигровыми креветками в сливочном соусе (пасту купила в новой Ленте за 140р кажется)
т.к. систер наотрез отказалась есть черные макароны, у нее были обычные - фетучини ))) соус подошел отлично и к одним, и ко вторым
пасту отварили -все как обычно
т.к. оставались тигровые креветки -сделали только с ними (жду морской коктейль и повторю этот рецепт с ним)
предварительно отварили креветки в соленой воде (до полуготовности), очистили
в сково с оливковым маслом добавили измельченный чеснок, пассировали и туда кинули креветки, порезанные пополам черри, добавили специи -черный молотый перец и прованские травы
когда креветки уже слегка подрумянились, помидорчики притомились влили сливки (у меня оставались 33%, но, уверена, можно любые) -довели до кипения, убавили температуру, добавили столовую ложку муки, размешали и довели до загустевания
сливок брали на глаз - на 0,5 креветок может 150 сливок, штук 10 помидорок
черная паста -производит впечатление )))) а по вкусу такая же, как и другие
очень вкусно!!!
вот что получилось
(http://s017.radikal.ru/i419/1412/1c/9e5969ee24f2t.jpg) (http://radikal.ru/fp/d922c8814928401c86f1cb799036ce3b)
- и тишина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ;D ;D ;D Оливье все доели уже?
ВПЕРВЫЕ!!! в жизни сегодня делала Ленивые голубцы. Офигенно!
Всегда продуктов беру на глаз, но сегодня приблизительно все посчитала, чтобы написать сколько же вешать в граммах )))
Фарш -600гр
Рис отварной - 200гр
Капуста свежая -400гр (в Дикси сегодня была ранняя -прям нежнейшая)
Яйцо - 1
Сметана -350гр (15% была у меня)
Кетчуп - 200-250 гр
Соль, специи по вкусу
Капусту мелко порезала и залила кипятком на 5 минут, затем воду слила и капусту дополнительно отжала
Смешала фарш, рис, капусту, яйцо, добавила соль и специи. Хорошенько вымешала все.
Сформировала сначала шарики -получилось 9 штук
В отдельной емкости смешала сметану, кетчуп и добавили грамм 50 воды. По консистенции должно быть как жидкая сметана.
Затем в глубокую емкость (у меня в 2 пришлось) сложить сформированные ручками продолговатые кубышки. Залить соусом и поставить в духовку на 45-50 минут при температуре 180С.
Есть еще вариант: когда сформировали кубышки, обвалять их в панировочных сухарях, обжарить с обеих сторон на скороводе и лишь потом отправить в духовку с соусом.
Вот как все было и как получилось
(http://i020.radikal.ru/1501/5b/eb0006355492t.jpg) (http://radikal.ru/fp/241c2c4090b04fa785a896f217b51e6e)
Приятного аппетита!
-
и тишина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ;D ;D ;D Оливье все доели уже?
ВПЕРВЫЕ!!! в жизни сегодня делала Ленивые голубцы. Офигенно!
Всегда продуктов беру на глаз, но сегодня приблизительно все посчитала, чтобы написать сколько же вешать в граммах )))
Фарш -600гр
Рис отварной - 200гр
Капуста свежая -400гр (в Дикси сегодня была ранняя -прям нежнейшая)
Яйцо - 1
Сметана -350гр (15% была у меня)
Кетчуп - 200-250 гр
Соль, специи по вкусу
Капусту мелко порезала и залила кипятком на 5 минут, затем воду слила и капусту дополнительно отжала
Смешала фарш, рис, капусту, яйцо, добавила соль и специи. Хорошенько вымешала все.
Сформировала сначала шарики -получилось 9 штук
В отдельной емкости смешала сметану, кетчуп и добавили грамм 50 воды. По консистенции должно быть как жидкая сметана.
Затем в глубокую емкость (у меня в 2 пришлось) сложить сформированные ручками продолговатые кубышки. Залить соусом и поставить в духовку на 45-50 минут при температуре 180С.
Есть еще вариант: когда сформировали кубышки, обвалять их в панировочных сухарях, обжарить с обеих сторон на скороводе и лишь потом отправить в духовку с соусом.
Вот как все было и как получилось
(http://i020.radikal.ru/1501/5b/eb0006355492t.jpg) (http://radikal.ru/fp/241c2c4090b04fa785a896f217b51e6e)
Приятного аппетита!
И зачем я сюда заглянула?)))есть охото,а я с йоги тока пришла)))
- ... ага.... и я автоматом заглянула.... Что-то давно никто ничем не делился.... Захотелось сразу и голубцов и их собратьев - ленивых.... со сметанкой... ммм... И это несмотря на то, что сейчас сделала лобио... Лук, морковка, болгарский красный перец - всё немного обжарила, добавила фасоль красную из банки Бондюэль в собственном соку, много зелени и для остроты аджички... Всё в гармонии - вкус, вид, запах... Заехал папа.... поужинал, взял остатки с собой "сухим пайком"... мне досталась одна столовая ложка... Но заценить мне хватило... :D
- PS.... http://www.bonduellerussia.ru/recipes/ - рецепты с продукцией Бондюэль, которые можно взять за основу, и поэкспериментировать с компонентами, заменив их на любые другие, по вкусу ... :) Приятного всем, аппетитного вечера...
- Марина, спасибо!!!! Люблю все такое !!!
Голубцы "улетели"!! Гости в восторге! Я тоже
-
И это несмотря на то, что сейчас сделала лобио...
Ох, Марина!! Как я люблю все такое - овощное с насыщенным вкусом!!!
Bonduelle Fusion впервые попробовала на летней выставке еды в Парке Горького, вкусно
- .... а я вот и не пробовала.... Что-то не вижу нигде в магазах новинок... А жаль.... Где приметите на прилавках, скажите, пожалуйста... оооочень иногда баночки эти выручают... стратегический запас в доме - самое то они... :-) 10 мин - и блюдо радует всех...
- Они есть в Перекрестке точно! В Дикси ни разу не видела, в Ленте тоже
- ... есть Fusion? Отлично! Посмотрю в Перекрестке... Спасибо!
-
... есть Fusion? Отлично! Посмотрю в Перекрестке... Спасибо!
Да, я там брала
- Как фанат макарон нашла много интересных рецептов от моей любимой Barilla
http://www.barilla.ru/recipes_and_menus/menu/index.jsp
- ... так нечестноооо ...... так нельзяяя.... :D
... а за ссылочку - ещё одно спасибо! :)
-
... так нечестноооо ...... так нельзяяя.... :D
... а за ссылочку - ещё одно спасибо! :)
Ну что поделать, если кушать люблю .... вкусно))
- Тадададаааам!!!!!))))
Салат привлек названием - Краш-тест китайского джипа
А теперь и вкусом!!!
Помидоры, китайская капуста, консервированная кукуруза, красная фасоль в соку, майонез и кетчуп, чеснок
(http://s016.radikal.ru/i335/1501/65/9afe6ee239e9t.jpg) (http://radikal.ru/fp/c40bcd2bb4ba4fb5b96558d4935ab693)
-
Они есть в Перекрестке точно! В Дикси ни разу не видела, в Ленте тоже
В Ленте есть (которая на Ленинградке)-полка с овощными консервами, в самом конце ряда (если смотреть от касс). Стоит 156 руб.
- ... салат не грузится.... пишет, что слишком большая порция.... :)
Наташ, пишет, что файл (фото) или поврежден, или размер большой...
-
Они есть в Перекрестке точно! В Дикси ни разу не видела, в Ленте тоже
В Ленте есть (которая на Ленинградке)-полка с овощными консервами, в самом конце ряда (если смотреть от касс). Стоит 156 руб.
.... Спасибо, Диана... Увы, я безлошадная и там не бываю... :( Если кто поедет туда затариваться, и нетрудно будет взять для меня пару банок - буду рада и благодарна за помощь... :)
- ... соседи, на Масленицу балуем себя блинчиками и делимся рецептами их приготовления :)
-
... соседи, на Масленицу балуем себя блинчиками и делимся рецептами их приготовления :)
Ммм ням-ням...
- В воскресенье выходите во двор хомячить блины.
- А во сколько хомячество начинается? :)
- Как музыку услышите, так выходите.
в 16:00
- Пошла бы, если организаторы были жители и делали это от души. А так снова показуха и пиар - для фоток и статей, как все круто и какой заипический ЖК. Зато кто-то воспримет всерьез и будет биться за подарки )) Подарками похоже заманить пытаются побольше, массовку
Может рядом их чучело сжечь :)
-
Может рядом их чучело сжечь :)
... И на этом костре блинов напечь... Кто мешает устроить оппозиционную Масленицу? :D
- Судя по смс-приглашению от Кроста, блины в этот раз не предусмотрены... Это в прошлом году нам досталось!!!!
-
Судя по смс-приглашению от Кроста, блины в этот раз не предусмотрены... Это в прошлом году нам досталось!!!!
А нас крост не пригласил )))
-
А нас Крост не пригласил )))
И Вас приглашает!!! Приходите обязательно!!!
17
Февраля 2015
Wellton Park, Wellton Park Новая Сходня, Garden Park Эдальго, ART
Дорогие друзья!
Приглашаем Вас на празднование Широкой Масленицы!
21 февраля в 11:00 в жилом комплексе Garden Park Эдальго (центральная площадка)
21 февраля в 16:00 в жилом комплексе ART (на территории катка)
22 февраля в 12:00 в жилом комплексе Wellton Park (пр-т Маршала Жукова, на площадке рядом с д.39 к.6)
22 февраля в 16:00 в жилом комплексе Wellton Park Новая Сходня, (ул. Лесная, д.4)
Вас ждут не только шутки, веселье, развлечения, зажигательные конкурсы и забавы, но и возможность проявить свои кулинарные способности! Испеките дома блины и примите участие в конкурсе!
Победителей ожидают призы. 1 место - планшет, 2 место – хлебопечка, 3 место - блинница.
Мероприятие проводится только для жителей комплексов!
- Да...., в этом году музыка с Кроста, а блины с жителей.
Тоже была мысля сделать чучело представителей УК и в костёр их. ;)
-
Да...., в этом году музыка с Кроста, а блины с жителей.
Тоже была мысля сделать чучело представителей УК и в костёр их. ;)
И на костре напечь блинов )))))))))))))))
- Наш Велтон в этот раз отлично отметил Масленицу!!! Праздник получился веселый, блинов велтовчане напекли уйму!!! Был даже блинный торт!! Мед был отличный, наш малыш впервые попробовал тот мед и ел его в аппетитом. Наелись все!!! Поздравляю победительницу!!! Жаль только, что наши женщины не допустили в жюри мужчин.... Они ведь так туда рвались!!!
Хотелось бы узнать рецепт настойки с хреном, плиз!!!
- Блинчики....
- Красота!!
- А я сегодня готовила салат с хурмой!
Вкусно!
Хурма, ветчина, микс салатов, заправка - оливковое масло, соевый соус и сок 1/2 лимона
- Да! Салат с хурмой - это очень вкусно! )
- мучители!!! ;D
всем спасибо за рецепты, беру на заметку! и бегу на обед, иначе умру ;D
- Попросил муж карпа ему приготовить. Купили в Ленте живого карпа (на 1.6 кг потянула рыбка). Не люблю речную рыбу, но эта получилась изумительная. Готовится очень просто. При готовке рыбы соблюдаем правило 4-х П: почистить, помыть, посолить, подкислить. И так: чистим от чешуи, вынимаем внутренности. Голову я отрезала-варила еще рыбный суп. Если будите использовать голову-не забудьте удалить жабры. В них вся грязь собирается как в фильтре. Смешала специи: 2 чайные ложки соли, черный молотый перец, розмарин, тимьян, чабер, базилик сушеный, эстрагон. Все пряности и травы можно купить на рынке в Сходне, у станции. Натираем этой смесью тушку. Не забываем про внутреннюю сторону. Кладем внутрь пару кружочков лимона, и сверху не забываем несколько штук. Заворачиваем тушку в фольгу. Я обычно заворачиваю в 4 слоя. Готовим при температуре 200 градусов примерно 50 мин.
Получилась вкусная, нежная рыба, без малейшего намека на жир.
- Соседки, делюсь рецептом потрясающе простого, быстрого и очень вкусного пирога.
Тесто (песочное):
Пачка масла смешать с 3 стаканами муки, ложкой разрыхлителя, ванилином, 1 ст ложкой сахара.
Все это превратить в крошку.
Добавить 2 яйца и 1 ст ложку воды (я брала минералку).
1/3 теста в морозилку. 2/3 в холодильник, пока готовите начинку.
Далее, 2/3 теста распределить по форме. Сделать дно и бортики. Не оч толстые.
Положить внутрь начинку. И сверху начинки натереть на крупной терке 1/3 теста из морозилки.
Начинка:
4 груши (я брала твердые) порезать вдоль (на длинные дольки).
Растопить в сковродке 150 грамм сахара до жидкого состояния. Без воды.
Выложить в него груши и томить (переворачивая, мешая) минут 10.
Груши выложить в пирог плотненько. Посыпать орехами, изюмом.
Карамель в сковороде чуть выпарить (тк груши дадут сок).
И залить карамелью груши.
В духовку на 40 минут.
Дать пирогу остыть (чтобы карамель подстыла).
Очень вкусно ) ) :P
- Анечка, какая тем-ра в духовке? 180? 200?
- я ставила на 40 мин на 180 (в разогретую духовку).
- вот такой рецепт недавно нашла и опробывала)) очень классное печенье , называется "Печенье на сковороде" быстро и вкусно ;) ;) ;)
Ингредиенты:
3 ст. л. масло подсолнечное рафинированное
1.5 ст. мука пшеничная
1 ч. л. разрыхлитель
80 г сахар
3 ст. л. сметана
1 шт. яйца куриные
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 20 печенек.
Шаг 1
Для приготовления печенья нам понадобится мука, сахар, желток одного яйца, сметана, подсолнечное масло, разрыхлитель.
Шаг 2
Отделяем белок от желтка, нам нужен только желток. Взбиваем желток с сахаром и сметаной.
Шаг 3
Вливаем подсолнечное масло, продолжая взбивать.
Шаг 4
Просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем вручную тесто. В конце замешивания оно должно отлипать от рук.
Шаг 5
Скатываем из теста «колбаску» диаметром 3-4 см, нарезаем на кусочки толщиной 1 см, кусочки скатываем в шарики и приплющиваем в лепёшки.
Шаг 6
Мне захотелось покреативить и проверить, останется ли рисунок при выпечке. Рисунок я нанесла с помощью молоточка для отбивания мяса, слегка нажав для получения отпечатка.
Шаг 7
Сковороду ставим на самый маленький огонь и нагреваем. Выкладываем печеньки на сухую сковороду и запекаем по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Края в горячем состоянии будут мягкие, это нормально.
Шаг 8
Снимаем печенье со сковороды и даём остыть, после чего его можно подавать с любыми напитками.
- Давно не писала! Но сегодня ... ох!!! Впервые исполняла в этой жизни Сливочный паштет из печени цыплят!
Визуально не айс, согласна, но вкус!!!!!! Делала впервые и не пожалела!!!! Безумно нежный сливочный вкус!!! Мультиварка, печень цыплят 500гр, лук 1/2, 2 головки чеснока, сливки 20%, масло сливочное, специи (брала шепотку прованских трав). В режиме выпечка в слив масло добавила чеснок из чеснокодавилки, добавила травы, затем туда же мелко нашинкованный лук, чуть поджарила все. Печенку порезала, убрала жилы, добавила в мультю. Готовила минут 10, потом влила сливки, тушение. Когда по виду все готово добавила слив.масла грамм 100. Затем все пропустила через мясорубку (можно блендер). В форму и в холодильник (но я бы и так лопала). Запах сливок, масла (настоящее деревенское брала)!
Я всегда специи и ингредиенты добавляю на глаз! ))
Кстати, покупной паштет ни раз!!! в жизни не ела!!
- Фига, Натали, ты гурман))) Печень то здесь брала? В 3 корпусе? Кстати ленивые голубцы, раз 10 уже готовила, мужу понравилось.
-
Фига, Натали, ты гурман))) Печень то здесь брала? В 3 корпусе? Кстати ленивые голубцы, раз 10 уже готовила, мужу понравилось.
Я пищевая извращенка! Могу сварить пельмени, сосиски, но, если берусь готовить основательно, то ... держитесь все!)))
От голубцов и я и все друзья, соседи в восторге!!!!!
Печенку брала вчера в Ашан в Андреевке- нежнейшая, только выложили на витрину. Брала впервые и не думала, что буду делать. Идея пришла внезапно сегодня ))) Муж в восторге!!!
- Готовила именно из печени цыплят!!
Маленькие такие, нежные кусочки
-
Готовила именно из печени цыплят!!
Маленькие такие, нежные кусочки
мне кажется, если попросить в 3 корпусе, привезут.
- Классический рецепт паштета :) :) Получается вкууусноооо....... Если хочется заморочиться, то можно чеснок отдельно запечь в духовке (очистить, капнуть пару капель масла, завернуть в фольгу, запекать 30 мин при 200 гр. А можно и не мутить ни чего-и так результат-обалденный.
-
Классический рецепт паштета :) :) Получается вкууусноооо.......
Когда не знаю рецепта, то читаю 2-4 и в голове рождается нечто свое )))
Сейчас в духовке канеллони! Муж заполнил все трубочки за 2 минуты!!!! Секрет прост - в правую руку трубочку, в левую фарш, сжали кулак и аккуратно вводим фарш в трубочки. Заполняемость в момент!
-
мне кажется, если попросить в 3 корпусе, привезут.
Я к ним хорошо отношусь, но беру мясо крайне редко ...
вчера в Ашан прямо свежайшее было, я лучше к ним - заморозки нет, цена ниже
- Начинку для канеллони вообще угодно можно, я и курицу с грибами и фарш с поджаркой, правда еще заливаю каким-нить бешамелем))Кстати в Ленте продается тертый зеленый сыр, недорогой, чуток добавляешьи аромат стоит потрясающий.
- Апельсиновый соус: фреш из апельсина, чутка имбиря на резком огне довести до кипения. Рис: тупо рис)) полить рис соусом. Морской гребешок-agama-обжарить, уложить красиво. Profit)
http://savepic.org/7166204.jpg
- Вчера впервые готовила Мусаку (греческое блюдо)
Вкус потрясающий!!! Рекомендую!!
0,5 кг фарша, 1 луковица, 1-2 баклажана, 2 картофеля (средние),2 помидора, 0,5 молока, 50 гр сливочного масла, 50 гр муки, 100гр сыра, соль, перец
Картофель очистить, нарезать кружочками и обжарить с обеих сторон, выложить первым слоем в глубокую форму смазанную подсолнечным маслом. Посолить.
Порезать на пластины баклажан (можно даже с кожурой), тоже обжарить с обеих сторон, выложить поверх картофеля.
Обжарить фарш с луком, посолить, выложить поверх овощей. Помидоры порезать тоже кружочками и выложить на фарш.
Сделать соус - в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, чуть обжарить, влить теплое молоко и варить до загустения, постоянно помешивая. Залить соусом блюдо, посыпать сыром. Отправить в духовку на 30 минут на 200 градусов и потом оставить томить еще 10 минут при 150-160 градусах.
(http://s018.radikal.ru/i513/1505/70/70a52ef205d1t.jpg) (http://radikal.ru/fp/60048868838a4609b8d95a4f48fcce2f)
Приготовленного хватило на 2 человек, все вчера с супругом на ужин смели!!!
- Всем привет!
Подскажите, пожалуйста, кто-где мясо берет (баранина, свинина, говядина)? :)
-
Всем привет!
Подскажите, пожалуйста, кто-где мясо берет (баранина, свинина, говядина)? :)
Мы берем в Metro охлажденку, куски по 10 кг, шейка, окорок и тд. последний раз цена была от 260 руб за кг, в зависимости от части туши
-
Всем привет!
Подскажите, пожалуйста, кто-где мясо берет (баранина, свинина, говядина)? :)
чаще всего в магазине, где м-н Родничок на платформе (в районе 400 кг)
-
Всем привет!
Подскажите, пожалуйста, кто-где мясо берет (баранина, свинина, говядина)? :)
В Ленте, на Ленинградке. Там еще фарш очень хороший-по-деревенски (говядина+свинина+легкое).
- В Куркино магазин Мясо, Рыба. Там еще фермерский молочные продукты. Из куска мяса от 1 кг.можно также на месте фарш заказать сделать
- Очень удачный рецепт Брауни.
200 г. шоколада 70-95% (я беру 1 плитку горького и 1 молочного)
100 г. сливочного масла
20 г. какао порошка
150 г. сахара
3 яйца
100 г. муки
300 г. вишни без косточек (если мороженая: предварительно разморозить, слить сок).
Шоколад растопить на плите с маслом.
И вмешать по очереди все оставшиеся ингредиенты.
Выпекать при температуре 185 градусов примерно 25-30 минут.
Тортик делается ну очень быстро. И он просто потрясающе вкусный. Рекомендую.
- ... Ань, а какао - "настоящий-настоящий" порошок или можно несквикоподобный?
- я покупала прям вот "Золотой ярлык". Он в отличие от Несквика пахнет настоящим шоколадом! Это в данном тортике важно.
- Спасибо за брауни. Испекла, используя этот рецепт. Отсутствие вишни заменила на имеющуюся курагу, добавила немного нарезанных виноградин и орехи ( остатки миндаля и грецкого). В духовке выпекался 28 минут... думаю, можно было достать минуты на 3-5 раньше. Быстро, просто, вкусно! И "выход" хороший- 12 полноценных кусочков... :)
- Я очень-очень рада, что рецептик приглянулся!
Марина, обязательно с вишней попробуйте. Она за счет своей кислоты слегка нейтрализует сладость.
И с шоколадом сочетается совершенно волшебно.
- ... Анечка, да - с вишней, несомненно - классика! Сладость нейтрализовала тем, что сахара меньше положила (100гр), виноград был кисловатый и подавала с мягким творогом и сочными нарезанными инжирными нектаринами. Пока пекла, почитала другие рецепты брауни в инете... Их, конечно, куча - и сухие и влажные, и с наполнителями и без, но этот мы уже испытали на наших кухнях и он достоин того, чтобы оказаться в "обреченных на успех" :) Вот, нашла в инете самый экономичный рецепт брауни - Брауни по-шведски - kladdkaka - (название на шведском звучит не оччч аппетитно... :D :D )
Ингредиенты:
2 яйца,
300 г сахара,
100 г сливочного масла,
2 ст.л. какао-порошка,
150 г муки,
щепотка соли, ванильный экстракт – по вкусу.
- В ближайшее время обязательно приготовлю с вишней.
Сразу вопрос, он не высокий получается? Можно ли будет его разрезать и смазать легким кремом или это лишнее, как считаете?
-
Сразу вопрос, он не высокий получается? Можно ли будет его разрезать и смазать легким кремом или это лишнее, как считаете?
... В идеале, Брауни - не торт, а десерт с корочкой снаружи и непропеченной (жидкой) массой внутри.... я выпекала на большой сковороде (дно 24 см). Получился не высоким - 2,5 см. Разрезать, при условии хорошего длинного ножа, можно. Но вероятность, что может отколоться кусочек, есть, т.к. он получается достаточно плотным и с корочкой... Вкусом он очень шоколадный, а по консистенции готовый продукт ближе к коврижке, это совсем не бисквитный тортик... Вчера делала из этого брауни десерт - взяла кусочек, порезала его ножом на ломтики (крупная крошка) , насыпала в большой стакан, сверху мягкий творог, затем слой нарезанных фруктов и сверху шоколадное мороженое ( чуть подтопленное) - калорийно, конечно... но вкусно :)
-
В ближайшее время обязательно приготовлю с вишней.
Сразу вопрос, он не высокий получается? Можно ли будет его разрезать и смазать легким кремом или это лишнее, как считаете?
Я делаю в форме 20 см - получается он примерно 5 см в высоту.
Да, он пропечен сверху, но такой - слегка "мокрый" внутри.
главное как раз его не пересушить. Иначе это будет уже не брауни, а пропеченый плотный бисквит.
Мне кажется, что он вполне самодостаточен без крема ))
- ..... вчера испекла со свежей вишней и добавив грецкие орехи... Добавила, вместо 3-х, 2 яйца, форму для выпечки взяла силиконовую и меньшего диаметра. Выпекала 25 мин. Практически идеальный брауни получился- нежный внутри, с корочкой снаружи... и, действительно - вишня - самое ТО! :)
- как же здорово )) в последнее время он у меня просто фаворит среди десертов!! :)
- А мой муж научил меня (в инете подсмотрел) жарить сочное куриное филе. Обычно оно получается сухим, жестким и тд. Так вот рецепт сочного и нежного, и самое главное мгновенного:
1. У филе отрезается маленький хвостик.
2. Филе и хвостик обмазывается растительным маслом
3. Натирается любимыми специями,но НЕ СОЛИТЬ, ни потом, ни во время.
4. Выкладывается на горячую сковороду на среднем "огне", жарится ровно 3 минуты, ни больше, ни меньше. Перевернуть, выключить "огонь" и накрыть крышкой, 15 минут вторая сторона доходит. Если сделать правильно, то мясо оочень сочное и нежное. А главное очень быстро.
- Спасибо, девочки за ответы...... не буду превращать в торт)
- ... хочу напомнить про еще одну вкусность... рецепт Хачапури... вот, делала с сыром, подавала с салатом из свежих овощей с добавлением кинзы. Пирог порадовал очередной раз. Было по-летнему вкусно.
- .... Август+ Яблоки = forever !! :) https://lady.mail.ru/article/486645-14-samyh-vkusnyh-jablochnyh-pirogov/
- А я на даче, и как-то по опыту прошлых лет, занимаюсь консервацией) Всякие лечо, салатики. У кого хорошие, поверенные рецепты - делитесь соседи))
- Лабролюб, спасибо за отличный рецепт приготовления куриной грудки (3 минуты). Вкуснятина и очень быстро!!!
-
Лабролюб, спасибо за отличный рецепт приготовления куриной грудки (3 минуты). Вкуснятина и очень быстро!!!
А я чтот не понял зачем хвостик отрезать то?
- Я вот тоже спросить хотела,но стеснялась( Где у филе хвостик?
-
А я чтот не понял зачем хвостик отрезать то?
После отрезки хвостика филе грудки лучше ложится на сковородку. Больше распластывается и полностью прилегает ко дну.
Хвостик у филе находится с противоположной стороны от более толстого места. Он совсем небольшой, вроде маленького хрящика.
-
Лабролюб, спасибо за отличный рецепт приготовления куриной грудки (3 минуты). Вкуснятина и очень быстро!!!
А я чтот не понял зачем хвостик отрезать то?
Ну такая фигня обычно болтается у покупного филе, можно не отрезать, но если отрезать, будет такая кругленькая филешка, удобно)
- .... ещё раз про курицу...
Курица в лаваше.
Рецепт выходного дня для семейного обеда или ужина, пряное блюдо, сочная, ароматная курица и хрустящий румяный лаваш- просто объедение!!!
Исходные ингредиенты: курица, половина большого листа лаваша на каждого едока, 5 грамм сливочного масла на каждую порцию, зелень петрушки, кинзы, пара зубков чеснока, острый красный перец, черный перец, можно семена кинзы, можно хмели-сунели, можно карри, 200 грамм мацони, можно сметаны или кефира.
Шаг 1: Максимально срежьте мясо с курочки, можно оставить большие косточки, можно совсем срезать, сложить в миску, добавить все пряности, соль, мацони, зелень и чеснок. Мариновать пару часов.
Шаг 2: Разогреть духовку на 200 градусов.
Шаг 3: На каждую порцию взять половину большого листа лаваша, положить немного масла,около 5 грамм на порцию, уложить несколько кусочков курочки, завернуть конвертом.
Шаг 4: Уложить на противень, лучше на силиконовый коврик, хорошо побрызгать водой, лаваш должен промокнуть и запечь до готовности и до зарумянивания.
Готово! Очень вкусно, лаваш хрустит, курочка ароматная и сочная, а если подать соус
а-ля ткемали( в большом соуснике) и острый -острый сырой соус из помидоров с орехами, то непередаваемые вкусовые ощущения вам гарантированы!!!!
Приятного аппетита!!!
.... сама не готовила.... хочу попробовать не с курицей, а с рыбой.... :)
-
хочу попробовать не с курицей, а с рыбой.... :)
завтра на ужин уже рыбка будет ;)
- О! Точно! ООООччч кстати.... :)
- Горбуша и лангустины - ужин удался!!!! :D
(http://s019.radikal.ru/i634/1508/d1/fdd7e3ace77bt.jpg) (http://radikal.ru/fp/2f2dfa6532c342e2a3747bfb537dd7ec)
Горбуша
Промыли, обсушили, со стороны кожи натерли солью, полили соком 1/2 апельсина, посыпали приправой к рыбе, дольки апельсина уложили вдоль тушки, завернули в фольгу и на 30 минут в духовку при 170-180*.
Лангустины
Промыли, обсушили, ножницами сделали надрезы вдоль тушек до головы, кистью (или чем удобнее) нанести соус песто на мякоть (количество на глаз), отправить в духовку на 10 минут при 200*. Песто в Перекрестке 3 видов (от 199р)
Соус песто можно купить, а можно сделать самим - листья зеленого базилика, чеснок, тертый сыр пармезан (а вот тут засада), оливковое масло -все отправить в блендер.
Приятного аппетита!
- Тертый пармезан продается в Ленте, которая на Ленинградке, в разделе сыров (рядом с брынзой). Пакет 300 гр-200 руб
-
Тертый пармезан продается в Ленте, которая на Ленинградке, в разделе сыров (рядом с брынзой). Пакет 300 гр-200 руб
да сейчас наши научились делать те сыры, но вкус не тот ... >:( :(
- Ну, на безрыбье и рак рыба. :P :P :P
- Наташа, спасибо за рецепт..... вкуснятина наверное.....
-
Наташа, спасибо за рецепт..... вкуснятина наверное.....
да! начиная от аромата и заканчивая вкусом! потрясающе
в пятницу или в субботу планирую заняться ризотто с морепродуктами
- На нашей воскресной кухне сегодня рулит Мясной пирог Хризантема!!!
Тесто: 500 гр муки в/с +на досыпку, 125 мл кефира, 125 мл молока (все теплое), 1 яйцо, 6 ст л раст.масла, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ст л сахара, 1 чл соли
Для начинки: 500 гр мясного фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль, перец, 150 гр сыра
Замесили тесто, поставили в теплое место на час.
Приготовили начинку. Сыр натерли на мелкой терке.
Затем раскатываем тесто, стаканом делаем круги. На каждый круг выкладываем начинку+сыр. Затем сворачиваем круг пополам и формируем как бы незакрытый пельмешек.
(http://s019.radikal.ru/i632/1509/a5/87616c238483t.jpg) (http://radikal.ru/fp/8a0445a6600444d49d9204f7d7a96188)
Круглую форму смазываем раст.маслом, сверху кладем лист бумаги для запекания и ее тоже смазываем маслом. Наши пельмешки укладываем в несколько рядов по кругу. Накрываем полотенцем и даем постоять в тепле еще минут 20. Потом пирог смазываем растопленным слив маслом, смешанным с 1 ст.л. молока. Отправляем пирог в духовку на 40 минут при темп 180. Минут за 15 убавляем темп до 170. Достаем пирог, смазываем сливочным маслом и даем постоять минут 20.
Приятного аппетита!!!!!!
(http://s57.radikal.ru/i157/1509/cd/1064ee799f6bt.jpg) (http://radikal.ru/fp/ea60de3e6d9b4631b75d1d429280f2e2)
- Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе"
Блинчики по вашему рецепту.
Начинка - фарш, лук, чеснок, томатный соус (можно готовый типа Долмио), соль, специи. Обжарили. Отправили в блендер (это один из секретов - начинка будет таять во рту).
На блинчик начинку. Свернуть в трубочку. Уложить все блинчики в форму. Сверху колечки помидора, тертый сыр. В духовку при 180 на 15 минут.
Приятного аппетита!!!
(http://i072.radikal.ru/1510/64/6d44afbe45e4t.jpg) (http://radikal.ru/fp/fe9f04876b214d0b8e5870624d20993e)
- Наконец-то нашла идеальный рецепт теста для пиццы! Для себя точно! Делюсь
Теплая вода, дрожжи (разводим по рецептуре на упаковке последних), 1-2 ст.л. мёда, 2ст.л. оливкового масла, стакан муки, щепотка соли.
Замешать тесто (я это делаю в хлебопечке). На стакан муки я взяла 1 ложку меда. Из указанного количества теста получился тонкий пласт на противень. Выпекаем минут 20 при 170º
А начинка уже на вкус каждого!
Тесто тонкое, хрустящее.
(http://s019.radikal.ru/i604/1511/48/37f8010ccba3t.jpg) (http://radikal.ru/fp/6551b11faa2a42b3accb5ebfd7c94040)
- Подниму вопрос: совсем скоро Новый Год. Надо будет что-то готовить, а идей нет. Вообще..... Народ, кто что будет ставить на стол?
- Хоть это уже банально-но-куда без "классики"-прежде всего оливье,шуба,мандарины,шампанское.А остальное-приложится...Так хочется каждый год налегке-сырная тарелка,вино...Но-не получается!На то он и Новый год!
-
Подниму вопрос: совсем скоро Новый Год. Надо будет что-то готовить, а идей нет. Вообще..... Народ, кто что будет ставить на стол?
Тоже начинаю думать ЧТО! Не могу не извратиться ))) друзья от моего аппетитного инстаграмм балдеют ))
- ... вот, нашла рецепт десерта - просто, быстро, вкусно и не особо вредно.... :-) https://lady.mail.ru/recipe/15333-jablochnye-rozy/ Еще подумала, что по этому принципу можно приготовить и не десерт - яблоки заменить на картофель, джем на грибной соус, а тесто ? тесто оставить ( если оно без ванили) :)
- Не очень быстро-придётся повозиться с розочками!Очень красиво,но по составу ингредиентов всё-таки больше подходит для воскресного чаепития)На Новый год хочется чего-то такого...воздушного...тирамису,например.В нашем комплексе есть девушки,кот.делают торты на заказ.Поделитесь рецептом домашнего тирамису-проверенным,чтоб не ошибиться!
- Тирамису на новый год????!!!
Это же обычное на утреннее воскресное чаепитие....
Как эклеры те же
-
На Новый год хочется чего-то такого...
... я рецепт не привязывала к НГ... Просто попался сейчас на глаза... Почему не приготовить подобное в любой день? :-) Ну, и потом - Рождественские праздники длиииинные - с 24 декабря по 10 января.... :) - делитесь идеями!
-
... вот, нашла рецепт десерта - просто, быстро, вкусно и не особо вредно.... :-) https://lady.mail.ru/recipe/15333-jablochnye-rozy/ Еще подумала, что по этому принципу можно приготовить и не десерт - яблоки заменить на картофель, джем на грибной соус, а тесто ? тесто оставить ( если оно без ванили) :)
идея ШИКарная!!!! спасибо!!!! ;)
- .... на здоровье! Вот соображаю - а если совсем упростить и заменить тесто на тонкий лаваш... Высохнет он? или картофель с соусом не позволят?
-
.... на здоровье! Вот соображаю - а если совсем упростить и заменить тесто на тонкий лаваш... Высохнет он? или картофель с соусом не позволят?
высохнет 100%....... А вот если половину яблочных "лепестков" заменить твердой ароматной грушей...... И посыпать сверху орешками и сахарной пудрой.......
-
А вот если половину яблочных "лепестков" заменить твердой ароматной грушей...... И посыпать сверху орешками и сахарной пудрой.......
точно! ... да, тут можно пофантазировать... персики, нектаринки, груши - главное, чтоб можно было завернуть в ролл... А несладкое - кабачок, баклажан, помидор... Люблю всевозможные гратены, но в обычном "запеканочном" виде уже поднадоели...
- Эклеры я сама никогда не делала,но всегда думала,что это не очень быстро-там и крем,и помадка...А тирамису-там вся сложность-чтобы сохранить воздушность,пузырьки.А сейчас ещё трудность-где достать маскарпоне?Если вы,Варвара,часто делаете этот десерт,поделитесь,пожалуйста,рецептом.И эклеров-тоже-иногда бывают неожиданные гости,и нужно что-то "на скорую руку".
- Маскарпоне в Ашане есть!
Печенье тоже там или в Стокманн
- я на тирамису покупала белорусский маскарпоне. Покупала в Оливье. Прекрасно )
- Я делала с маскарпоне умалат.Не то...Попробую с белорусским.Спасибо!
- скорее пишите простой рецепт ПОТРЯСАЮЩЕГО бисквита!!
3 яйца, 100 гр сахара, 190 гр сгущенки, 150 гр сметаны, 50 гр сливочного масла (растопить и охладить), 200-250 гр муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, ванилин
Миксером взбить яйца с сахаром в пышную, светлую пену (минут 5), добавить сметану, сгущенку, масло, ванилин -перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и просеиваем в три приема в яичную смесь. Все БЫСТРО перемешиваем на малых оборотах миксером (или венчиком).
Тесто должно быть как не густая сметана. У меня муки ушло ровно 200 гр.
Важно вмешать мучную смесь быстро, чтобы тесто не затянулось.
Выпекать в разогретой духовке при 170-180 минут 25-30. Даем остыть и потом достаем и окончательно даем остыть на столе.
Бисквит можно украсить чем-то по желанию ил подавать.
Я усложнила - разрезала его на 2 части, на один корж добавила малиновое варенье, накрыла вторым -полила сгущеным молоком и посыпала тертым шоколадом.
БОМБА!!! ;)
- ААААА!!!!! А период разгрузки перед НГ???? :) Наташ, сметана все равно какой жирности?
-
ААААА!!!!! А период разгрузки перед НГ???? :) Наташ, сметана все равно какой жирности?
Какая разгрузка??? ))))) Я вчера нашла рецепт и еле дождалась, чтобы муж с дочкой остался и полетела в Дикси за продуктами - в ночи пекла его!!!))))))))
Брала 15%
Вот таким увидела
(http://s020.radikal.ru/i700/1512/e8/353fbfba0563t.jpg) (http://radikal.ru/fp/2d593c2df7eb4612a0da7fbbc3558fc6)
У меня чуть меньше по высоте
- .... пушистенько так... :) глык.... ;)
-
... вот, нашла рецепт десерта - просто, быстро, вкусно и не особо вредно.... :-) https://lady.mail.ru/recipe/15333-jablochnye-rozy/ Еще подумала, что по этому принципу можно приготовить и не десерт - яблоки заменить на картофель, джем на грибной соус, а тесто ? тесто оставить ( если оно без ванили) :)
.... воплотила вчера... :) Картофель-кабачки-грибы...
- Вау!!!!!! Шедевр!!!
- Какая красота!И по форме,и по содержанию-украшение стола!
- .... спасибо! По форме - да - устроило всё, а "содержание" надо доработать немного - Обычно не беру готовую заморозку, а тут рискнула - не знала какое тесто на вкус и как себя поведет - в результате снаружи оно было хрустящим, внутри пропеченным, а самый центр оказался "тяжеловат". Не то, что не готов, а скорей, пропитался всеми соками и был похож на "пельмень". Поэтому самую серединку есть не стали. :) Всё остальное со сметанкой - вкусно!
- Внешне, Марина, просто бомба!!!!!
Я планирую на новый год на горячее - оджухари - грузинское блюдо. Готовится не сложно, но если взять не свинину, а телятину - еще более вкусное получится! Даже думаю по этому случаю приобрести специальные формы для подачи - кеци.
Ps а вообще в 2016 точно посещу несколько мастер-классов и школ по приготовлению блюд
- Внешне, действительно - красиво... поэтому, глаз и зацепился за рецепт... Ну, и совсем недорогое по цене блюдо получается, и не трудоёмкое.. буду экспериментировать, совершенствовать технологию :) Ну,а про горячее на НГ, ОК, Гугл, ответь- что такое кеци? ... Пойду почитаю... :) ........... уже прочитала.... хочу кеци из глины... :)
- И я! Из глины! Но порционные! Вроде по 300р нашла
- ... ссылку, пожалуйста!!! Если понравится,"сядунахвоста" с покупкой ;)
-
... ссылку, пожалуйста!!! Если понравится,"сядунахвоста" с покупкой ;)
С телефона не могу еще откладывать ссылки и блин .. ИЩУ!! Если кто найдет - маякните!! Были по 300р за 13см
-
... ссылку, пожалуйста!!! Если понравится,"сядунахвоста" с покупкой ;)
С телефона не могу еще откладывать ссылки и блин .. ИЩУ!! Если кто найдет - маякните!! Были по 300р за 13см
Точно видела порционные в Твоем Доме на Новой Риге. Цену не помню......
- ... нашла в нете - от 280р (15 см) до 1800р (27 см).... чем отличаются, кроме цены (!!!!!), пока не поняла... http://kazan-vsem.ru/shop/?cat=80 http://handclub.ru/ketsi-gruzinskaya-keramicheskaya-skovorodka-113954.html
-
... нашла в нете - от 280р (15 см) до 1800р (27 см).... чем отличаются, кроме цены (!!!!!), пока не поняла... http://kazan-vsem.ru/shop/?cat=80 http://handclub.ru/ketsi-gruzinskaya-keramicheskaya-skovorodka-113954.html
Хорошая цена!
Размер! Ключевое
- Сочные утиные ножки!
ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!!!!!!!! очень вкусно!!
Утка (окорочка) — 2 шт, мед — 1 ст. л., Сок лимонный — 2 ст. л., Масло оливковое — 2 ст. л., Горчица — 2 ст. л., Розмарин — 0.5 ч. л., Специи (я брала "прованские травы" +соль\перец) — 1 ст. л., Чеснок (1 зубчик в чеснокодавилку отправила)
Смешали все специи, сок лимона, масла и хорошо так приправила ими ножки. Положили в контейнер с крышкой и отправили на сутки в холодильник.
Картофель порезать на крупные дольки, добавить соль. В пакет для запекания выложить ножки, картофель и отправить в духовку на час при 180
Приятного аппетита!!!!
(http://s018.radikal.ru/i523/1512/cf/474cf3bff339t.jpg) (http://radikal.ru/fp/15f9b8b113e6451dbf88f212c7c62a77)
PS пользуясь случаем скажу где беру теперь мясо (и для этого блюда тоже) - рынок Фермер- пересечение Новокуркинского шоссе и Молодежной ул.
- ... идея к детскому новогоднему столу :)
- Круто!!!)))))))
-
... идея к детскому новогоднему столу :)
Это точно к детскому, а не к девичнику?!!! :-))
- ... нууууу.... по ситуации.... можно и туда... в зависимости от темы девичника... ;) :D :D
- Потрясающе вкусный салат вчера был на нашем новогоднем столе! Делюсь!
Креветки, листья салата, болгарский перец, консервированный ананас, красная икра, майонез
Креветки отварить, листья салата порвать, перец нарезать маленькими кубиками, ананас брали тоже в дольках, если кольца, то мелко порезать. Все перемешать, заправить майонезом и можно подавать к столу! Вкусно ОЧЕНЬ!
- Паста с красной рыбой в сливочном соусе
Очень быстро готовиться и еще быстрее поглащается это блюдо :)
Конечно паста имеет значение! Разваренные в кашу макароны - мимо. У меня вчера были Mafaldine (Barilla). Отварила по рекомендации на упаковке.
За 5 минут до окончания их варки начала готовить рыбку. Предварительно разморозила тушку горбуши на коже (ту самую из рыбной закупки). Аккуратно сняла филе с кожи, нарезала мелкими кубиками и заправила оливковым маслом и соком лимона. Дала минут 5 постоять. Затем отправила её в раскаленную сковороду. Обжарить 3 минуты, добавить прованские травы и помидоры черри (штук 5, разрезанные пополам), потушить еще несколько минут, добавить сливки, натертый сыр и посолить по вкусу. Еще минут 5 потомить и готово!
Приятного аппетита
(http://s017.radikal.ru/i410/1601/94/73f1388db8fbt.jpg) (http://radikal.ru/fp/3d4c371234d04260a2da4b82973fc728)
- Солянка
Готовила впервые и 3 литров уже нет - супруг и друзья все за вечер скушали! Я довольна результатом!
Бульон готовим по своему привычному рецепту.
Первый секрет солянки - приготовление бресса. 2 луковицы нашинковать и обжарить в смеси масел сливочного и оливкового, солим, затем заправляем томатной пастой (100гр). Смесь отправляем в духовку при 100ºС на час-полтора, она должна стать глянцевой.
Готовим теперь мясные ингредиенты. Я взяла ветчину, копченую колбасу, говядину, отварную курицу и сосиски. На сухой сковороде обжариваем все, кроме сосисок и отправляем в бульон. Ту даже отправляем бресс, соленые огурцы нарезаем, обдаем кипятком и тоже отправляем в суп. Минут за 5 до окончания варки добавляем рассол, солим, перчим по вкусу. Но на второй день солянка будет более соленой потому аккуратнее с солью. Второй момент - маслины, лимон добавляем уже перед подачей. Можно подать еще и сметану.
Приятного аппетита!
(http://s018.radikal.ru/i522/1601/dd/f6e69997f9f9t.jpg) (http://radikal.ru/fp/0563f57bf0184ee0a0e82b0f20232023)
P.s. бресса я сделала больше, оставшийся завтра пойдет в борщ!
- Такой же вкусный супчик, но рыбный и называемый селянка, можно приготовить с красной рыбкой вместо мяса. Получается еще лучше!
-
Такой же вкусный супчик, но рыбный и называемый селянка, можно приготовить с красной рыбкой вместо мяса. Получается еще лучше!
Спасибо!!! Приготовлю!! ;)
- Делюсь простым рецептом очень вкусного теста для пирожков! Тесто получается воздушное, нежное и оно не занимает 99% всей выпечки и не мешает начинке :)
0,5 пачки маргарина
250мл молока
5ст л сахара
2 яйца
Пакетик быстрых дрожжей
0,5 кг муки
Тесто отправить в хлебопечь для замешивания теста или же в классическом варианте замесить самим и поставить в тепло на час-полтора
Начинка на выбор каждой хозяйки!
При указанном количестве сахара я приготовила и пирожки ветчина/сыр, яйцо/зеленый лук и яблоки с корицей (в эту начинку сахара добавила).
Перед отправкой в духовку все смазала взбитым белком
Из указанного количества получается больше 30 небольших пирожков!
Когда закончилась начинка сделала еще плюшек штук 10
Приятного аппетита!
(http://s020.radikal.ru/i723/1601/b2/1ad2191c156ct.jpg) (http://radikal.ru/fp/5181520d42bd4ac487da9464c1ee3bcf)
- Добрый день.
Рецепт вкуснейшего медовика.
Секрет вкуса этого медовика именно в том, что в нем мало муки, поэтому коржи получаются очень нежные.
Коржи:
100 г масла сливочного
2/3 стакана сахара
3 ст ложки меда
1 чл соды
3 яйца
1+ 2/3 стакана муки
Крем:
900 г сметаны
1 ст сахара
Просто смешать ложкой )
Между коржей:
1 ст грецких орехов
Тесто
На водяной бане в кастрюльку: масло, сахар, мед. Растопить, добавить соду. Мешать, пока масса не побелеет.
Снять, остудить немного. Влить 3 яйца (их предварительно взбить вилкой). Добавить муку.
Готово жидковатое тесто.
Как выпекать: нарисовать на бумаге для выпечки форму (обвести тарелку), ложкой размазывать по бумаге это тесто – нетолстым слоем. У меня готовые коржи получаются тоньше о,5 см.
Выпекается 3-4 мин (200 градусов). После того, как достали бумагу с коржом, я снова прикладываю тарелку, аккуратно все обрезаю по форме и снимаю корж лопаткой.
К моей бумаге все прилипает, поэтому для следующего коржа я использую другой кусочек бумаги (ну или переворачиваю этот на другую сторону. И потом уже выкидываю).
Обрезки как всегда в блендер – и потом посыпать ими готовый торт.
Сборка тортика:
Орехи размолоть слегка в блендере… посыпать между любыми 2 слоями.
Собирается обычно: корж-крем-корж-крем. Ну и орешки.
По времени – я справляюсь за 1,5 часа вместе с уборкой )
Действительно очень рекомендую!
- ..... ээээххххх, давно я что-то медовики не пекла..... ;) Анечка, спасибо за рецепт! :) А сколько коржей получается?
- Марина, у меня примерно получается 10 тонких коржей.
-
Делюсь простым рецептом очень вкусного теста для пирожков! Тесто получается воздушное, нежное и оно не занимает 99% всей выпечки и не мешает начинке :)
Добавлю от себя. Сейчас едим пирожки по этому рецепту. Тесто получилось супер-его удобно лепить. На мой вкус несколько сладковато. Но мужу очень понравились. Из этого кол-ва получилось 30 пирожков. Наташ-спасибо. :D
- О, Диана!! Спасибо! Рада, что пригодился рецептик. Приятного!
Скоро будет мега простой, но безумно вкусный .... рулет на десерт! Готовим сгущеное молоко и варенье ;)
-
Делюсь простым рецептом очень вкусного теста для пирожков! Тесто получается воздушное, нежное и оно не занимает 99% всей выпечки и не мешает начинке :)
Добавлю от себя. Сейчас едим пирожки по этому рецепту. Тесто получилось супер-его удобно лепить. На мой вкус несколько сладковато. Но мужу очень понравились. Из этого кол-ва получилось 30 пирожков. Наташ-спасибо. :D
.... пора мне победить фобию дрожжей.... Чувствую, теряю много.... ;) :)
-
... пора мне победить фобию дрожжей.... Чувствую, теряю много.... ;) :)
Ойййй!! Вот в моем детстве были дрожжи бруском таким )))))) сейчас ... минимум сил
И, да, тесто настолько эластичное и не липнет к рукам, что работать с ним одно удовольствие! Особо раскатывать его не надо - берем порцию и делаем блинчик руками - пухлый оладушек такой и начинку туда
- .... мотивируйте меня.... мотивируйте! :)
-
.... мотивируйте меня.... мотивируйте! :)
лучшая мотивация - дегустация!) но... мы все за вечер слопали :(
- Ватрушки с творогом (Rim, дрожжи ;) )
От теста я в восторге! Такое вкусное получилось! Творог брала на развес в магазине 3 корпуса (рекомендую!!!)
Тесто: 250 мл молока, 10 г сухих дрожжей (пакетик), 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 450 г муки, ½ ч.л. соли
Начинка: 500 г творога (любой жирности, по вкусу), 100 г сметаны, 70–100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, яйцо для смазки
Тесто я опять делала в хлебопечке.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Из теста сформировать лепешечки, выложить их на противень. Смазать яйцом. В каждой лепешечке сделать углубление. Выложить начинку. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.
Лепешечки делать небольшие, всего их получится около 20
Приятного аппетита!!!
(http://s019.radikal.ru/i605/1601/cd/c56853478e09t.jpg) (http://radikal.ru/fp/7cc0fca040664f78a6e9377d5a6f3fdb)
- Нет, вы не подумайте, что я только и делаю, что .... жру ;D ;D ;D ;D Но так сложилось исторически (с детства), что каждый день в моей семье должно быть что-то новое к ужину ::) И я постоянно нахожусь в поиске новых идей с простыми ингредиентами
Филе горбуши с рисом (а филе то самое... из новогодней закупки)
1 филе горбуши (400-500гр); 200 г риса; 100 г сыра; 1 морковь; 1 луковица; 2 ст. л. сметаны или майонеза; соль, специи к рыбе - по вкусу; растительное масло для жарки.
Рис отварить по классическому рецепту. Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета (немного растительного масла). Горбушу режем на порционные кусочки (отделив от кожи), солим и перчим по вкусу.
Выбираем жаропрочную емкость и выкладываем слоями - рис, обжаренные морковь с луком, горбушу. Смазываем рыбу сметаной/майонезом, посыпаем тертым сыром, отправляем в духовку - 200 градусов на 20 минут.
Приятного аппетита!!!
(http://i016.radikal.ru/1601/7b/610d44eb5a1dt.jpg) (http://radikal.ru/fp/e2a5d1616bc4414a954ff6b4a7381ef7)
- После покупки силиконовой формы для донатс (американские пончики с глазурью) я в поиске рецепта теста для них. Оно должно быть жидким...
Хозяюшки, может мозговой штурм - какое тесто из проверенных рецептов под это дело подойдет?
А пока первый "блин" ;D
Тесто было простым (но, кстати, очень даже зачОтное -вкуснющеееее)
750гр муки, 200гр маргарина, 250мл молока, 4 чл сахара, 1/2 чл соли, пакетик сухих дрожжей (в Ленте они великолепны, я впервые вижу такое ажурное тесто)
(http://s017.radikal.ru/i424/1602/78/fcbdb8d8663ft.jpg) (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i424/1602/78/fcbdb8d8663f.jpg.html) (http://s013.radikal.ru/i322/1602/6b/7ceba719ba52t.jpg) (http://radikal.ru/f/s013.radikal.ru/i322/1602/6b/7ceba719ba52.jpg.html)
- Наташа, вот рецепт пончиков творожных.... Сама не готовила, но, говорят - вкусно... Меня останавливает только обработка - жаренье в масле... Но, может, решусь..... даже сегодня... ;) Итак, рецепт, как он давался первоисточником....
"Творожные пончики.
На приготовление этого,любимого всеми лакомства, вы потратите очень мало времени и бюджет — копейки,очень вкусно со сгущенкой,имбирным вареньем( рецепт выложу позже), а можно и просто посыпать сахарной пудрой!
Исходные ингредиенты на 15-16 пончиков: 1 пачка творога (180 грамм), 2 яйца,2-3 столовые ложки сметаны,2 столовые ложки сахара,щепотка соли,3-4 столовые ложки с горкой муки,чайная ложка соды и столовая ложка виноградного уксуса.
Шаг 1: Тщательно перемешать творог со сметаной,сахаром и яйцами и солью,добавить муку,затем соду,погасить уксусом,еще раз очень тщательно перемешать,дать подойти и больше не размешивать.
Шаг 2: В небольшой кастрюльке разогреть масло растительное на медленном огне и жарить пончики,переворачивать вилкой. Ложку перед тем,как выкладывать окунаете в растительное масло,которое в кастрюле. Жарятся пончики быстро,огонь делаем медленный,чтобы они успевали прожариваться в середине.
Готово! Вкусно....,со сгущенкой,с сахарной пудрой,у меня еще имбирное варенье есть, объедение!
Приятного аппетита!"
- Да, Марина, спасибо!
В моем детстве был кулинарный жир и в нем ТАКИЕ пончики были - шарики творожные, что просто .... !!!! Сойти с ума!
А сейчас у меня силиконовая форма и она для духовки )) Хочу для нее найти рецептик!
- Научите,как мясо (свинину, говядину, курочку) вкусненько потушить... Чтоб понежнее и посочнее получалось. И без духовки... Пока не купила сей агрегат(((
- Я попробовал замариновать куриную грудку в соевом соусе (10 мин), предварительно порезав на кусочки. Обжарил на сковородке. Мясо получилось сочным. В маринад добавил ещё пол чайной ложки сока лимона.
-
Я попробовал замариновать куриную грудку в соевом соусе (10 мин), предварительно порезав на кусочки. Обжарил на сковородке. Мясо получилось сочным. В маринад добавил ещё пол чайной ложки сока лимона.
В Дикси есть соус "Терияки". Блин, простите, но отвал башки:) Филе грудки на кусочки режу, в соус все это дело и в мультиварку-скороварку, у нас Филипс) Сочное, нежное мясо.
- Работает для куриных крылышек.
Крылышки натереть солью, перцем или сухой аджикой. Уложить в сковородку плотно друг к дружке, накрыть тарелкой диаметром чуть меньше, чем сковородка и под пресс. На средне-маленький огонь примерно на час-полтора. Очень сочные и нежные крылышки. Я в сковородку 26 см укладываю 2 пачки крылышек, накрываю тарелкой и ставлю чугунный казанок, полный воды. Режим выставляю 4-5 из 10
- Соседи, у вас руки из нужного места растут, поделитесь, пож-та, рецептом правильных плюшек с корицей:) С выпечкой особо не дружу, а булочек хочется)))
- ... у меня "руки из правильного места растут" только тогда, когда дело касается теста без дрожжей.... не подружилась я с ним.... :) Выпечкой люблю заниматься... Но для кого-то работа с дрожжами - на раз-два.... Они точно дадут хорошие рецепты :) Пышной коричной вкуснятины вам!
-
Bl@ckBerry, берите этот рецепт!
Делюсь простым рецептом очень вкусного теста для пирожков! Тесто получается воздушное, нежное и оно не занимает 99% всей выпечки и не мешает начинке :)
0,5 пачки маргарина
250мл молока
5ст л сахара
2 яйца
Пакетик быстрых дрожжей
0,5 кг муки
Тесто отправить в хлебопечь для замешивания теста или же в классическом варианте замесить самим и поставить в тепло на час-полтора
Начинка на выбор каждой хозяйки!
При указанном количестве сахара я приготовила и пирожки ветчина/сыр, яйцо/зеленый лук и яблоки с корицей (в эту начинку сахара добавила).
Перед отправкой в духовку все смазала взбитым белком
Из указанного количества получается больше 30 небольших пирожков!
Когда закончилась начинка сделала еще плюшек штук 10
Приятного аппетита!
(http://s020.radikal.ru/i723/1601/b2/1ad2191c156ct.jpg) (http://radikal.ru/fp/5181520d42bd4ac487da9464c1ee3bcf)
-
В Дикси есть соус "Терияки". Блин, простите, но отвал башки:) Филе грудки на кусочки режу, в соус все это дело и в мультиварку-скороварку, у нас Филипс) Сочное, нежное мясо.
Спасибо большое за рецепт. Сделала так со свининой. Правда, мясо помягче получилось! Аромат вкусный.
-
Bl@ckBerry, берите этот рецепт!
Спасибо, утащила)
-
Bl@ckBerry, берите этот рецепт!
Делюсь простым рецептом очень вкусного теста для пирожков! Тесто получается воздушное, нежное и оно не занимает 99% всей выпечки и не мешает начинке :)
0,5 пачки маргарина
250мл молока
5ст л сахара
2 яйца
Пакетик быстрых дрожжей
0,5 кг муки
Тесто отправить в хлебопечь для замешивания теста или же в классическом варианте замесить самим и поставить в тепло на час-полтора
Начинка на выбор каждой хозяйки!
При указанном количестве сахара я приготовила и пирожки ветчина/сыр, яйцо/зеленый лук и яблоки с корицей (в эту начинку сахара добавила).
Перед отправкой в духовку все смазала взбитым белком
Из указанного количества получается больше 30 небольших пирожков!
Когда закончилась начинка сделала еще плюшек штук 10
Приятного аппетита!
(http://s020.radikal.ru/i723/1601/b2/1ad2191c156ct.jpg) (http://radikal.ru/fp/5181520d42bd4ac487da9464c1ee3bcf)
сегодня пекла пирог по этому рецепту, но с обычными дрожжами. Получилось не хуже. Начинка-плавленный сыр+сулугуни+зелень.
- Наша УК прислала смс-приглащение на празднование Масленицы 2016. В 2015 году отлично всё прошло. Приглашаю всех велтовчан и особенно наших кулинарок проявить активность и приходить на конкурс с блинами.
Вот смс от УК:
Приглашаем Вас на празднование Широкой Масленицы 13 марта в 16.00 в микрорайоне «Wellton Park Новая Сходня», ул. Лесная, около д.4. Выиграй планшет, приняв участие в конкурсе на лучшие блины, которые готовится участниками дома заранее. Управляющая компания «Эксперт-сервис» и Концерн КРОСТ.
- Хозяйки! Делюсь необычным вариантом приготовления рулета из лаваша (возможно, для меня необычный)
Многослойный
Лаваш — 2 шт., листья салата, крабовые палочки, яйца вареные, огурцы свежие, зелень свежая — укроп или петрушка — по вкусу, майонез — по вкусу, чеснок
Раскладываем лаваш и промазываем майонезом с чесноком. По всей поверхности раскладываем в один слой листья салата. Сверху трём на крупной тёрке или нарезаем мелко крабовые палочки. Майонезо. Укладываем второй лаваш. Промазываем его майонезом с чесноком. Затем идут тёртые отварные яйца. Нарезаем соломкой свежие огурцы и раскладываем по поверхности лаваша. Затем нарезаем мелко свежую зелень и посыпаем сверху.Теперь нам нужно как можно плотнее завернуть рулет. В таком состоянии нужно рулет подержать в холодильнике примерно 1-2 часа.
Приятного аппетита!
(http://s011.radikal.ru/i316/1603/59/c8f680cd490ft.jpg) (http://radikal.ru/fp/a116b0b907984a34973a9be0aae65227)
- Спасибо.
Люблю рулетики из лаваша.
Обычно делаю однослойный с сырным кремом, семгой и укропом.
Такой не пробовала. Сделаю.
- Еще вкусно - майонез,зелень, корейская морковка, чеснок. Это когда надо по-быстрому закусон сообразить)
- Люблю с жаренными грибами (идеально-лисички)+сыр+яйцо+чеснок+зелень и майонез........ ::) ::)
- ..... вообще, рулет из лаваша - великая придумка! Выручает всегда! Последний ( ну, оооочень на скорую руку) сделала - лаваш промазала остатками майонеза и кетчупа, выложила на край отварную курицу ( не резала... отщипывала длинными пластинками), перчик сладкий - тоже длинными дольками и добавила зерна кукурузы из банки. Рабочий срочный вечерний "кус", когда больше ничего не готово было... :) Многослойный способ надо будет попробовать... Спасибо за него!
- .... из инета.... Постный десерт - пирог с черносливом и курагой... https://lady.mail.ru/recipe/14504-pirog-s-chernoslivom-i-kuragoj/ Единственное, что смущает - выпекается целый час....
- Спасибо за варианты рулетиков.
Сегодня рецепт Натальи уже опробовала))) Вкусно.
А вообще да.... рулеты это тема!!!!!)
- А если вы так же как и я увидели яркие желтые сливы в Дикси, берите!!! и ловите рецепт пирога!
Кисленькие сливы и сладость пирога с ванилью... это очень сумасшедший вкус
(http://s017.radikal.ru/i410/1603/ca/df8a6e7d40c9t.jpg) (http://radikal.ru/fp/cda19973ee534d3987f9533ff960d593)
100гр маргарина (растопить), 1 яйцо; 150 гр. сахара; 100 гр. сметаны (у меня было 15%); 1 чайная ложка соды; 200 гр. муки; пакетик ванилина, 200 гр слив.
Маргарин смешать с яйцом, сахаром, добавить сметану -ее погасить содой, в самом конце добавляем муку и ванилин. Замешиваем тесто (мне даже миксер не потребовался). Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточки и порезать каждую половинку сливы еще на 3-4 продольных кусочка.
Форму смазать маслом или маргарином, выложить тесто, уложить сливы. Отправить в духовку на 30 минут при 180С. Я всегда температуру духовки и время приготовления подбираю сама - где-то прибавлю, где-то потомлю и пр.
Приятного аппетита!
- хоть какой-то позитив от Дикси... Оранжевенько так.... солнечно, аппетитно получилось :)
-
хоть какой-то позитив от Дикси... Оранжевенько так.... солнечно, аппетитно получилось :)
Спасибо! Вкусно ещё.
- Прекрасная альтернатива куриным биточкам - полезное и легкое диетическое блюдо - биточки из цветной капусты!
500гр капусты (у меня были замороженные соцветия) отварить в подсоленой воде
сухари - 4 кусочка батона в микроволновку на 4 минуты (тут аккуратнее, ищем свое время, ставим на 1 минуту и т.д. пока не будет нужного результата)
яйцо, соль, специи
Все ингредиенты в блендер. Сформировать шарики, чуть сплюснуть и на ОЧЕНЬ хорошо разогретую сково с маслом. Жарить до готовности.
Аромат! Вкус!
Приятного аппетита!
(http://i075.radikal.ru/1603/24/22f4aa59dafct.jpg) (http://radikal.ru/fp/b71d302b7f464995ba2127891ef32935)
- .... ну, тогда - до кучи..... "биточки-драники-котлетки" из того, что было под рукой - половинка моркови и 1 средняя картофелина, малюсенький кусочек твердого сыра - на крупной терке + пол-стакана Геркулеса+ 1 яйцо... Оставила в хол-ке часа на 3 ( для разбухания овсянки). Не формовала... прямо ложкой на раскаленную с маслом сковороду.... ВКУСНОООО!!! Со сметаной и без.... и даже остывшие :-)
- Класс!!!!!
Я вообще люблю все овощное - жареное, тушеное
- Хозяйки!!!! Делюсь потрясающим рецептом кабачковой икры как в магазине!!! РЕАЛЬНО!!!!
(http://s020.radikal.ru/i705/1607/21/71305919b363t.jpg) (http://radikal.ru/fp/48957c22cb8449feb7dbfcdd03592860)
1,5 кг кабачков, по 300 гр лука и моркови, 40гр томатной пасты, 1 чеснок, соль и черный перец. Если готовим на зиму, то уксус 6% (либо 9% можно разбавить до 6%).
Обжарить на небольшом кол-ве масла лук и морковь (лук нарезала кубиками, морковь натерла на крупной терке). Переложить в мультиварку. Кабачки нарезать кубиками или натереть на терке (первое быстрее). Кожу не снимала с них. Тоже обжарить минут 5-7 на сковороде и отправить вслед за морковью и луком, добавить порезанный чеснок и пасту. Поставила на режим тушение 2 часа -потом добавила еще минут 30 -самое то - все овощи хорошо протушились и дали много сока. Затем все измельчила блендером, посолила, поперчила и еще тушение минут 5.
Если это будет заготовка на зиму, то необходимо перед тушением на 5 минут добавить в икру 2 ст.л. уксуса (6%). И затем закатать стерилизованные банки привычным способом.
Из указанного количества овощей у меня получилось примерно 2,5 литра ВКУСНЕЙШЕЙ икры! Муж вчера вечером попробовал (не зная, что я ее готовлю) и абалдел - !!!!
- Буженина с вишневым соусом
(http://s019.radikal.ru/i605/1607/89/e0c825a0a55dt.jpg) (http://radikal.ru/fp/e522af98cfe64dc5a9778783580c6958)
Самая фишка все таки в соусе!!! Делается не 5 минут, но результат стоит времени проведенного у плиты!
1ст вишни (у меня была замороженная), если берете свежую, то моете и избавляетесь от косточек
0,5 ст красного сухого вина (можно взять п/сл, но тогда сахара чуть уменьшить)
1,5 ст.л. сахара
1чл соли
и специи - у меня были орегано, душица, перец черный и мускатный орех
10-15гр сливочного масла
1ч л крахмала и 2 ст л воды, чтобы его в ней растворить
Сначала специи залить вином, нагреть, проварить минут 5-7, чтобы вино впитало аромат специй.
Тем временем блендером измельчить вишню, а затем добавить ее в вино. Довести до кипения, проварить несколько минут. Затем пропустить соус через сито (марлю) и обратно в сотейник и на плиту. Добавить масло, затем растворенный в воде крахмал и венчиком постоянно помешивая, довести до легкого загустения. Остудить, тогда соус еще чуть станет гуще.
Если попробовать его отдельно от мяса может показаться, что что-то не очень он получился, но стоит кусочек буженины обмакнуть в него, как... оторваться будет невозможно!!!
Буженину делаю просто - беру шейку, делаю проколы и туда закладываю чеснок, натираю мясо солью и специями, слегка сбрызгиваю оливковым маслом и завернув в несколько слоев фольги отправляю в духовку. Минут за 15 до окончания готовки открываю фольгу и даю мясу слегка подрумяниться.
- Тоже люблю шейку запекать, только обмазываю горчица + наршараб. Так мягче и сочнее
- ... без наршараба не представляю свою кухню уже лет 5.... Заправки к салатам, соусы к мясу, рыбе - без него никак :) Песто, аджика, мёд, французская горчица, кинза, руккола, базилик и прочие соусы и зелень+ разные специи - в сочетаниях и пропорциях дают бесконечные вкусы....
- Марина, Виктория, а наршараб разве не самостоятельный соус?
Я люблю чистый вкус мяса.... Тогда к нему и смородиновый, и вишневый соус идут как дополнение
Но куплю его для своей кухни )
- ... Так, и песто и прочие - самостоятельные... соло - есть соло, а когда надобавляешь всего - вкус получается неожиданный... все уплетают и не понимают - из чего это :D Я говорю про готовые соусы, чтоб не приедался их вкус, я и мешаю их друг с другом... Но миксовать - на любителя...
- Легкая, но очень вкусная закуска - круассаны с семгой
Тесто слоеное бездрожжевое - раскатать слегка и разделить на треугольнички при помощи тарелки и ножа для пиццы.
На каждый сегмент выложить сыр с зеленью и семгу. Скатать, смазать взбитым желтком и в духовку на 15 минут при 180-200
(http://s019.radikal.ru/i631/1607/ec/a582b1543b4bt.jpg) (http://radikal.ru/fp/8acdda3ef2214cb9a7913e65d7264c8c) (http://s008.radikal.ru/i303/1607/83/de66afdd0ee3t.jpg) (http://radikal.ru/fp/6613c2019f9d4ff98ce78c53ec22a060)
- Жгучие. Ароматные ребрышки!! Я такое не ем, а вот муж вчера лакомился :D
Яблочное пюре, кетчуп -100гр, сахар - 1ч.л, соевый соус - 3 ст.л, щепотка соли, перец ч.м. - 0,3 ч.л, перец жгучий - по вкусу, корица молотая - 0,5 ч.л, пару зубчиков чеснока (а можно и больше), лимонный сок - 1-2 ст.л.
Смешиваем все ингредиенты и маринуем ребра минимум на 1 час, а лучше побольше (2-3)
Затем запекаем в форме под фольгой -час при 200, убрав фольгу еще минут 30
(http://s017.radikal.ru/i401/1607/91/ba4c490e91e0t.jpg) (http://radikal.ru/fp/c11b179128964358a771ad37d16acac5)
- ...вкуснотаааааа должно быть ;) Наташ, а ребрышки где добывали?
-
...вкуснотаааааа должно быть ;) Наташ, а ребрышки где добывали?
Если берем на мангал, то в Мираторг, а вот для дома - мясистые такие шикарные - в мясном Родничок на платформе (с нашей стороны) - там они просто 5+++
-
Легкая, но очень вкусная закуска - круассаны с семгой
Тесто слоеное бездрожжевое - раскатать слегка и разделить на треугольнички при помощи тарелки и ножа для пиццы.
На каждый сегмент выложить сыр с зеленью и семгу. Скатать, смазать взбитым желтком и в духовку на 15 минут при 180-200
(http://s019.radikal.ru/i631/1607/ec/a582b1543b4bt.jpg) (http://radikal.ru/fp/8acdda3ef2214cb9a7913e65d7264c8c) (http://s008.radikal.ru/i303/1607/83/de66afdd0ee3t.jpg) (http://radikal.ru/fp/6613c2019f9d4ff98ce78c53ec22a060)
вот это класс!! Наташа, а какой сыр лучше? не вытекал? а фета м?
-
вот это класс!! Наташа, а какой сыр лучше? не вытекал? а фета м?
брала в Дикси -круглая коробка Violette, он отлично в выпечке с рыбой согласуется и ни капли мимо!!